Regratova solata je ena najboljših in komaj čakanih solat spomladi, ki me vedno spomni na na eno luštno pesem, skupine Kontrabant, Regrat u salat. :)). Le katera solata je lahko boljša in bolj zaželena kot tista, ki jo poboža prvo pomladno sonce in iz katere se že, ko jo čistiš, po kuhinj razleze vonj po svežem dodatku železa, katere zaloge smo čez zimo že pošteno pokoristili. Da o tem, ko jo daš v usta in dobesedno čutiš kako svoje telo polniš z vitamini in minerali, ne rabim pisati. Regrat probamo nabrati kje na travniku, ko vemo, da tla niso škropljena ali regrat ni kako drugače onesnažen npr. z živalskimi iztrebki. Čeprav, ko pomislim, na leeeta nazaj, ko sem kot otrok vsak dan nabirala regrat ob poljski poti, kjer je bilo vsega po malem na regratu, nam tudi nič ni bilo. Ampak OK, zdaj so baje drugačni časi. :) Regrat očistimo in ga pripravimo s kuhanimi jajčki, kisom, bučnim oljem (obvezno), solimo. Po želji dodamo lahko še popečene ocvirke, slanino ali pršut, ki dodajo še dodatno hrustljavost solati. Tanja, hvala za domač :) regrat! Še dobro, da so moji otroci na pol podeželski, ker bi drugače lahko komot verjeli, da ta dobrota zraste v vrečki obešeni na domači kljuki. :)))
Naš naslednji projekt bo ziher iskanje bio travnika :)))
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|