Le kdo še ni jedel piščanca z gobicami v smetanski omaki? Ta naša verzija je malo bolj dopolnjena z okusi, saj je čas špargljev in piščanec in smetana jih enostavno obožujeta. Pripravi špargljev posvetimo največ pozornosti, saj v primeru, da jih razkuhamo, ne bo to niti približek tistemu okusu, ki ga želimo dobiti. Ko jed serviramo, morajo šparglji še vedno imeti lepo zeleno barvo in vršički biti lepo hrustljavi. Ker šparglje v tem receptu res malo toplotno obdelamo, tiste olesenele dele, ki bi potrebovali daljše kuhanje, odstranimo in jih shranimo za juho. Sestavine: 4 - 5 filejev piščančjih prsi 6 - 8 večjih zelenih špargljev 5 - 6 večjih šampinjonov oljčno olje 1 žlica koruznega škroba - gustin (lahko ga nadomestite z moko) cca 1 dcl vode 0,5 - 1 dcl vrhnja za kuhanje 1/2 limone sol sveže zmlet poper Na oljčnem olju zlato rjavo popečemo začinjena piščančja prsa. Zelenjavo očistimo in narežemo. Ko so piščančja prsa pečena, jih odstranimo iz ponve in na isti maščobi na hitro popečemo narezano zelenjavo. Vršičke špargljev, ki so precej mehki, in skoraj ne potrebujejo toplotne obdelave, dodamo šele, ko je ostala zelenjava že popečena. Dodamo še koruzni škrob (ali moko), premešamo, da se le-ta zgrabi na zelenjavo in zalijemo z vodo. Dobro premešamo, da se znebimo grudic, dodamo vrhnje oz. sladko smetano za kuhanje in pečena piščančja prsa. Vse skupaj pokrito pokuhamo še največ 3 minute, po potrebi dosolimo omako, na koncu dodamo iztisnjen limonin sok in serviramo.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|