Zadnje čase se mi lušta kremasto pecivo. Kaj pravite na to rolado z mandljevo kremo in banano v sredini? Meni je noro dobra. Pa še hitro je pripravljena. Ko sem pripravljala kremo, sem kolebala med okusom pistacije in mandljev. V kombinaciji z banano sem se odločila za slednjo. Uporabila sem bio namaz iz mandljev. Bio mandljeva sladka krema je znamke Conviva in je narejena na Siciliji, dobite jo pa seveda tudi v Sloveniji. Mmm … Pripravljeno v sodelovanju s slovensko znamko Lecana, kjer poleg te in pistacijeve kreme najdete še drugo hrano s Sicilije.
0 Comments
Ste za rolado? Kaj pa tiramisu? Nutelo? Kaj pa če vse skupaj združimo in požeganjamo z velikonočnimi jajčki? Hehe … Potem pa dobimo velikonočno nutelamisu rolado, ki jo je res enostavno pripraviti. Uporabila sem italijanske Vicenzovo piškote. Meni so ti fajn, ker ne razpadejo in res lepo ohranijo obliko, četudi jih namakamo v vročo kavo. In verjetno zato tudi veljajo za številko 1 savoiardi piškotov v Italiji. Pripravljeno v sodelovanju z Vicenzovo. Potičke nadevane z nutelo in lešniki imam za vas. Takšne mini so, z veliko nadeva, enostavne za pripravo pa še na drugi dan so lepo mehke. Lahko jo spečete tudi kot klasično potico v potičnici. V kolikor na marate lešnikov (jaz sem jih dodala, ker so tudi del nutele), jih lahko zmaenjate za mandlje, orehe, mak ali jih celo popolnoma izpustite. V tem primeru je potrebno samo količino mleka spremeniti. Koliko? Najboljše, da mleko dodajate postopoma, dokler masa ni lepo mazava in sočna. Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček. Te Napoli testenine so pa tak za pocartat se. Omaka je kremna, polnega okusa, pa vse skupaj je gotovo v 20 minutah ali še manj. V omaki najdemo tako bučke, kot špinačo, ragu in za kremoznost sem ji dodala še malo creme fraiche-ja. Če ne marate špinače jo lahko izpustite. Jaz sem "rabila" še malo zelenjave. :)) V omaki sem tokrat uporabila gotov ragu znamke Star, ki vsebuje ekstra veliko mesa, zelenjave in je brez umetnih konzervansov, seveda pa lahko pripravite tudi domačega. Kakšne so to testenine? Hehe. Limited edition. :)) Pasta Garofalo jih je naredila v čast zmage nogometnega kluba Napoli v Italiji 2022/23. V bistvu so te testenine uradni izdelek nogometnega kluba Napoli, narejene po licenci SSC Napoli. Zaenkrat jih najdete samo v bolje založenih Intersparih in Mercatorjih. Pripravljeno v sodelovanju s Star Slovenija. Eno svežo spomladansko jagodno tortico imam za vas. Poimenovala sem jo Jagodamisu oz. jagodni tiramisu, čeprav s klasičnim tiramisujem nima nič skupnega. No, razen maskarpone sira in savoiardi piškotov. Jaz uporabljam italijanske Vicenzovo piškote. Meni so ti fajn zato, ker ne razpadejo in res lepo ohranijo obliko, četudi jih namakamo recimo v vročo kavo. In verjetno zato tudi veljajo za številko 1 savoiardi piškotov v Italiji. Ste za ene čudovite trojno borovničeve tortice? Znate, kak so dobri!? Borovnice se nič kaj sramežljivo ne skrivajo. Ne v biskvitu, ne v nadevu in ne v kremi. V sodelovanju s Tefal Slovenija sem jih pripravila v Tefalovem cvrtniku na vroč zrak Easy fry & gril, ki ima tudi program za peko muffinov. Ste za ta polnovreden graham kruh s semeni? Noro okusen je in kako diši … Itak, saj vse, kar pripravimo z moko, katere tip je višji od 500, torej z moko, ki ima več mineralnosti, je okusnejše in bolj dišeče. Pa še priprava je zelo enostavna. Najprej sem vam želela pripraviti eno fino domačo kremno piščančjo juho, potem sem se pa odločila zamenjati naše začimbe