Po kostanj v željavico? Ne, ne bo vam potrebno segati v žerjavico. Slastni so lahko prav tako kostanji, ki jih spečemo v pečici. Tako da tudi vsi tisti, ki živimo v stanovanjskih blokih, si jih zdaj lahko privoščimo. In to celo brez črnih prstov. Kostanji, pečeni v pečici namreč kljub temu, da se na prvi pogled ne razlikujejo od tistih pečenih na ognju, ne vsebujejo saj, ki jih oddaja ogenj in posledično tudi naši prsti niso tako sajasti. Vendar kvaliteto pečenega kostanja v pečici vam obljubim le, če imate pečico s programom žar, ki kostanj "zapeče" in ne skuha. Najboljši kostanj za peko je kakšen dan ali dva odležan kostanj. Pomeni, da ga ne pečemo takoj isti dan, ko ga naberemo. Seveda pa ne bo z njim nič narobe. Tistega odležanega bomo le lepše olupili. Preden damo kostanj pečt, v lupino z nožem zarežemo x, da nam le-ti ne popokajo v pečici. Jaz to naredim na ploski strani kostanja. Nekak se mi zdi, da se tako najlažje potem olupijo. Kostanje razporedimo na pekaču obloženem s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 270 stopinj, obvezno na programu žar. Pekač damo v pečici na najvišje izvodilo, tako da so kostanji čim bližje razbeljenemu "žaru". Kostanj pečemo cca 20 minut. Vmes jih 3x premešamo. Pečene kostanje zavijemo v krpo in pustimo kakšnih 10 minut, da se "spočijejo". Kostanj se zelo lepo olupi. Kostanj primemo ob straneh in ga s palcem in kazalcem stisnemo, da se lupina razpoči. Potem lupino enostavno odstranimo.
10 Comments
Tajka
1/10/2015 16:55:04
A zar je misljen z ventilacijo ali brez?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
1/10/2015 19:39:55
Jaz dam brez ventilacije. Dam spodaj vodo, segrejem pečico in pltem pekač s kostanji potisnem noter,
Reply
Jaz jih tudi velikokrat tako spečem. Sem pa za nas, blokovske ljudi :), pogruntala še eno rešitev. Kostanje sem spekla na štedilniku v eni stari ponvi, ki mi je ni bilo škoda. Ne ratajo črni (ker ponev nima lukenj), štedilnik ni nič umazan in meni se zdijo res pristni ;)
Reply
Marko
1/10/2018 20:58:20
zdravo
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
2/10/2018 11:22:51
Marko, če ga ne pajsate v pečici, torej če date kostanje pečt na program žar, in na najvišjo rešetko z najvišjo temperaturo, je kostanj hitro pečen in ne rabite vode, ker se ne bo imel časa kostanj izsušiti. Kot če bi ga pekli nad žerjavico. Samo pri pečici žari od zgoraj navzdol. 😉
Reply
Marko
2/10/2018 12:24:52
Hvala, bomo sprobal kaj bo ratal😊
Maja
29/10/2020 16:44:34
Kako pa narediti, če je kostanj iz skrinje? Jaz ga narežem in dam v skrinjo, ker tako morebitni črički zamrznejo in se ne morejo razpasti po vseh mojih kostanjčkih 😁
Reply
Maja
29/10/2020 16:46:17
Črvički, ne črički 🙈 joj ti samo popravki.
Reply
Anja
16/10/2021 21:21:54
Tegale odgovora bi se pa tudi jaz zelo razveselila 🙂 Ne vem namreč ali bi ga zarezala in dala zamrzniti ali kar celega zamrznila (in v obeh primerih - zvakumirati ali ne) 🙈
Urška by 220 stopinj poševno
17/10/2021 07:59:26
Strašno mrzlo je v roke in težko leden kostanj rezati. Potem ka komot zvakuumirate in zamrznete. Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|