Tole tortico sta sicer že lansko leto naredila moja otroka (moram poudariti: SAMA) babici za rojstni dan in bi bilo škoda, da je ne objavimo in pokažamo, da peka torte ni noben bav - bav, temveč je lahko tudi zabava otrokom oz. otroško lahka. Ne verjamete? Sestavine za biskvit premera 22 cm: 230 g moke 250 g sladkorja 6 jajc 1 dcl vode 1dcl olja 1 pecilni prašek 30 g kvalitetnega kakava v prahu
15. Biskvit ohladimo na rešetki, obrnjen navdol, da se morebiten hribček, ki je nastal med peko, pogrezne navznoter. Da se izognemo hribčku, maso pred peko previdno potisnemo nekoliko od sredine navzven. Pekač pa pokrijemo s peki papirjem. 16. Ohlajen biskvit razrežemo na tri enake dele. 17. Nad paro stopimo temno čokolado. 18. Biskvit navlažimo z ohlajenim nutelinim mlekom (v 1 dcl mleka raztopimo 1 žlico nutele in vse skupaj ohladimo).
Sestavine za dekoracijo torte: 250 g zmehčanega masla 150 g sladkorja v prahu 1 žlico mleka 1 kg bele ticine mase - sladkorna masa (fondat) za prekrivanje tort rdeča jedilna barva perlice, srčki, …za dekoracijo gustin za pecivo 24. Maslena krema Na sobni temperaturi zmehčano maslo z mešalnikom penasto zmešamo, dodamo sladkor v prahu in žlico mleka in mešamo, dokler ne nastane gladka in puhasta krema. Za boljši okus se lahko doda tudi bela čokolada. Mi je ne dodajamo, ker ticine mase ne jemo, ampak jo bolj občudujemo. :)) S to kremo premažemo torto, da se nam ticina masa lepo prilepi na torto. Posebej pazimo, da lepo premažemo pri plasteh kreme. Drugače se nam zna zgoditi, da bo fila torte raztopila ticino maso. Ko je torta premazana, jo spet za par minut shranimo v hladilnik, da se maslena krema malo strdi. 25. Oblačenje torte Najprej si dobro pregnetemo ticino maso, da postane mehka, voljna kot plastelin. Delovno površino si dobro posipamo z gustinom za peciva na katerem razvaljamo ticino maso na cca 0,4 cm debelo. Potem pa takoj z njo prekrijemo torto, drugače bo masa spokala ali ne bo gladka. Z dlanmi nežno pogladimo ticino maso po torti, in tako prilepimo maso na masleno kremo. Višek mase odrežemo, dodamo kapljico rdeče, pregnetemo v nežno roza barvo. Maso razdelimo na 3 dele in preostalima dvema dodamo še po 2 oz. 4 rdeče kapljice, da dobimo 3 različne odtenke barve. Pregnetemo in izrežemo krogce. Krogce izrezujemo in lepimo na torto sproti, da se ne posušijo.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|