Kremne rezine. A kdo ne mara teh lepotic? Tako rahle ... Če še niste delali domačih kremnih rezin, predlagam, da za začetek naredite kremo iz 6 jajc in v manjšem pekaču. Tako boste kremo med kuhanjem tudi lažje mešali. Jaz delam kremne rezine v pekaču v obliki kvadrata 24 x 24 cm. Blejske kremne rezine so v originalu velike 7 x 7 cm. To sicer niso slavne blejske rezine, dobim pa iz te mase oz. v tem pekaču točno 9 kremnih rezin, ki so, glede na mere blejskih, po jusu. Poleg tega jih je za nas 4 ravno dovolj, da jih pojemo v dveh dneh, ko so še sveže in puhaste. Za vse, ki se bojite doma pripravljati vanilijevo kremo: za vas sem izbrala BAM vanilijevo kremo, s katero bodo kremšnite skoraj tako kot če bi sami delali kremo. Ne, ampak res. Ta BAM vanilijeva krema ima res dober okus po vanilijevi kremi. Pripravljeno v sodelovanju z Mojačokolada.si. Sestavine za kremo: 1 l mleka z vsaj 3,5 % m.m. 6 jajc 10 žlic sladkorja v prahu BAM vanilijeva pasta 6 zvrhanih žlic ostre moke 4 žlice koruznega škroba (gustin ali gussnel) 2 žlici ruma 1 žlica iztisnjenega soka limone Ostale sestavine: 2 roli svežega listnatega testa 2 žlici sladkorja v prahu za posip 300 - 500 ml alpske sladke smetane za stepanje Za hitro vanilijevo kremo: 1 zavitek BAM mešanice za vanilijevo kremo 1 l mleka
Dodatno:
Gotova zmes za pripravo vanilijeve kremeV kolikor boste pripravljali kremo z BAM vanilijevo kremo, potrebujete samo liter mleka. Maso vsipate v mleko in z metlico mešate, dokler ne dobite ravno prav čvrsto kremo. In to je to. Ko je krema premešana, nežna in svilnata, jo pustimo 3 minute stati, nato pa z mešalnikom dobro premešamo ter nanesemo na listnato testo.
37 Comments
Spela
19/7/2016 20:51:54
Pozdravljeni,
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
20/7/2016 09:38:30
Ja, krema se hitro zgosti. Kot puding. Vendar jo je vseeno še potrebno kuhati na zelo nizkem ognju in mešati.
Reply
Spela
20/7/2016 16:49:03
V bistvu okus niti ni bil tako slab kot sem pricakovala. Mogoce je okus res malenkost bolj mokast, mogoce pa je kriv vanilijev strok :) :) uporabila sem celega in mislim da je bilo prevec, ker je premocan okus po teh semenih. Naslednjic bo ze boljse :)
Reply
TAJ
15/10/2016 17:46:55
Naredila sem že ogromno kremšnit in ogromno krem,ampak tale krema....sem brez besed!IZJEMNA!!!Super,res morate probat!
Reply
Patricija
8/11/2016 08:37:51
Pozdravljena! Glede na to, da veliko sladic pripravljate brez glutena, me zanima če ste kdaj poskusili naredit te kremšnite z brezglutensko moko? Stoji vseeno skupaj krema? :)
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/11/2016 08:57:21
Pozdravljeni
Reply
Patricija
8/11/2016 14:25:57
Najlepša hvala! :)
Livi
23/11/2016 15:44:11
Pozdravljena!
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
23/11/2016 16:44:43
Torej niste delali vse po receptu. Jah smetana se pa res ne vmeša v kremo, ker jo ta zmehča. Zdaj za 1000 lističev, kjer potrebujemo mehko vanilijevo kremo, ki se "polije po testu" že, za kremne rezine pa še nisem slišala, da bi kdo smetano vmešal v kremo. Me čudi, da vam je sploh kaj stalo skupaj. 😗
Reply
Livi
24/11/2016 15:51:17
Hvala za odgovor, res sem malo kombinirala vaš recept z italijanskimi recepti za vanilijevo kremo, v katerih naredijo kot sem jaz. Sem mislila, da bo tako krema bolj okusna. Saj bila je res dobra, ampak premehka. Drugič se bom držala vašega recepta. Lep pozdrav!
Urška by 220 stopinj poševno
4/1/2017 08:34:52
Potem ko je že pečeno.
Reply
Sanja
29/5/2017 13:45:16
Odlične!
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
29/5/2017 14:03:31
Sanja, o hvala za iskreno mnenje! Me veseli, da so vam všeč.
Reply
Dana
21/6/2017 02:38:42
Odlicna krema na odtenek premehka, nisem uporabila gustina, ampak samo 10 zvrhanih zlic ostre moke. Vrjetno gustin naredi svoje pri cvrstosti kreme.
Reply
Tina
10/2/2019 22:31:22
Pri nas na Danskem ne vejo kaj je ostra moka :( Koliko bi morala uporabiti navadne gladke moke, da bi dobila isto konsistenco?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
11/2/2019 08:44:26
Tina, poskusite z eno zvrhano žlico moke več. :)
Reply
Jaana
10/4/2019 09:56:43
Delala točno po receptu. Rezultat: odlično!
