Za belo zelje bi lahko napisali, da velja za neko splošno zdravilo. Cenili so ga že v času Rimljanov, danes pa ga neopravičeno v kulinariki bolj redko srečujemo. Sploh, kar se tiče solate, vsi na veliko kosimo skledo zelene listnate solate, čeprav je zelje v primerjavi z njo absolutni zmagovalec, kar se vitaminov in mikroelementov tiče. Zelje vsebuje tudi veliko vode in vlaknin, kar je odlično za vse tiste, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov, pri tem pa nočejo stradati, saj zelje daje občutek sitosti. Zelje vsebuje tudi vse vitamine B (razen B 12), glukozo, ki se zelo počasi porablja, cink, ki je en izmed najpomembnejših virov zdravja ter mangan in selen, ki poskrbita za spolno aktivnost in imunski sistem. Zdravljenje z belim zeljem*:
Sestavine: sveže belo zelje žlička kumine solni cvet sveže zmlet poper jabolčni kis bučno olje Zelje očistimo, odstranimo zunanje poškodovane liste in ga z velikim nožem ali ribežem narežemo oz. naribamo na tanke rezine. Stržen odstranimo seveda. Domače zelje, ki ni obdelano s pesticidi, ne rabimo prati, odstranimo samo zunanje liste, kupljeno zelje pa prej seveda operemo, da odstranimo vsaj nekaj pesticidov. Ker zelje zaradi svoje daljše prebavljivosti nekaterim zna delati težave v črevesju, dodamo v solato žličko kumine, ki bo morebitno napihnjenost ublažila. Solato iz belega zelja začinimo, zabelimo in premešamo. * Povzeto po K. Oberbeil/ dr.med. C. Lentz, Zdravilna moč sadja in zelenjave, 1996
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|