Limonina torta, ki nas je doma vse presenetila s svojo svežino in okusom, ne bi bila to, če ne bi imela biskvita iz maka, kot dobra protiutež tej svežini. Ja, danes 28. decembra, ko bi po vsej logiki, ki jo zapoveduje narava moral biti zunaj minus, se mi je pri + 13 stopinjah in soncu, ki je dodobra ogrel stanovanje, da niti kurili nismo, zaluštalo nekaj svežega. Sestavine za biskvit: 3 jajca 3 zvrhane žlice sladkorja 1 skodelica moke (140 g) 3-4 žlice maka (40 g) 3 žlice olja 2 žlici vode nastrgana lupina limone Jajca in sladkor z mešalnikom pri najvišji hitrosti zmešamo. Dodamo vse preostale sestavine in dobro premešamo. Maso za biskvit vlijemo v okrogli pekač, pokrit s pekipapirjem. Biskvit pečemo pri 180 stopinjah kakšnih 5-8 minut. Preverimo z zobotrebcem. Če se nič ne prijema na zobotrebec, je pečen. Biskvit ohladimo in si ta čas pripravimo limonino-pomarančno kremo. Sestavine za kremo: 1/2 limone 1 pomaranča 500 g mascarpone sira 250 ml smetane za stepanje 1 vanilijev sladkor - bourbon vanilija 1 želatina fix (brez segrevanja) 2-3 Žlice sladkorja v prahu Limono in pomarančo iztisnemo v posodo, dodamo mascarpone sir in z mešalnikom dobro premešamo. V drugi posodi stepemo smetano. Limonini kremi dodamo najprej obvezno želatino fix, premešamo in šele nato med mešanjem dodamo še sladkor v prahu. Na koncu narahlo v kremo vmešamo še stepeno smetano. Okrogel pekač s stranicami ponovno sestavimo. Na dno položimo ohlajen biskvit in nanj nanesemo limonino kremo. Na kremo položimo rezine pomaranče in limone, ki jih nato zalijemo s prelivom za torte. Torto shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi. Torta je boljša še drugi dan, ko se vsi okusi med sabo premešajo. Ena izmed dobrih stvari toplega decembra je tudi ta, da pri sosedovih poganja iz zemlje mlada meta, ki paše k naš limonini torti tako kot ata na mamo. :)
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|