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
10/4/2019 09:59:23
Me veseli, da vam je všeč. Zakaj pa v kozarcu? A ste se bali, da pride premehko ali ste si jih pač zaželeli v kozarcu?
Reply
Jaana
10/4/2019 10:20:10
Krema je bila ravno prav gosta. Sladica je bila bolj piknik varianta, po kosilu v zidanici. Pa še ni se bilo treba trudit s rezanjem kremšnit.... 31/5/2019 12:23:57
Lepo pozdravljena! 2x sem ze naredila kremsnite po vasem receptu in do bile res dobre. Danes polno grudic v kremi ☹️...
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
31/5/2019 15:03:33
A potem mislite, da je recept kriv? :)) Ja, včasih nam planeti niso pač naklonjeni. ;)
Reply
Klavdija
26/12/2019 08:51:33
Kaj pa če kremo kuhamo na kopeli, da se ne bi prijela?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
26/12/2019 08:52:57
Krema je neke vrste gosti puding. Nisem še kuhala pudinga nad kopeljo. Po moje bo boljše, da se moka dobro skuha.
Reply
Petra
18/4/2020 15:57:29
Se lotevam izdelave prejšnjih, imam pa kar velik pladenj..po oceni za 2.4 večji od vašega...mislite, da bo težko narediti kremo v tolikšni količini zaradi kuhanja in mešanja ali bi mogoče možno, da jo kuham v dveh delih..lp
Reply
Petra 5
21/6/2020 08:32:18
Pozdravljena,
Reply
Mateja
4/10/2020 11:26:44
Ravnokar se ohlajajo v hladilniku, krema je fantastična, sem jih pa naredila prvič po Vašem receptu.
Reply
Mateja
18/10/2020 16:23:29
Pozdravljeni, zamina me kako vmesate v mleko limonin sok? To namrec sesiri mleko. Sem poskusila danes, seveda se je sesirilo..v drugo so bile kremsnite pac brez limone.
Reply
Tina
8/12/2020 11:53:31
Jas pa nisem bila zadovoljna oziroma nisem imela srece..prvo me je zmedlo ko sem vse dala v mleko da je krema nastala ko pop,sicer se je med kuhanjem pol malo zredcila oziroma je postala bolj mazljiva ni pa bila tekoca da bi kremo v beljake vlila kot tekocino. jas sem vzela kupljeno testo v roli 24x40 cm ki jo samo raztegnes s papirjem in na njem tudi speces. delala sem iz 6 jajc nisem duplirala mase in mi je bilo zal ker ko sem premazala po testu je krema tako visoka kak je visoko testo, torej je cisto na tanko mi prislo. v slascicarni je drugace ko delamo tako kremo pac industrijsko iz praha in vode, je pa drugace dobrega okusa
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
10/12/2020 18:14:52
Tina, saj vam piše: takoj ko daste v mleko, z mikserjem zmešajte ker se hitro zgosti.
Reply
Jelka
12/1/2021 10:30:14
Odličen recept. Domači zelo pohvalili. Dala sem sicer 1 žlico ruma. Ker ne maram da prevlada aroma ruma. Imela sem dilemo glede zvrhanih zlic (enota mere) in sem potem kar po občutku dodajala sestavine. Moj pekac je malce ozji in daljsi. Kremsnite so prisle dokaj visoke. Sicer so mi vasi recepti do sedaj ratali in vse je bilo odlicno. Hvalaaaaa
Reply
Andreja Nunar Perko
28/3/2021 11:44:50
Pozdravljeni, danes sem delala kremšnite prvič. Vse je bilo v redu, samo v kremi so mi na koncu nastale grudice. Kuhala sem 12 min., ves čas mešala z mikserjem, ko pa sem dodala v sneg in počasi zmešala, pa so nastale male grudice. Vseeno jih bomo pojedli. Hvala za odgovor.
Reply
Arne
5/4/2021 22:34:34
To ni recept za kremšnito. 1. Gustin v kremšniti nima kaj delati, tudi lupina limone in rum ne gre notri. 2. Kuhana masa, ki se zlijev stepene trde beljake se ne meša z mešalnikom (še vedno je natonastala kremšnitona juha) temveč ročno z mestlici, ki se jo dviga od dna navzgor. 3. Masa se ne kuha več kot 3-5min., ker se sicer prižge na dno, kako vam uspe 12 minutkuhati mi ni jasno (morda rum in limona)? V glavnem original Beljska je najboljša. Si pane predstavljam kako vam uspe narediti trdomaso, ker sem naredil res veliko kremšnit in kremšnitnih juh.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
6/4/2021 07:43:12
Arne, boste enkrat morali sprejeti dejstvo, da se različne jedi, dajo pripraviti na različne načine in da so prav tako okusne morebiti celo boljše. Ni samo en način (vaš način) pravilen ali dober. To JE recept za kremšnito. :)
Reply
Peter Rabzelj
24/9/2021 12:32:28
koliko ml vanilijeve paste porabim za kremo, ki je navedena zgoraj v receptu.- hvala za odgovor
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
24/9/2021 12:45:18
Jaz je dam vedno za kakšno žličko.
Reply
Nika
23/1/2022 20:50:24
Za recept menim, da bi bilo bolje da bi se napisalo količine v točnih merah gramih, ker žlice zvrhane niso najboljša mera in opcijsko zraven pa naj boljo zvrhane žlice.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|