To mongolsko govedino s šitake gobami morate poskusiti. Tak je finooo! Jed je gotova v manj kot pol ure. Namesto riža sem tokrat mongolsko govedino postregla na riževih rezancih. Noro! Uporabila sem MAMA rezance. Zakaj MAMA rezance? Gre za preverjeno blagovno znamko pravih tajskih riževih rezancev - št. 1. na Tajskem. Ti riževi rezanci so naravni, kvalitetni in vsebujejo varne in hranilne sestavine. Testenine so res odlične teksture in posledično odličnega okusa. In naprodaj so pri večini slovenskih trgovcev in drogerij s prehrambenimi policami, tako, da ne boste rabili iti v različne trgovine, da bi pripravili to azijsko jed. Pripravljeno v sodelovanju z Mama rezanci Slovenija.
1 Comment
Kako ste s kokosom? Jaz ga obožujem. Vsakokrat pomislim, da ležim nekje na plaži pod kokosovo palmo. Še kdo? Pa tak rahel vetrič pihlja. Hehe. No, tudi te kokosove kocke so takšne rahle, nežne, ravno prav ohlajene, sveže, ne preveč sladke .. Mmm … Nič, gremo jih delat! Uporabila sem italijanske Vicenzovo piškote. Meni so ti fajn, ker ne razpadejo in res lepo ohranijo obliko, četudi jih namakamo v vroče mleko ali kavo. In verjetno zato tudi veljajo za številko 1 savoiardi piškotov v Italiji. Recept je pripravljen v sodelovanju z Matilce Vizenci. Kak je pa tole finoooo. Mmm. Kremna, sočna rižota z bučko, kateri sem na koncu vmešala eksotično začinjene zlato zapečene kozice. Top!! Za tole rižoto bi lahko uporabila kateregakoli izmed rižev za rižote (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano), izbrala sem pa Sant'Andrea riž, ki je v primerjavi z riži za rižote najbolj vsestranski. Pripravljeno v sodelovanju z Riso Scotti Slovenija. Za vas imam te fine pekoče perutničke v medeni omaki s sezamom. Tako prilogo kot glavno jed sem pripravila istočasno v Tefalovem cvrtniku na vroč zrak EasyFry&Grill XXL. Ste za ene fine tiramisu kroglice? Ali imate rajši rumove kroglice? S tem receptom lahko pripravite ene ali druge. Pa fajn je, ker so kroglice gotove v parih minutah, zanje pa potrebujete le par sestavin. Pripravljeno v sodelovanju z Vicenzovo Slovenija. Jap, z vodka omako. Hehe, verjetno ste tudi vi zasledili že kje na spletu ta trend "Vodka sauce". No, morala sem jo poskusiti. Povem vam, da je res fino in hitro pripravljeno kosilo. Pol ure in to je to. Pri tej omaki je ena ključnih sestavin fina paradižnikova omaka. Meni je domače zmanjkalo, zato sem izbrala to italijansko bio salso pripravljeno iz češnjevih paradižnikov, ki so zoreli na sončni Siciliji. Noro, kako diši ta salsa, okus pa: sedi 5! Conviva in je narejena na Siciliji, dobite jo pa seveda tudi v Sloveniji. Mmm … Recept je pripravljen v sodelovanju s slovensko znamko Lecana, kjer poleg te salse, najdete še drugo hrano s Sicilije: https://lecana.si/kategorija/bio-itallian-food/ Noro, kako mehke so te japonske bombetke! Pripravljene so s kuhanim predtestom imenovanim tangzgong. In priprava le-tega je sila preprosta. Rezultat pa neverjetno mehak kruh. No, bombetke, seveda pa lahko iz tega testa pripravite tudi kruh, slane buhteljne, bombetke za burgerje … Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček. Sezona čemaža je, zato je tukaj en recept za kremno omako iz čemaževega pesta in oreščkov. Uporabite lahko katera koli semena in/ali oreščke. Jaz sem v jedi uporabila indijske oreščke in konopljina semena. Če imate rajši mandlje, pinjole, bučna semena … naj vam domišljija dela. To je bistvo poševne kuhinje. Pripravljeno v sodelovanju z Bimed. Mmm… Samo povem, da so otroci rekli, da so boljše kot original Ferrero Rocher ali Raffaelo. Tukaj je ideja za pito, v katero lahko zelo okusno "skrijete" vse ostanke velikonočne pojedine. Ker hrane se ne meče