Brezglutenska čokoladna tortica s češnjami in čilijem je nastala kot odgovor na vprašanje, kaj storiti z vsemi beljaki, ki so ostali od krofov in da bo hkrati brez moke, ki je žal nisem imela. Naredila sem jo z orehi, vendar če ima kdo težave z želodcem, jo lahko komot naredi z lešniki ali mandlji. Tortica je sicer energijska bombica, vendar ker so orehi znani kot "hrana možganov" zaradi visoke vsebnosti omega 3 maščobnih kislin, se mi zdi tale tortica odlična izbira oz. pravi nadomestek za prigrizek otroka. Sestavine: 6 beljakov 200 g na drobno sesekljanih orehov 4 žlice sladkorja v prahu 100 g belih čokoladnih kapljic 2 polni žlici kvalitetnega kakava v prahu pest zamrznjenih češenj 4 žlice kokosove moke žlička sode bikarbone sveže zmlet čili ščepec soli Beljake stepemo, vendar pazimo, da ne naredimo snega, ampak prej vmešamo orehe, sladkor in nato vse ostale sestavine - razen čokolade in češenj. V beljake lahko daste tudi žličko orehov noter in tako preprečite, da bi se naredil sneg. Količino za čili sami določite. Jaz sem dala par drobtinic. Predlagam, da vzamete cele orehe in jih v sesekljalniku na drobno sesekljate. Orehi bodo tako malo bolj grobi, kot če jih zmeljete oz. kupite že zmlete in posledično biskvit ne bo "kruhast", ampak bolj rahel in sočen. Maso vlijemo v manjši pekač (premer 22 cm) obložen s pekipapirjem in jo nato po vrhu obložimo s čokoladnimi kapljicami in zamrznjenimi češnjami. Seveda brez koščic. Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj 20 minut, nato pa na 160 stopinj še nekje 40 minut oz. ker imamo pečice različne, preverite biskvit z zobotrebcem, če je pečen. Takoj, ko boste vzeli tortico iz pečice bodo češnje precej globje v biskvitu in ne bo ravno lepo videti. Vendar se bo kmalu biskvit sesedel in bodo češnje lepo v liniji in tudi izgled tortice lep. Po vrhu posipamo sladkor v prahu. Brezglutensko čokoladno tortico s čilijem in češnjami lahko jemo še toplo.
Zraven se prileže sladoled ali "kepica" smetane.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|