Naš obisk v Mc Donaldsu je sicer prej izjema kot pravilo, vendar vsake toliko (bolj za lušte kot za gušte), se tudi to zgodi, pa čeprav vsi vemo v naprej, da naši razvajeni želodci brez težav ne bodo prišli skozi. Jabolčna pita je bila v mojih študentskih letih ena mojih priljubljenih sladic. Pa ne zato, ker bi bila daleč najboljša, ampak, ker enostavno za drugo sladico ni bilo dovolj denarja, poleg tega pa je bila ravno "dovolj" sladka, da te je zadovoljila pri padcu cukra. Tista želja, lušt po topli mehki sredici, hrustljavi skorjici in dišeči piti se vsake toliko prebudi in ker Mc Donalsa ni v bližini, se je potrebno znajti. Sestavine: 1 jabolko (ali dve manjši) žlička cimeta 2 žlici rjavega sladkorja 1-2 žlici vode sveže listnato testo (najboljše zavito v rolo) olje za cvrenje Jabolka olupimo in narežemo na manjše kockice. V kozici jabolkam dodamo sladkor in cimet in na žlici vode vse skupaj podušimo (ne preveč, da jabolka ne razpadejo). Jabolka ohladimo. Listnato testo razvijemo in si nanj narahlo zarišemo meje oz. velikost naših pit. Pazimo, da testa ne prerežemo. Prerežemo ga lahko samo na sredini, ker bomo tako kasneje lažje zavihali testo navzgor. Z ene role listnatega testa dobimo 6 pit. Z jabolki obložimo zgornji del zarisanega testa. Ob zarisanih robeh pustimo 1 centimeter prazno, da bomo lahko testo kasneje zalepili skupaj. Kot je razvidno iz spodnje slike ob zarisanih robovih pustimo 1 centimeter prazno, da bomo lahko testo kasneje zalepili skupaj. Robove premažemo na tanko s sokom dušenih jabolk. Jaz to naredim kar s prstom, ker če boste sok nanašali s čopičem, ga zna biti preveč in testo ne bo v redu. Naše jabolčne pite zapremo tako, da spodnjo stran testa previdno obrnemo navzgor, čez jabolka. Zgornjo stran testa na tanko pomokamo, da med tem, ko bomo s prsti nežno pritiskali plasti testa skupaj, se nam le-to ne bo lepilo na prste. Pite razrežemo. Najboljše, da to storimo z okroglim nožem ali s katerim koli drugim topim (npr. otroškim) nožem, ki bo testo tudi pritisnil skupaj, ne samo prerezal in zaradi česar nam nadev ne bo uhajal. Pite z obeh strani na hitro ocvremo v vročem olju. Ocvrte pite najprej za par minut odložimo na mrežico, da se odvečno olje odcedi in šele takrat na papirnato servieto, ki še dodatno pobere olje. Pite posipamo s sladkorjem v prahu in jih postrežemo še tople.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|