Ko imaš v hladilniku vsega po malo in v bistvu ničesar pametnega in je potrebno potem iz tega, kar imaš, narediti večerjo, nastane ponavadi nekaj najboljšega. V hladilniku je ostalo nekaj listkov mlade špinače, rukole, "čupaste" endivije, v skledi s sadjem je med kupom mandarin samevala rdeča pomaranča. Nastala je solata, ki me je presenetila nad okusi in nad tem kako se je vse skupaj sovpadalo v eno slastno harmonijo, čeprav, ko jo pogledaš, se ti na prvi pogled zdi, da je to nemogoče. Čebula in rdeča pomaranča? No, če je sezula mojega moža, potem verjamite, da je fantastična kombinacija. Sestavine: 1 rdeča pomaranča šop mlade špinače šop rukole šop "čupaste" endivije 1/5 rdeče čebule 5-10 madljev kvalitetno olivno olje sveže mlet čili sveže mlet poper solni cvet Solato operemo, odcedimo oz. obrišemo na suho, da nam voda na solati ne "razredči" okusov. Madlje za 1/2 minutke potopimo v vrelo vodo in jim odstranimo kožico. Mandlje razpolovimo. Čebulo narežemo na zelo tanke kolobarje. Rdeči pomaranči odstranimo olupek in jo narežemo na kolobarje. Na krožniku najprej razporedimo zeleno solato, jo posipamo s solnim cvetom in sveže mletim poprom, obložimo s pomarančo, čebulo in mandlji. Po vrhu pokapamo olivno olje in začinimo s sveže mletim čilijem. Na koncu na solato iztisnemo sok rdeče pomaranče (vzami 2-3 kolobarje), ki bo fantastično povezal vse okuse, začimbe skupaj. Predlog: z vilico zagrabite vse okuse!
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|