Doma tole tortico obožujemo vsi, od malega do velikega. No, včeraj sva se s hčero odločile, da jo naredive sami, malo večjo, in sicer v obliki torte. In moram priznati, da sva presenetile samo sebe, saj je točno taka, kot tista iz trgovine. Naredite jo en dan prej, da se okusi prepojijo in da je krema lepo hladna. Vzelo vam bo kakšno urco in pol dela. Sestavine za biskvit: 3 jajca 120 g presejane moke 70 g sladkorja 1 zvrhana žlica medu 50 g temenga kakava v prahu (Kraš - rumena škatlica) 0,5 dcl mleka 1/2 pecilnega praška Rumenjake, sladkor penasto zmešamo in dodamo med, mleko ter presejano moko s pecilnim praškom in kakavom. Beljake stepemo posebej in jih na koncu z lopatko ali kuhalnico počasi vmešamo. Maso vlijemo na okrogel pekač (max. 24 premera, drugače dodajte še kakšno jajce), kateremu smo dno prekrili s peki papirjem. Testo z lopatko razporedimo ob robovih, da nam ne nastane v sredini med peko hribček. Pečemo cca. 15 minut na 180 stopinj v že ogreti pečici. Med peko naj bo pekač pokrit z drugim pekipapirjem, da preprečimo dviganje biskvita po sredini. Biskvit ohladimo in ga vzdolž prerežemo. Sestavine za kremo: 200 ml sladke smetane za stepanje 250 g mascarpone sira 1 dobra žlica medu 2 žlici kokosa Najprej stepemo sladko smetano in med stalnim mešanjem dodamo med in po žlicah mascarpone sir. Na koncu vmešamo še kokos. Sestavine ža čokoladni preliv: 350 g čokoladnih kapljic 4 žlice olja Čokoladne kapljice raztopimo nad paro, jim dodamo olje ter vse skupaj premešamo v gladko čokolado. Pazimo le, da čokolada ne bo prevroča (segrejemo nekje na 35 stopinj, da nam kasneje čokolada ne posivi) in nam ne stopi kreme. Posebej v kozarcu, 0,5 dcl toplega mleka zmešamo z raztopljeno čokolado s katerim bomo navlažili biskvit. Našo tortica Kinder pingui kokos sestavimo: Obod pekača namestimo na krožnik, damo vanj spodnji biskvit, ki ga navlažimo s čokoladnim mlekom, premažemo s polovico kreme in po kremi polijemo 1/3 raztopljene čokolade. Krožnik malo za zazibamo, da se čokolada enakomerno razporedi. Damo za 5 minut v hladilnik, da se čokolada strdi. Na strjeno čokolado nanesemo preostalo polovico kreme, ter preostali navlažen biskvit (navlažen naj bo po spodnji strani). Previdno odstranimo stranice pekača ter našo tortico na tanko prelijemo s preostalo čokolado. Če se želite izogniti ostankom tekoče čokolade na krožniku, prelijte tortico na mrežici.
Po čokoladi potrosimo kokos. Tortico damo v hladilnik za par minut, da se čokolada strdi. Razrežemo jo lahko takoj, vendar vam zagotavljam, da je okus tisti pravi na drugi dan, ko se vsi okusi prepojijo in je tortica primerno hladna.
14 Comments
Klara
30/1/2014 04:35:25
Zdravo! Kako smo? 😊 evo, poročam o našem pingvinu 😉 bil je OOooooOoooOdličen! Zelo okusna krema, biskvit fajn mehek in glede na to da sem mlada kuharica, ki se komaj prav uči kuhat in pečt, mi je super uspelo. Zmazali smo cel pekač v dveh dneh, tak da nam v nedeljo zvečer ni ostalo niti drobtinice... Edina stvar, ki jo spremenim drugič bo to, da sem uporabila čokolado za kuhat, in ne kapljice kot piše v receptu. Zato je bla čokolada na vrhu malo trda, ampak vseeno je bilo zelo okusno! 😊 mogoče je tudi odvisno od znamke čokolade... Danes pa probam "šmorn" 😊 lep dan in veselim se novih receptov... 😊 lp, klara
Reply
Urška Fartelj
30/1/2014 07:20:39
:)
Reply
Siena
4/8/2015 12:38:34
Kje pa lahko kupim cokoladne kapljice?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
5/8/2015 05:30:58
V specializiranih trgovinah za peko.
Reply
maja
16/9/2015 12:03:16
Zdravo, jaz bi pa rada v tem receptu uporabila polnozrnato pšenično moko, in me zanima, če je moram dati manj in koliko manj, oz. ali naj dam manj/več mleka. Hvala za odgovor.
Reply
Urška by 220 stopping poševno
16/9/2015 12:46:06
Maja, pozdravljeni
Reply
Damjan Toman
22/5/2016 00:04:31
Res dobra tortica identicna kopija po ukusu, res pa je fino počakati dan ali celo dva, saj se sele potem razvije pravi ukus pa tudi ne takoj probat iz hladilnika počakajte kakih dvajset minut da se malo ogreje in se res razvije ukus da te strese.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
20/1/2017 07:58:45
Polona, poskusite. Tako na pamet zdaj ne bi vedela do posameznega jajca natančno. Saj če bo preveč, pa ne boste vsega vlili v pekač ali pa odrežete in bo super za prigrizniti kar tako. :)
Reply
Maja
19/11/2019 16:16:44
Zdravo,
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
19/11/2019 17:07:45
Spremeni se v okusu. Malo. Ampak imate v kremi tudi smetano, pa mascarpone sir. Tako, da če vse to s kakšno riževo smetano zamenjate, bo povsen drug okus. Ampak seveda tisti, ki imate alergijo, to itak veste in ste navajeni.
Reply
Neža
23/11/2019 21:33:53
Živjo! Tortica izgleda super, me pa zanima, za koliko kosov oz. oseb je ta količina?
Reply
Barbara
12/6/2020 17:03:07
Kaksen kokos?
Reply
Urška by 220stopinj poševno
12/6/2020 18:31:52
Navaden mleti kokos. 🤭
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|