Juhu, jesen je tu in z njo kostanj in modra jurka! Obožujem kostanj in obožujem dišečo jurko. V bistvu ju imamo radi vsi pri naši hiši. Nekateri se sicer zmrdujejo nad jurkino debelo lupino ali koščicami, nas to niti malo ne moti. Če ste pa med tistimi, ki vas to moti, pa lahko uporabite namesto jagod jurke, kakšno drugo vrsto dišečega grozdja. Sladice v lončku delam ponavadi iz mascarpone sira ali vanilijeve kreme. Ampak žal tokrat v hladilniku nisem imela niti mascarponeja, niti jajc in sem se spravila delat vanilijevo kremo iz praška za puding z okusom vanilije. Sestavine: 1 prašek za puding z okusom vanilije + 500 ml mleka ali 250 g mascarpone sira 3 žlice rjavega sladkorja ali drug nadomestek sladkorja 1,5 dcl sladke smetane za stepanje cca. 1 dcl domače jurkine marmelade 4 žlice kostanjevega pireja cca. 10 Savoiardi piškotov 1 dcl kave Po navodilu proizvajalca najprej skuhamo puding s tremi žlicami rjavega sladkorja in 500 ml mleka, ga ohladimo in ga med ohlajanjem z metlico večkrat premešamo, da po vrhu ne dobi debele skorjice. Nič hudega, če bodo malo vidne grudice, kasneje jih bomo razgnali mešalnikom. Vendar ne smejo nastati trde grudice, kot v primeru, če pozabimo vmes puding premešati. V ohlajen puding z mešalnikom vmešamo stepeno sladko smetano. Če sladico pripravljate iz mascarpone sira, najprej stepite sladko smetano in vanjo vmešajte mascarpone sir. Puding oz. mascarpone razdelimo na dva dela. V enega z mešalnikom vmešamo 2-3 žlice jurkine marmelade, katero smo predhodno potisnili skozi gosto cedilo. V jurkini marmeladi se namreč sčasoma naredi kamen. Če imate svežo marmelado, je ne rabite "cediti". V drugi del pudinga pa z mešalnikom vmešamo kostanjev pire, ki ga prav tako predhodno potisnemo skozi cedilo, da dobimo v kremi res samo nežno belo notranjost kostanja brez lupine. Če nimate sveže kuhanega kostanja, lahko uporabite tudi pasto oz. kremo iz kostanja, ki se dobi v specializiranih trgovinah. Jaz recimo kostanjevo pasto uporabljam takrat, ko nam svežega kostanja zmanjka. Na dno kozarca položimo v kavo namočen piškot in obložimo s kremo iz jurke. Na kremo položimo par jurkinih jagod in 1 -2 žlici jurkine marmelade. Sledi spet plast s piškoti namočenimi v kavo, kostanjeva krema ... … in jagode jurke. Našo sladko pričakovano Jesen lahko užijemo takoj, lahko pa jo za kakšne pol ure prej shranimo v hladilniku, da se plasti med sabo malo "stisnejo".
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|