Domače vložene bučke bodo idealne za zimo, ko bo primanjkovalo domače zelenjave. Sestavine: 1 kg bučk 2 dcl olivnega olja 2 dcl kisa za vlaganje 1 žlička soli 8 zrn popra šopek peteršilja 10 listov bazilike 1 manjša čebula 3 stroki česna V primeru, da imamo večje bučke, z debelejšo kožo in s semeni v sredini bučke očistimo in olupimo. Manjše bučke uporabimo cele z lupino vred. Bučke narežemo na kockice cca. 1,5 - 2 cm debelo, ter dodamo vse ostale na grobo narezane sestavine, sol, olje, vodo, … Na zmernem olju vse skupaj kuhamo nekje 5 minut, da ostanejo bučke še vedno nekoliko čvrste oz. da nam ne razpadejo. Čeprav se nam na začetku zdi, da bo premalo olja in kisa, ju nikar ne dodajajmo, saj bodo bučke itak spustile tekočino. Čiste kozarce in pokrove steriliziramo v pečici na 110 stopinj vsaj kakšnih 5 minut. Vroče bučke nadevamo v vroče kozarce in jih neprodušno zapremo. Bučk ne tlačimo v kozarce! Kozarce zavijemo v odejo in jih pustimo, da se počasi (nekje 24 ur) ohlajajo. Iz 1 kg bučk sem dobila te 4 vložene kozarce.
8 Comments
Klavdija
13/9/2016 12:51:30
Pozdravljeni,
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
13/9/2016 19:02:41
Ni vode. Olje in kis sta tekočini. Glejte sestavine. Tam kjer je opis, je tiskarski škrat namesto kisa, vnesel vodo. ;😈😈
Reply
Klavdija
14/9/2016 13:53:49
Najlepša hvala za odgovor, sem si mislila, ampak raje preverim.
Pozdravljena,
Reply
Marjeta
12/7/2020 15:28:51
Živijo,
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
12/7/2020 16:14:26
Vložena zelenjava mora biti pokrita s tekočino. Če je zmanjka, jo v enakem razmerju več naredite ali manj bučk uporabite.
Reply
Marjeta
12/7/2020 20:30:47
Hvala za hitri odgovor!
Brigita Bedekb
3/10/2020 12:16:41
Zanima me ali lahko uporabim tudi sicilijanske bučke?
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|