vstran, ne? Osnova nadeva pite sta krompir in por, potem pa lahko v nadev dodate še vse tisto, kar vam je ostalo od velike noči ali od katerega drugega kosila. Lahko je to šunka, lahko so jajca, lahko dodate še kakšno zelenjavo … Jaz sem recimo imela divji hmelj, seveda ga lahko vi izpustite ali nadomestite s šparglji ali s čim drugim. Če nimate jajc, jih lahko izpustite … Skratka iz tega recepta lahko pripravite x različic kosila. V jed sem dodala še malo Šipona Jeruzalem Ormož, ker res odlično paše v kombinaciji z velikonočno šunko. Ta nasvet lahko uporabite tudi za veliko noč, če se sprašujete, katero vino postreči poleg velikonočne šunke. Kaj za veliko noč poleg pirhov ne sme manjkati na mizi? Velikonočna šunka, mlečen kruh? Kaj pa velikonočna šunka v mlečnem kruhu? En tak preprost in okusen recept imam za vas. Pripravila sem ga v sodelovanju s Kenwood Slovenija. Če moje doma vprašam, kakšno torto si želijo za rojstni dan, je čisto vsakokrat odgovor: tiramisu. Očitno je res dober. In ker danes z možem praznujeva 18. obletnico poroke, sem nama/nam tudi tokrat naredila tiramisu. Ne vem pa, kaj mu naj zdaj jutri pripravim za abrahama. Zadnje čase se mi lušta kremasto pecivo. Kaj pravite na to rolado z mandljevo kremo in banano v sredini? Meni je noro dobra. Pa še hitro je pripravljena. Ko sem pripravljala kremo, sem kolebala med okusom pistacije in mandljev. V kombinaciji z banano sem se odločila za slednjo. Uporabila sem bio namaz iz mandljev. Bio mandljeva sladka krema je znamke Conviva in je narejena na Siciliji, dobite jo pa seveda tudi v Sloveniji. Mmm … Pripravljeno v sodelovanju s slovensko znamko Lecana, kjer poleg te in pistacijeve kreme najdete še drugo hrano s Sicilije. Ste za rolado? Kaj pa tiramisu? Nutelo? Kaj pa če vse skupaj združimo in požeganjamo z velikonočnimi jajčki? Hehe … Potem pa dobimo velikonočno nutelamisu rolado, ki jo je res enostavno pripraviti. Uporabila sem italijanske Vicenzovo piškote. Meni so ti fajn, ker ne razpadejo in res lepo ohranijo obliko, četudi jih namakamo v vročo kavo. In verjetno zato tudi veljajo za številko 1 savoiardi piškotov v Italiji. Pripravljeno v sodelovanju z Vicenzovo. Potičke nadevane z nutelo in lešniki imam za vas. Takšne mini so, z veliko nadeva, enostavne za pripravo pa še na drugi dan so lepo mehke. Lahko jo spečete tudi kot klasično potico v potičnici. V kolikor na marate lešnikov (jaz sem jih dodala, ker so tudi del nutele), jih lahko zmaenjate za mandlje, orehe, mak ali jih celo popolnoma izpustite. V tem primeru je potrebno samo količino mleka spremeniti. Koliko? Najboljše, da mleko dodajate postopoma, dokler masa ni lepo mazava in sočna. Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček. Te Napoli testenine so pa tak za pocartat se. Omaka je kremna, polnega okusa, pa vse skupaj je gotovo v 20 minutah ali še manj. V omaki najdemo tako bučke, kot špinačo, ragu in za kremoznost sem ji dodala še malo creme fraiche-ja. Če ne marate špinače jo lahko izpustite. Jaz sem "rabila" še malo zelenjave. :)) V omaki sem tokrat uporabila gotov ragu znamke Star, ki vsebuje ekstra veliko mesa, zelenjave in je brez umetnih konzervansov, seveda pa lahko pripravite tudi domačega. Kakšne so to testenine? Hehe. Limited edition. :)) Pasta Garofalo jih je naredila v čast zmage nogometnega kluba Napoli v Italiji 2022/23. V bistvu so te testenine uradni izdelek nogometnega kluba Napoli, narejene po licenci SSC Napoli. Zaenkrat jih najdete samo v bolje založenih Intersparih in Mercatorjih. Pripravljeno v sodelovanju s Star Slovenija. Eno svežo spomladansko jagodno tortico imam za vas. Poimenovala sem jo Jagodamisu oz. jagodni tiramisu, čeprav s klasičnim tiramisujem