Mehke sočne tortice s karameliziranimi in po cimetu dišečimi mandarinami so nastale za sinov 9. rojstni dan, tako na hitro in s sestavinami, ki jih imamo ponavadi vedno pri roki. Če imate domače neškropljene mandarine, jih uporabite z olupki vred, ker se vsa žlahtnost eteričnih olj skriva v lupini. Drugače mandarine lahko tudi olupite, ampak potem ni to to kar se vseh arom tiče, čeprav bodo tortice še vedno odlične. Sestavine za biskvit: 2 lončka moke 1 lonček rjavega sladkorja 1/2 žličke sode bikarbone sok 2 -3 mandarin 1 žlica nutele 1 dcl olja 1 vanilijev sladkor 2 jajci Ostalo, katerega res nisem tehtala: cimet rjavi sladkor maslo moka mandarine Pekač za muffine najprej z maslom premažemo. Premažemo samo stranice, dno izpustimo. Pekač posipamo z moko, ga obrnemo naokrog in odvečno moko stresemo. Z dna jamic z vlažno papirnato servieto odstranimo morebitno moko. V vsako jamico damo kakšno žličko rjavega sladkorja, ščep cimeta in narezane tanke rezine mandarin. Za biskvit preprosto zmešamo vse sestavine skupaj - brez kompliciranja. Muffini so res zadnja stvar, kjer rabimo komplicirati. Masa pride malo bolj mehka oz. tekoča od običajne mase za muffine. Maso za biskvit prelijemo po mandarinah. Tortice pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj kakšnih 15-20 minut, oz. dokler biskvit ni pečen. Pečene tortice previdno odstranimo iz pekača. in jih damo hladit. Če ste fajn premazali pekač in posuli z moko, ne bi smelo imeti problema pri odstranjevanju tortic. Previdnost velja le zaradi vrha s karameliziranimi mandarinami, ampak tudi tu ne bi smelo iti nič narobe. V primeru, da se vam zgoraj na muffinih naredi hribček, ga enostavno odrežite. Da se izognete hribčkanju muffinov:
- ko napolnite posodice z maso za biskvit malo počakajte, da se masa enakomerno razporedi tudi spodaj v pekaču in šele nato dajte pekač v pečico - pekač prekrijete z drugim papirjem za peko, ki prepreči neanakomerno kroženje zraka Drugače pri teh torticah se boste težko izognili hribčku, ker je mandarina kiselkasta in v kombinaciji s sodo bikarbono, pač biskvit reagira tako. Bodo pa tortice čudovito mehke, puhaste in sočne.
2 Comments
Nika
11/11/2023 14:24:06
Ali lahko uporabimo tudi navaden bel sladkor? (rjavega nimam doma)
Reply
Nika
16/11/2023 11:23:30
Ponovno pišem, uporabila sem navadni beli sladkor...tortice so odlične! Hvala, lp
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|