Preprosto: nebesa okusov. Ni kaj za dodati. Sestavine za testo: 350 g moke 20 g svežega kvasa (pol kocke) 2 dcl tople vode 2 žlici olivnega olja sol ščep sladkorja Obloga za pico: domači pelati origano 1 paketek hobotnice v olju (Lidl) 1/4 čebule vložene artičoke olive mozzarela 6 filejev inčunov kapre vložen morski koper sveži origano in bazilika V sredini moke naredimo jamico, jo zalijemo s toplo vodo, vanjo nadrobimo kvas, dodamo sladkor in pustimo 8 minut, da se naredi kvasec. Nato dodamo vse preostale sestavine in omesimo testo. Testo pustimo počivati kakšne pol ure, ga narahlo omesimo in nato s prsti in dlanmi razvlečemo. Če boste pico pekli v pekaču, pekač premažite z olivnim oljem in testo preložite v pekač. Jaz uporabljam za peko pice krušno ploščo. Testo premažemo s pelati, začinimo z origanom, in ga obložimo. Ker so vložene artičoke precej mokre, jih obvezno predhodno dobro odcedimo. Na pico ne polagamo morskega kopra in sveže bazilike. Pico pečemo v že ogreti pečici na 250 stopinj, par minut. Po že pečeni pici razporedimo še svežo baziliko in vložen morski koper. Kje se kupi morski koper oz. kako točno se mu slovensko reče: nimam pojma. Jaz sem ga kupila v Dalmaciji od lokalcev. Morski koper ali v Dalmaciji bolj poznan pod imenom matar, raste ob morju iz kamna. Pri nas, sploh v kulinariki je bolj slabo poznan, ga pa poznate sigurni vsi, ki ste se kdaj sprehajali ob morju.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|