Puranji zrezek kar tako, ali ga malo sfriziramo in mu dodamo paradižnik, sir in baziliko za na povrh? "Ja to slednje vsekakor", odgovorita otroka. "In obvezno mami bučke na žaru zraven speci!" Sestavine: puranji zrezki paradižnik poltrdi sir provansalska zelišča sveža bazilika sveže zmlet poper sol olje Puranje zrezke splahnemo pod mrzlo vodo, obrišemo s papirnato servieto in jih damo pečt v razbeljeno žar ponev. Po zgornji strani zrezke solimo, popramo in po kašnih 2-3 minutah, ko se na spodnji strani zrezki popečejo, obrnemo in jih popečemo še po drugi strani. Pečene zrezke zložimo v pekač in jih obložimo s paradižnikom, ki smo ga razrezali na cca. 0,5 cm debele rezine. Paradižnik po potrebi solimo (odvisno od slanosti sira, ki ste ga izbrali). Na paradižnik, lahko položimo še liste drobnjaka. Po paradižniku naribamo sir, popramo in začinimo s provansalskimi zelišči. Obložene puranje zrezke potisnemo v vročo pečico na 220 stopinj, da se sir stopi in zlato zapeče. K s paradižnikom in sirom obloženim puranjim zrezkom lahko postrežemo na žaru popečene bučke. Seveda bučke popečemo na saftu, kjer se je prej peklo meso. Po potrebi dodamo še malo olja.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|