Ta recept pa ni moj, ampak izposojen od anjaboris. In slaniki so res zakon in ne bo vam žal, če jih boste naredili. Sestavine za testo: 1 kg moke 2 kocki kvasa 600 ml mlačnega mleka 2 žlici sladkorja 1,5 žlice soli 150 ml olja 2 žlici kisa Sestavine za premaz: 5 žlic moke 1,5 žlice soli 1 žlica škroba voda po potrebi mleko za premaz pred pečenjem olje za premaz med pečenjem "V mlačno sladkano mleko nadrobimo kvas, dodamo 5 žlic moke in pustimo 15 minut. Potem to prilijemo v moko, dodamo olje, kis in sol ter zamesimo. Pustimo, da vzhaja. Pregnetemo in še enkrat pustimo, da vzhaja. Nato naredimo iz testa majhne žogice ter jih ovalno razvaljamo in zvijemo ter položimo v pekač. Premažemo z mlekom in pustimo, da še malo vzhajajo. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pečemo 8 minut. Po tem časom jih vzamemo iz pečice in pokapamo-prelijemo s premazom. Spet pečemo 5 minut. Spet jih vzamemo iz pečice in premažemo z oljem. Pečemo jih še toliko, da lepo porumenijo." Jaz bi samo dodala, da če želite, da bodo slaniki res dolgi in kot smo jih vajeni, da testo razvaljate na tanko in ga zvijte po širini in ne dolžini. Jaz sem najprej žogice oblikovala v "malo daljši čevapčič", nato ga pa po dolžini še razvaljala tako, da je dolžina slanika bila enaka širini pekača od pečice.
Moj predlog: testo razdelite na 16 kroglic (na pol, polovičke na četrinke, četrtinke na osminke in osminke na šestnajstinke). Torej 4x testo razčetverite, da se ne boste matrali z velikostmi kroglic, kot sem se prvič jaz.
9 Comments
lela
4/1/2018 14:14:57
sem delala in so vsi hvalili, res je uspelo.. bi lahko dala samo eno kocko kvasa, ker meni je malenkost preveč imelo po kvasu..lp
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
4/1/2018 14:18:51
Bo sicer na knap, lahko pa poskusite vsaj z 1,5 kocko kvasa. Ali pa jih pripravite z droži - divjim kvasom.
Reply
lela
4/1/2018 14:28:54
super, hvala! bi lahko uporabila tudi pirino moko? ker jo ravno mam doma :)
Silvija
4/2/2018 15:47:54
Koliko gramov droži pa bi bilo treba, da bi nadomestili kvas?
Urška by 220 stopinj poševno
4/2/2018 16:12:24
Kakšnih 200-250 g droži.
Urška by 220 stopinj poševno
27/2/2020 20:36:11
Verjetno jabolčnega, ker drugega nimam. 🤭
Reply
Katja
10/4/2020 20:27:38
Pozdravljeni.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
11/4/2020 06:20:34
Katja, najprej vzhajate (pult, hladilnik) testo, potem jih oblikujete in še malo vzhajate.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|