Pri nas doma vsi po vrsti od najmanjšega do največjega obožujemo juho iz buče. Pa naj je ta iz muškatne ali hokaido buče. Sestavine: 500 g muškatne ali hokaido buče 400 ml vode 100 g vrhnja za kuhanje (Dukat) pol čebule 3 stroke česna sveže mlet poper solni cvet sveže mlet čili muškatni orešček bučno olje olivno olje Čebulo nasekljamo in jo na olivnem olju popražimo. Dodamo narezan česen in ga popražimo samo toliko, da zadiši. Bučo očistimo semen, odstranimo lupino in meso narežemo na kocke. Bučo dodamo čebuli in česnu, zalijemo z vodo ter začinimo s soljo, sveže mletim poprom, sveže mletim čilijem ter muškatnim oreščkom. Kuhamo par minut, dokler buča ne postane mehka. Ko je buča zmehčana vse skupaj spasiramo, dodamo vrhnje za kuhanje in par minut (2-3) vse skupaj pokuhamo. Pred serviranjem bučne juhe za piko na "i" na krožniku dodamo smetano in bučno olje. Moji otroci obožujejo zraven te juhe še jušne kroglice (kakopak). Pri mojih jedcih doma je vseeno katero bučo bom uporabila za juho, ker jo itak zmažejo.
Pri meni osebno pa zmaga muškatna, vendar samo iz enega razloga: veliko lažje ji je odstraniti lupino :))
5 Comments
missan
18/12/2013 07:24:34
uuu, to je pa fuuul dobra juha - mi smo jo tudi jedli in to posipano s svežim peteršiljem :))
Reply
Mojca M
24/9/2018 13:38:47
Zakaj pa lupiti?? 😉
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
24/9/2018 15:22:44
Muškatna buča se olupi, hokaido buče ne rabimo. Če je domača. Če je pa kupljena, tretirana s pesticidi, so ti največkrat v lupini.
Ivan
4/10/2020 13:21:31
Kaj je vrhnje? Kakopak ne vem.
Ljiljana Sušnik
30/10/2020 14:24:26
Vrhnje je smetana, v tem primeru smetana za kuhanje.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|