Mi je sicer nimamo ravno za zajtrk, tako kot Pika Nogavička, si jo pa naredimo po kosilu. Sploh, ko se kosilo samo peče v pečici in ima mami čas, da naredi še na hitrco sladico. Torta iz ameriških palačink, sadja, nutele, čokolade in veliiiiko kreme. Slastno za znoret. Enkrat smo jo na hitrco postavili celo s svečko za sošolca, ki je prišel na after rojstnodnevni party, ko je prave torte že zmanjkalo. Sestavine za kremo: 100 g mascarpone sira 1 dcl sladke smetane za stepanje 100 g bele čokoladne kuverture (lahko belo linolado) 2-3 žlice borovnic Ostale sestavine: nutela sveža meta aloa vera sirup (lahko tudi javorjev sirup) košarica drobnega sadja (borovnice, maline, ribez, gozdne jagode, … ) PAM sprej za namastitev Sestavine za ameriške palačinke: 2 lončka pirine moke (lahko tudi belo) 2 lončka mleka 2 jajci 2-3 žlice rjavega sladkorja 1 pecilni prašek 1 bourbon vanilijev sladkor ščep soli 1-2 žlici temnega kakava Maso za palačinke (brez kakava) enostavno s paličnim mešalnikom dobro premešamo. Zakaj s paličnim? Zmešamo lahko tudi ročno z metlico ali mešalnikom na metlicami, ampak nekako sem ugotovila, da s paličnim mešalnikom vnesem v testo precej več zraka oz. testo dobesedno spenimo in posledično so palačinke tudi bolj rahle. Podrobnejši postopek priprave ameriških palačink najdete med RECEPTI > Malice. Iz polovice mase spečemo palačinke. V zadnjo polovico mase dodamo kakav, po potrebi štamperl mleka in spečemo še čokoladne palačinke. Pri peki palačink uporabljam jaz sicer ponev za palačinke, ki je ne rabim mastiti, vendar so mi palačinke lepše, če so porisane z vzorcem, kot posledica uporabe maščobe. Zato ponev pošprejam s PAM sprejem, ki ima popolnoma enak učinek kot maščoba, le, da ta vsebuje 0% maščobe. :D Medtem, ko se palačinke hladijo, si pripravimo kremo. Najprej stepemo sladko smetano in ji počasi, po žlicah, vmešamo najprej mascarpone sir, nato pa še stopljeno čokolado. Čokolada je namesto sladkorja in namesto kremfixa. Ko bomo dali kremo za par minut v hladilnik, bo čokolada vse skupaj malo stisnila. Tako sami določite kako mehko kremo želite imeti. Lahko uporabite tudi belo linolado, vendar bo takrat krema precej bolj mehka. V kremo na koncu z lopatko vmešamo še cca 2-3 žlice spasiranega sadja. Palačinko premažemo z nutelo in jo obložimo s sadjem in listi mete. Na sadje nadevamo kremo in pokrijemo s čokoladno palačinko. Postopek ponavljamo do željene višine palačinkaste tortice. Po vrhu premažemo z nutelo, obložimo s sadjem in prelijemo z javorjevim ali sirupom aloe vere. Lahko uporabimo tudi med. Damir, hvala za čudovit krožnik iz kamna.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|