Ne dolgo nazaj sem se vrnila s potepanja po Provansi, kjer sem med občudovanjem naravnih in kulturnih znamenitosti okušala tudi različno provansalsko hrano. In tega zlatega piščanca s provansalskimi zelišči in paradižnikom sem spoznala tam nekje med polji sivke in se dobesedno zaljubila vanj. Ne samo jaz, vsi. Ok, pri možu in otrocih je še vedno na prvem mestu pohan piščanec, itak!, in tudi ne verjamem, da bi kaj zamajalo to stopničko, ampak pustimo to. :))) Piščanec po provansalskoSestavine: 4 piščančje prsi mešanico provansalskih zelišč svež rožmarin sveža bazilika peteršilj češnjev ali slivov paradižnik (nekje 2 kom na ena prsa) sol sveže zmlet poper olivno olje Piščančje prsi operemo, obrišemo na suho in jih začinimo. Namesto suhe mešanice provansalskih zelišč lahko uporabimo seveda tudi sveža zelišča: origano, timijan, rožmarin, bazilika, sivka. Dodamo olje in vse skupaj vtremo v meso. Začinjene prsi z obeh strani zlato popečemo na olivnem olju. Ne pečemo predolgo, da ne postanejo suha, saj se bodo pekla še v pečici. Popečene prsi s svežimi zelišči in paradižnikom dobro zavijemo v alu folijo, da nam sokovi med peko, ki se bodo sproščali in povezovali, ne bodo iztekli. V folijo zavite prsi pečemo v pečici nekje 30 minut na 220 stopinj, lahko tudi poševno. ;) Zelenjavna torticaSestavine: 1 paprika (če imate možnost, kombinirajte različne barve) 1 šalotka ali 1/2 manjše čebule 1/2 bučke ali rumene buče paradižnik sveža zelišča: peteršilj, drobnjak, bazilika sol sveže zmlet poper 2 manjši jajci 1,5 dcl mleka cca. 2 žlici moke maslo + moka za premaz pekača Pekač premažemo z maslom in na tanko z moko posipamo jamice pekača. Odstranimo odvečno moko, tako, da obrnemo pekač naokrog in po njem narahlo potolčemo. Jamice napolnimo z na manjše kockice narezano zelenjavo. Lahko izberete tudi drugo zelenjavo jajčevce, korenček (tega raje naribajte, da se hitreje med peko zmehča), brokoli, cvetačo, ... Moko, jajca, mleko, sol in poper zmešamo, da dobimo za palačinke podobno maso. Mogoče malo gostejšo, recimo kot je struktura sadnega jogurta. In s to maso zalijemo zelenjavo. Zelenjavne tortice pečemo tako kot muffine, na 180 stopinj kakšnih 30 minut. Za zelenjavne tortice lahko uporabite tudi papirnate modelčke za mufine. Tako boste tortice brez težav vzeli ven iz pekača. V tem primeru predlagam, da papir, ko jed servirate, odstranite.
1 Comment
Tina
15/10/2021 11:24:44
Zdravo. Se da zelenjavne tortice pripraviti že en dan prej in se jih naslednji dan samo speče?
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|