za eksotične. In tako je nastala ta zlata piščančja juha. Že naše babice so vedele, da črna redkev s svojimi učinkovinami deluje na telo antibakterijsko, antivirusno, antitialergijsko, antievmatično in pomaga razstrupljati naše telo. Zato so nam v zimskih časih pripravljale razne sirupe, sokove … Danes delim z vami recept za sirup, ki pomaga pri kašlju in en vitaminski napitek za krepitev odpornosti. Črna redke tako kot skoraj vsa zimska zelenjava vsebuje v veliko vitamina C, potem pa še vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vsebuje tudi nekaj kalcija, železa, magnezija, fosforja, žvepla, rafanol, gorčično olje in cinka. Vendar z uživanjem črne redkve ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko rafanola, ki močno napihuje. Zato črna redkev ni primerna za uživanje za ljudi s težavami z želodcem, črevesja, nosečnic, doječih mater. Da se vonj črne redkve ne širi po hladilniku, sem uporabila Vakuumski vrč Status ter univerzalni vakumski pokrov. Poglej te hrustljavo ocvrte piščančje zrezke s pekočo medeno polivko. V pečici sem jih ocvrla in na oko sploh ni videti razlike, da niso ocvrti v velikih količinah olja. Ampak … V detajlih njegove obleke iz koruznih kosmičev, začimb in parmezana se skriva ključ do popolnega okusa in hrustljavosti teh zrezkov. Noro okusni so! Zraven sem nam pripravila solato iz radiča in majoneze. Ste jo že poskusili? Noro dobro poveže okuse sladko-grenko, hrustljavo, mehko … Telečja prsa so super meso. So cenovno ugodna napram drugemu telečjemu mesu in če jih nadevamo, so res super slastna. Kje jih dobiti, če glih nimamo kakšne večje mesnice v svojem kraju? Vsake toliko jih znajo imeti v večjih trgovskih centrih, drugače pa ja, naročiti jih bo treba. Običajno pred prazniki ni problem dobiti tudi takšne kose mesa, četudi smo iz manjšega kraja. Glede na to, da ge za praznični recept, ko nas je malo več za mizo, bom količine pustila kot so (za 10-12 oseb), drugače jih pa komot lahko prepolovimo, v kolikor ne omilijo druženja čez praznike. Sneg gre … Veliiiko ga je! Takšnega prav okusnega, sladkega. Tukaj so mandljevi piškoti, ki jih je pobelil sneg. Namesto mandljev lahko uporabimo tudi lešnike, orehe, pistacijo, bučna semena … Kar želimo ali imajo naši najdražji radi. Recept je super tudi, kadar vam ostanejo beljaki. Naprimer od peke klasičnih linških piškotov >> klasicni-linski-piskoti.html Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija. Kupila sem picanho, 70 dni suhorjeno meso angusa. Že zadnjič smo jo polovico narezala na steake in smo jo kar tako spekli na žaru, danes sem jo pa še želela pripraviti sous vide, da vidim razliko v okusu in predvsem mehkobi mesa. Ste za en v pražnjo srajčko oblečen kruh? Pod hrustljavo srajčko se skrivajo semena, pod njimi pa mehka sredica z milijon drobnimi luknjicami, ki naredijo kruh mehak kot spužva. Recept je pripravljen v sodelovanju s Fala Slonček. Danes delamo to slastno italijansko rižoto z radičem in hrustljavim čipsom iz pancete. Obožujem jedi, okuse, ki vsebujejo vse od kremoznosti, hrustljavosti, grenkobe, sladkobe, nežnosti … In ta rižota je prav taka. Sicer sem namesto treviškega radiča uporabila kar mojega z vrta, ampak rižota je bila vseeno noooro dobra! Ker ta pancetin čips je … Uah! Pripravljeno v sodelovanju s Scotti Slovenija. Ta svinjska pečenka je pa tako fina! Znotraj je mehka in sočna, zunaj pa zlato zapečena. Poglej si v videu, kako tečejo sokovi iz nje. Pa ta krompirček!! Moji doma imajo radi, da je krompir zunaj