Koooončno so divji šparglji prispeli tudi do nas. Jeheej! Žal pri nas šparglji ne rastejo, raste pa čemaž in tako poteka uspešna blagovna menjava prekmursko-primorske naveze. In danes sem pošto skoraj oropala, ko ni bilo ne duha ne sluha o paketu z mojimi šparglji. No, na koncu se je zgodba srečno končala in šparglji so v roku pol ure bili že v frtalji na mizi. Vmes je od vseh guštov in neučakanosti padel tudi kakšen surov. :)) Sestavine: šopek divjih špargljev, bljušča 6 jajc sir piranska sol sveže zmlet poper drobnjak Divje šparglje operemo in odstranimo morebiten olesenel spodnji del. Divjih špargljev ne lupimo. Kar se tiče olesenelega dela, je pa le-ta minimalen, pri divjih špargljih oz. pri svežih in mladih ga pa skorajda ni. Jajca z mešalnikom razžvrkljamo in vlijemo v pekač obložen s peki papirjem. Solimo, popramo, dodamo nariban sir in obložimo s šparglji. Frtaljo z divjimi šparglji pečemo v pečici na 220 stopinj nekje 8-10 minut. Odvisno od pečice. Frtalja je najboljša, ko je zgoraj zlato zapečena, v sredici pa lepo nežno mehka. Po vrhu frtalje narežemo drobnjak, zraven se pa prileže tudi svež paradižnik.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|