Zlejvanka ali zlevanka. Mi, rojeni na "markovskem" od nekdaj rečemo zlejvanka. Torej z obveznim j-jem v besedi. In zato naj bo z j tudi v receptu, ker jo kot tako - zlejvanko, tudi poznam. ;) Sestavine: 3 jajca 2 lončka mleka 2 lončka ajdove moke 1/2 lončka sladkorja 1/2 žličke soli domače bučno olje Vse sestavine, razen olja zmešamo v gladko zmes. Večji pekač, po možnosti okrogel, naoljimo z bučnim oljem in maso vlijemo v pekač.
Pečemo 15-20 minut na 200 stopinj. Zlejvanka se praviloma reže na trikotnike (tako me je učila babica). Pred serviranjem zlejvanko pokapamo še dodatno z bučnim oljem in posipamo z bučnimi semeni. Vsi tisti, ki obožujete ocvirke, lahko le-te dodate že pred samo peko (potrosite po testu) ali jih tople potrosite na že pečeno zlejvanko. Danes ajdovo zlejvanko servirajo največkrat kot toplo predjed. Mi smo jo pa kot otroci jedli ponavadi za malo močnejšo malico, ko smo prišli iz šole in ni bilo časa za kuhanje kosila, saj je bilo potrebno dnevno iti pomagat delat v vinograd ali na polje. Ajdovo zlejvanko nekateri delajo brez sladkorja, predvsem takrat oz. tisto, ki jo izdatno polijejo z bučnim oljem.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|