Kako je pa to dobro … Hrustljava skorjica iz nizozemskega Pesto roso sira in žajblja, potem mehka sredica polente in tisti poseben okus divjega šparglja za konec, ki vse skupaj poveže v eno noro dobro kombinacijo okusov. Sestavine: 1 skodelice polente 1/2 lončka kisle smetane sol sveže zmlet poper 1/2 žličke žafranike 100 g nizozemskega sira Pesto roso (kupila sem ga v Sparu) sveži žajbelj šopek divjih šargljev Polento kuhamo po navodilo proizvajalca, solimo, popramo. Proti koncu kuhanja dodamo pol žličke žafranike ter vmešamo kislo smetano. Dno in rob keramičnih posodic obložimo z divjimi šparglji. Posodice napolnimo s polento. Na koncu z žlico ali z roko polento še malo pritisnite v posodico, da se zapolnijo ves prostor okrog špargljev. Po vrhu naribamo sir in dodamo list žajblja. Preden daste polento pečt, vam zaradi sira, ki zna malo pobegniti, svetujem, da posodice v pekaču zložite na peki papir ali alu folijo, da ne boste potem imeli še akcije drgnjenja zapečenega sira s posode. Pečemo na 220 stopinj poševno, kakšnih 10 minut. Ne se zdaj držat minutaže dobesedno, ker je to od oka in odvisno od pečice. Pečemo torej dokler iz pečice ne zadiši po pečenem siru oz. sir ne postane vidno hrustljav. Ko sta polenta in sir po vrhu lepo zapečena, vzamemo našo tortico iz pečice in počakamo minutko ali dve, da se nekoliko ohladi. Z nožem ob robu posodice (samo po vrhu, da ne boste poškodovali polente spodaj) malo zarežete, da lažje odstranite polento in posode. Posodice obrnemo okrog, nežno potrepljemo po dnu posode in le-to previdno odstranimo. Uola! Na vrhu imamo hrustljavo skorjico iz sira, žajblja in polente, mehko sredico in na dnu ravno prav čvrste šparglje z izjemnim okusom.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|