Sočno skutino pecivo s sadjem je brez glutena in idealno za prihajajoče vroče dni. Je osvežilno, hitro gotovo in zaradi prosene moke predvsem lahko prebavljivo. Pripravimo ga lahko s katerimkoli sezonskim sadjem. Mi smo ga pripravili z borovnicami. Proso pospešuje odvajanje vode iz telesa in uravnava črevesno floro. Od mineralov vsebuje večje količine fosforja, magnezija in železa ter silicija, ki jih v drugih žitih ni. Proso je tudi ena od maloštevilnih rastlin, ki premorejo silicijevo kislino v topni obliki, kar organizmu omogoči njeno absorpcijo. Ta koristi zobni sklenini, trdnosti nohtov in čvrstosti las. Proso je edino žito, ki v želodcu povzroči alkalno reakcijo in je zaradi tega primerno živilo tudi za občutljive želodce, predvsem zavoljo visoke vsebnosti mineralov in vitaminov. Je žito, ki ne vsebuje glutena, za to tudi več kot primerno za ljudi s celiakijo oz. tiste, ki imajo težave z glutenom. Proseno moko lahko kupite v trgovini Bioteka, ki se nahaja v BTC centru v M. Soboti. Naročite jo lahko tudi preko Spletne trgovine BIOTEKA - ko tekne bio ali jih spremljate preko FB strani. Sestavine za testo: 4 jajca 1 lonček sladkorja (lahko je tudi rjavi sladkor) 2,5 lončka prosene moke 1 pecilni prašek limonina lupinica 1/2 limone 100 g raztopljenega masla 1 dcl mleka Sestavine za skutno-sadni nadev: 0,5 kg skute 3 jajca 3/4 lončka sladkorja limonina lupinica 1/2 limone 50 g raztopljenega masla vanilijev strok ali vanilijev sladkor z delčki vanilije 1 kisla smetana 1 vanilijev puding 1-2 žlici ruma 250 g borovnic ali drugega sezonskega sadja sladkor v prahu za posip 1 lonček = 2 dcl Najprej si pripravimo testo. Jajca in sladkor penasto zmešamo, dodamo moko s pecilnim praškom, vse ostale sestavine in z mešalnikom dobro premešamo. V drugi skledi si pripravimo vse sestavine za skutin del in jih nato enostavno vse skupaj z mešalnikom premešamo. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko in nanj vlijemo najprej testo. Testo porazdelimo enakomerno po pekaču. Na testo nato vlijemo še skutin del. Z žlico nekajkrat potegnemo po testu, da se testo in skutin nadev malo premešata oz. da nekaj testa pride na površje. Testo obložimo s sadjem. Pecivo pečemo nekje 40 minut na 180 stopinj. Pečen biskvit ohladimo in ga posipamo s sladkorjem v prahu. Pecivo diši in me spominja na mlečno proseno kašo. Zato je odlična izbira tudi za zdrav zajtrk h kateremu se prileže kakšna žitna kava. Mmmm … Če se bojite okusa prosene moke v pecivu, vam predlagam, da za začetek poskusite narediti pecivo s pol prosene in s pol navadne bele moke. Vam pa zagotavljam, da boste presenečeni nad okusom in svežino in vsekakor ne bo zadnjič, ko ga boste spekli.
24 Comments
Simona
31/5/2015 12:52:18
Fantastično pecivo - sočno in sveže. Idealno za mojega očeta s sladkorno boleznijo in za mojo hčerko, ki ima intoleranco na gluten. Najlepša hvala za ta čudovit recept.
Reply
220 stopinj poševno
31/5/2015 13:14:13
Simona, me veseli, da vam je pecivo všeč. :)
Reply
Tiara
2/10/2016 13:53:19
Začudila sem se,da je to za diabetike,saj je le notri sladkor.Ali je to vredu?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
2/10/2016 14:01:28
Tiara, kje pa piše, da je za diabetike? 🙄
Andreja
23/9/2015 17:37:51
Mene pa zanima, če vanilijev puding skuhamo ali damo tistega majhnega, ki se kupi v lončku? Hvala
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
23/9/2015 19:30:14
Vrečka pudinga. Torej v prahu. :)
Reply
Andreja Rakuša
24/9/2015 08:25:20
Aja... Hvala! :)
Katjuša
21/5/2016 18:15:06
Pozdravljeni.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
21/5/2016 20:37:52
Seveda bi šlo. S češnjami, višnjami, ...
Reply
Mojca
15/6/2016 17:41:16
Supeer, najboljši recept, kaj sem ga kdaj zasledila s skuto :).
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
15/6/2016 18:49:22
A, fantastično! :)
Reply
Urška
22/11/2016 09:19:45
Tole pecivo pri nas obožujejo čisto vsi. Me pa zanima, ali bi šlo tudi z ajdovo moko?
Reply
Marusa
8/9/2017 18:18:52
Pravkar sem ga dala v pečico. Po nesreči sem dala notri čičerikino moko. Upam, da bo kaj podobno. :(
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/9/2017 19:39:46
Ups. Sporočite, če uspe, da vemo še mi. :)))
Mojca
5/2/2018 18:58:25
Ali lahko proseno moko zamenjam z riževo moko?
Reply
Darja
7/9/2018 12:19:55
Oj! mene pa zanima, ce bi slo da bi proseno kaso, ki jo imam zmlela pa dala v ta recept
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
7/9/2018 12:37:08
Lahko.
Reply
Barbara
18/10/2018 12:54:17
Mene pa zanima, če bi lahko namesto masla uporabila kakšno rastlinsko maščobo /npr. olje, kokosovo maslo ali kaj drugega...kaj bi bilo bolj primerno?
Reply
nela
18/12/2018 11:33:52
kakšen lonček moram uporabiti?. Ali je to lahko od navadnega jogurta.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
18/12/2018 13:10:34
Lončki so merska enota iz časov naših mamic, ki so sestavine merile z jogurtovimi lončki. 😉
Ana
16/12/2019 21:26:50
Kakšna je velikost pekača?
Reply
Lidija
19/6/2020 13:53:51
Pozdravljeni.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
19/6/2020 14:15:09
Ga ne uporabljam, tako da ne bi vedela. Če uporabljate kokosovega, potem približno veste, kako je sladek oz. za koliko ga običajno zamenjate z navadnim sladkorjem.
Reply
Mihaela
14/8/2020 17:35:05
Kako bi se odnesla navadna moka brez glutena?
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|