lepo hrustljavo zapečen, znotraj mehak. Kaj pa vi? Moram napisati, da ta low fodmap dieta sploh ni tako slaba. Vse se da pripraviti in to zelo okusno. Danes me je dete od sreče objelo, ko je zagledalo te palačinke. No, to dete je par dni nazaj dopolnilo 18. let. :)) Naše palačinke so brez glutena, lahko pa seveda pripravite tudi navadne. S to maskarpone polivko za gratiniranje pridejo fantastične. Jed mi je pomagal pripraviti moj Beko blender, v katerem sem za manj umazane posode zmiksala tako maso za palačinke kot polivko. Danes imam za vas hitro praznično jed, ki je okusna in še lepo izgleda: File orade na kuskusu obogatenem z namazom s papriko. Za jed boste potrebovali manj kot 30 minut. Pripravljeno v sodelovanju z Droga. Brezglutenske, mehke tortilje, ki se ne drobijo. Za vse tiste, ki ste me prosili, da naredim kakšen low fodmap recept. Evo prvega. Upam, da vam pride prav, in če bo povpraševanjae, naredim še kakšnega. Tortilje so fine tudi zato, ker sem jih valjlala na grobo zmleti koruzni moki in sezamu. Sestavini namreč med peko na visoki temperaturi oddata en tak fini pražen krušni okus, ki nadvlada nad tistim "brezglutenskim". Kostanji, krema z nutelo in v kavo namočeni piškoti. Preprosta in fina sladica za praznike ali kar tako za razvajanje. Brez veliko dela in porabljenega časa za pripravo. Obožujem vse okuse te sladice. Pa vi? Jesen brez buč? A-a! Obožujem jih še iz otroških dni, ko mi je prvo bučo, in to v štedilniku na drva, spekla mumca - babica. Tukaj je ena moja različica pečene buče: sladka, mehka, nežna buča postrežena z malo hrustljavih semen na hladni omaki iz grškega jogurta, ki ju povezuje ekstra deviški okus bio oljčnega olja. Recept sem pripravila v sodelovanju z Gea olja. Imate radi krompirček? Kaj pa čips? S parmezanom ste ga že poskusili? Mmmm. Tak fini hrustljav pride. Meni fantastičen. Kot prigrizek postrežen s fino omako ali kot priloga h kakšnemu mesu. Krompirček mi je pomagal narezati Kenwood Multi Pro go, s katerim lahko ribate, sesekljate, strgate, režete tako zelenjavo kot sadje, sir ... Huh, danes imam za vas ene posebne bombetke: tigraste bombetke. No, lahko bi bile tudi žirafine, ker imajo na vrhu tak specifičen vzorec. :)) So pa zares mehke in okusne. Ta vzorec na vrhu se naredi zaradi premaza iz riževe moke. V kolikor želite gladke bombetke, ne rabite delati premaza. Pa da ne kupujete riževe moke, si jo lahko pripravite sami, če le imate kakšen mlinček za mletje kavnih zrn, sladkorja v prahu ipd. Tudi jaz sem v tem mlinčku enostavno zmlela riževa zrna v prah oz. moko. Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček Za vas imam eno urnebes slastno musako z rižem. No, ni ravno musaka, ker ni krompirja v plasteh, saj sem namesto krompirja dala riž, ki je čas priprave kosila skrajšal in poenostavil. Okus te urnebesne musake je pa fantastičen. Riso Scotti je ravno lansiral 2 nova vsestranska riža: Riso Lungo in Risotti Cremosi. Uporabila sem Risotti Cremosi, ker se v tej jedi bolje spoji z ostalimi sestavinami. Pripravljeno v sodelovanju z Riso Scotti Slovenija. Če ne veste, kam z jajčevci, imam za vas recept za kremni namaz. Namaz pride res kremen kot neke vrste pašteta. Pa še okusen je. Moj mož, zaprisežen mesojedec je bil nad njim navdušen, saj ima namaz tak poln okus - nič kaj "zelenjavast". Namaz lahko hranimo v hladilniku v zaprti posodi, lahko si ga pa tudi shranimo za ozimnico. Pripravljeno v sodelovanju z Beko Slovenija. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|