Idejo, da bi naredila rožice za vse "osmomarčevske" rožice je pred nekaj tedni dala prijateljica. Te rožice so zelo preproste in hitro gotove. Narejene so iz testa naših najljubših piškotov in napolnjene z različnim čokoladnim ganachem. Pekač sem uporabila od cake popsov, lahko pa uporabite tudi tistega za mini muffine. Mislim, da bi navaden pekač od muffinov bil prevelik zalogaj za te rožice. Razen seveda, če obožujete veliko čokolade. ;). Model za rožice je običajen 5 centimeterski. Recept za piškote je ta: ena osnova - različni piškoti, vendar predlagam, da uporabite le 1/2 maso. Rožic bo čisto dovolj. Sestavine za ganache: 100 g čokolade 80 ml sladke smetane 10 g masla Sladko smetano segrevamo in tik pred vretjem prelijemo po na koščke narezani čokoladi. Ne mešamo, ampak kakšno minutko pustimo, da se čokolada stopi. nato narahlo z žlico čokolado premešamo, da dobimo gladko kremo. Mi smo uporabili različno čokolado. Če boste vzeli različno čokolado, sestavine za ganache razdelite, saj je ta količina dovolj za 1/2 maso teh naših piškotov (torej maso s 600 g moke), drugače bo ganacha preveč. Sicer dvomim, da ga bo težko zmazati, če ga kaj ostane, če pa že, pa ga enostavno lahko namažete na kruh kot nutelo in posujete čez pražene lešnike. Pekač namastimo z maslom in počez posipamo z moko. Odvečno moko odstranimo tako, da pekač obrnemo naokrog in jo odtresemo. Rožice položimo v jamice pekača in s topim predmetom naredimo vdolbinice. Tukaj bi samo opozorila, da naredite lepo široke in dovolj globoke vdolbinice, ker se bo testo med peko malo dvignilo in vdolbinice ne bodo več tako globoke, kot ste jih prvotno naredili. Testo naj bo razvaljano na tanko. Piškote pečemo na 180 stopinj kakšnih 8 minut. Piškote ohladimo in jih napolnimo s čokoladno ganache kremo. Za cvetni prah uporabimo mlečne mini kroglice.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|