Sestavine: piščančja prsa 3 vrste zelene solate (motovilec, "čupasta" endivija, kristalka) korenček rdeča paprika šampinjoni paradižnik lešniki jabolčni kis sveže zmleti črni poper solni cvet čilijevo olje sezamovo olje sončnično olje Meso operemo pod tekočo vodo, obrišemo s papirnato brisačo, odstranimo kožo in prsa narežemo na trakove. Meso na sezamovem olju popečemo. Zelenjavo operemo, očistimo, narežemo na večje kose oz. željene oblike (jaz se ne grem Julienna, ker mi je tako bolj guštično :)), in vsako posebej popražimo na vročem olju. Jaz najprej popečem meso, le-to potem dam v posodo počivat in na istem olju popražim še šampinjone, potem rdečo papriko in korenček ter nato paradižnik. Pražim vsako posebej, ker je zelenjava različne strukture in ena rabi malo več, druga malo manj ognja in časa za praženje. Že pečeno zelenjavo, pa odlagam sproti k mesu. V drugi ponvi, na čilijevem olju (Če ga nimate, ga nikar ne kupujte, saj ga lahko naredite doma. V čisto olivno olje enostavno dajte sveže zmleti čili, pa za dodatek in lepši izgled stekleničke še kakšnega celega.), popražite na grobo sesekljane lešnike. Zeleno solato obložite s piščancem, zelenjavo in lešniki, ter jo začinite s solnim cvetom, sveže zmletim poprom, sončničnim oljem in jabolčnim kisom, ter na rahlo premešajte.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|