Sladko-kisla pomaranča, grenak radič in mehka mlada špinača, se odlično prepletajo v solati skupaj še z okusoma ajde in orehov. In če solato kombinirate še s pečeno orado, boste dobili odlično kosilo ali večerjo. Sestavine: 50 g ajdove kaše 3 pomaranče mlada špinača rdeči radič hladno stiskano orehovo olje Kocbek olje za cvrtje ščep soli orada pečena na žaru z mandlji Olje za cvrtje segrejemo in v njem ocvremo ajdovo kašo. Ajdova kašo bo takoj, po vsega 3-4 sekundah popokala in dobila podobo kokic. Kokice s penovko takoj poberemo iz olja in jih najprej odcedimo na cedilu in šele nato na papirnati servieti, ki bo popila še dodatno maščobo. Solato očistimo in narežemo. Meso dveh pomaranč narežemo na krhlje, s sokom tretje pomaranče pa okisamo solato. Solato začinimo s hladno stiskanim orehovim oljem Kocbek. Po potrebi solato solimo. Če ste med tistimi, ki se soli izogibate, lahko v solati uživate tudi brez soli. Orado očistimo, jo samo malo solimo popramo, pokapljamo z oljčnim oljem in jo v pečici na 180 stopinj, na programu žar z ventilacijo, pečemo kakšnih 40 minut. Jaz jo pečem v pekaču na mrežici. Tako zaradi enakomernega kroženja vročega zraka okrog ribe, obračanje le-te ni potrebno, saj se lepo enakomerno zapeče z obeh strani. Zadnjih 15 minut pred koncem peke, orado še enkrat pokapljamo z oljčnim oljem in posipamo z narezanimi mandlji.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|