nima nič skupnega. No, razen maskarpone sira in savoiardi piškotov. Jaz uporabljam italijanske Vicenzovo piškote. Meni so ti fajn zato, ker ne razpadejo in res lepo ohranijo obliko, četudi jih namakamo recimo v vročo kavo. In verjetno zato tudi veljajo za številko 1 savoiardi piškotov v Italiji. Ste za ene čudovite trojno borovničeve tortice? Znate, kak so dobri!? Borovnice se nič kaj sramežljivo ne skrivajo. Ne v biskvitu, ne v nadevu in ne v kremi. V sodelovanju s Tefal Slovenija sem jih pripravila v Tefalovem cvrtniku na vroč zrak Easy fry & gril, ki ima tudi program za peko muffinov. Ste za ta polnovreden graham kruh s semeni? Noro okusen je in kako diši … Itak, saj vse, kar pripravimo z moko, katere tip je višji od 500, torej z moko, ki ima več mineralnosti, je okusnejše in bolj dišeče. Pa še priprava je zelo enostavna. Najprej sem vam želela pripraviti eno fino domačo kremno piščančjo juho, potem sem se pa odločila zamenjati naše začimbe za eksotične. In tako je nastala ta zlata piščančja juha. Že naše babice so vedele, da črna redkev s svojimi učinkovinami deluje na telo antibakterijsko, antivirusno, antitialergijsko, antievmatično in pomaga razstrupljati naše telo. Zato so nam v zimskih časih pripravljale razne sirupe, sokove … Danes delim z vami recept za sirup, ki pomaga pri kašlju in en vitaminski napitek za krepitev odpornosti. Črna redke tako kot skoraj vsa zimska zelenjava vsebuje v veliko vitamina C, potem pa še vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vsebuje tudi nekaj kalcija, železa, magnezija, fosforja, žvepla, rafanol, gorčično olje in cinka. Vendar z uživanjem črne redkve ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko rafanola, ki močno napihuje. Zato črna redkev ni primerna za uživanje za ljudi s težavami z želodcem, črevesja, nosečnic, doječih mater. Da se vonj črne redkve ne širi po hladilniku, sem uporabila Vakuumski vrč Status ter univerzalni vakumski pokrov. Poglej te hrustljavo ocvrte piščančje zrezke s pekočo medeno polivko. V pečici sem jih ocvrla in na oko sploh ni videti razlike, da niso ocvrti v velikih količinah olja. Ampak … V detajlih njegove obleke iz koruznih kosmičev, začimb in parmezana se skriva ključ do popolnega okusa in hrustljavosti teh zrezkov. Noro okusni so! Zraven sem nam pripravila solato iz radiča in majoneze. Ste jo že poskusili? Noro dobro poveže okuse sladko-grenko, hrustljavo, mehko … Telečja prsa so super meso. So cenovno ugodna napram drugemu telečjemu mesu in če jih nadevamo, so res super slastna. Kje jih dobiti, če glih nimamo kakšne večje mesnice v svojem kraju? Vsake toliko jih znajo imeti v večjih trgovskih centrih, drugače pa ja, naročiti jih bo treba. Običajno pred prazniki ni problem dobiti tudi takšne kose mesa, četudi smo iz manjšega kraja. Glede na to, da ge za praznični recept, ko nas je malo več za mizo, bom količine pustila kot so (za 10-12 oseb), drugače jih pa komot lahko prepolovimo, v kolikor ne omilijo druženja čez praznike. Sneg gre … Veliiiko ga je! Takšnega prav okusnega, sladkega. Tukaj so mandljevi piškoti, ki jih je pobelil sneg. Namesto mandljev lahko uporabimo tudi lešnike, orehe, pistacijo, bučna semena … Kar želimo ali imajo naši najdražji radi. Recept je super tudi, kadar vam ostanejo beljaki. Naprimer od peke klasičnih linških piškotov >> klasicni-linski-piskoti.html Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija. Kupila sem picanho, 70 dni suhorjeno meso angusa. Že zadnjič smo jo polovico narezala na steake in smo jo kar tako spekli na žaru, danes sem jo pa še želela pripraviti sous vide, da vidim razliko v okusu in predvsem mehkobi mesa. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|