V zraku mi je zadišalo po lešnikih. In ker jih doma vsi obožujemo, je bilo potrebno nekaj ukrepati. Z "izposojenim" otrokom, (deklica Ana, ki rada peče in kuha), ki je bil trenutno pri nas na obisku, sva naredila v roku ene ure te lešnikove mini tortice oz. Ferrero Rocher kockice, kot sva jih poimenovali. Ana je rekla, da imava najboljšo kremo, kar jo je jedla do zdaj. :)) Narejeno v pekaču 34 x 23 cm, kateremu se odstranijo stranice. Sestavine za biskvit: 5 jajc 200 g moke 50 g najtemnejšega kakava (Kraš je zakon) 200 g sladkorja dobra pest čokoladnih kapljic 1 pecilni prašek 1 dcl olja 1 dcl vode Najprej nad paro raztopimo čokoladne kapljice in čokolado pustimo, da se na pultu hladi dokler je ne bomo rabili. Rumenjake in belake ločimo. V posodi z električnim mešalnikom na najvišji hitrosti vsaj 7 minut zmešamo v gosto kremo rumenjake in sladkor. Počasi po kapljicah dodajamo olje, da se le-to z rumenjaki veže v kremo. V manjši posodici zmešamo skupaj vse preostale suhe sestavine (moko, kakav, pecilni prašek). Beljake stepemo posebej v sneg. Med stalnim mešanjem rumenjakom izmenično dodajamo suhe sestavine, raztopljeno čokolado in vodo. Na koncu primešamo pol snega in beljaka ter nato čisto narahlo z lopatko še drugo polovico snega. Mešamo od spodaj navzgor, da ostane čim več zraka v testu. Testo vlijemo v s peki papirjem pomaščen pekač ter pečemo nekje 12-15 minut na 180 stopinj. Pečen biskvit ohladimo. Sestavine za kremo: 250 ml smetane za stepanje 500 g mascarpone sira pest raztopljene temne čokolade za kuhanje 2-3 polne žlice Nutele Najprej stepemo sladko smetano in med stalnim stepanjem dodajamo mascarpone sir, nutelo in raztopljeno čokolado. Kremo za par minut, dokler se biskvit ne ohladi postavimo v hladilnik. Ostale sestavine: 1dcl mleka 1/2 žlice Nutele vrečka celih lešnikov Mleko segrejemo, dodamo Nutelo in mešamo, da se Nutela raztopi in dobimo nutelino mleko. Če imamo majhne otroke, ki pomagajo pri peki, naredimo tega mleka x 5 (vsaj), ker ga otroci obožujejo. Pol lešnikov nasekljamo in prepražimo. Prepražimo tudi preostale cele lešnike ter pustimo, da se oboji ohladijo. Ohlajen biskvit navlažimo z nutelinim mlekom, premažemo s kremo in po vrhu posujemo nasekljane pražene lešnike. Naše tortice razrežemo v željeno obliko ali na kockice in na vsako posebej položimo še cel pražen lešnik.
9 Comments
Andreja
5/4/2014 13:56:24
Lahko rečem le... BOŽANSKO!
Reply
Katja
8/11/2016 19:42:48
Pozdravljena Urša :) Tale receptek mi je zelo všeč...imam pa eno vprašanje. Se lahko tole pecivo je z roko, namesto z vilico kot tortico? Hvala :)
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/11/2016 21:32:15
Lahko. Mi smo jih že narezali na trikotnike (torej vsako kocko še prečno) in jih postregli v papirčkih za muffine.
Reply
Anja
27/5/2017 21:18:45
Zanima me kje se dobijo čokoladne kapljice? :)
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
27/5/2017 21:25:46
Lahko uporabite temno čokolado za kuhanje. :)
Reply
Urška by 220 stopinj posevno
28/5/2017 16:19:07
Kak vam je ljubše. Jaz sem nazadnje uporabila že očiščene in sem jih samo malo v pečici popražila. Če niso olupani, pa pražene zavijete krpo in zdrgnete, da lupina odpade.
Reply
Tanja
5/4/2021 10:32:33
Zdravo, tele kocke so res slastne, vsi jih pohvalijo. Pripravljala sem jih po receptu iz knjige, ampak en del recepta v knjigi manjka, zato sem morala nadaljevat po receptu online. Samo sporočam, da boste pri ponatisu popravili napako. Pa veselo kulinarično ustvarjanje še naprej.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|