Big Steak Winter sendvič kot burger, je lahko odlično in kakovostno kosilo, saj vsebuje sama odlična živila. Domača, slovenska. Rdeče zelje, domači slovenski hren, jabolko in kvaliteten kos mesa. Mož bi ga komot vsak teden jedel. Priprava sendviča je hitra, recimo, da zanj potrebujemo 5-10 minut dela. Recept je pripravljen za podjetje Spovano d.o.o., ki se ukvarja s trženjem domačih kvalitetnih živil, kot je ta hren, ki je zrasel na goričkih tleh, brez škropiv oz. pesticidov. Sestavine: 3 bombetke cca 400 g pljučne pečenke 1 jabolko rdeče zelje 3 šnite mehkega sira pol manjše skodelice goričkega hrena Spovano 3 žlice kisle smetane sol sveže zmlet poper sveže in grobo zmleta dimljena paprika olivno olje BBQ omaka 1 žlička rjavega sladkorja Pljučno pečenko začinimo in jo pustimo marinirati cca 5 ur. Rdeče zelje prečno narežemo na pol cm tanko, tako, da zelje ohrani obliko plošče. Jabolka prav tako prečno narežemo. Odstranimo jim pečke. Zelje posipamo z rjavim sladkorjem, malo solimo, in oboje - tako jabolka kot zelje, z obeh strani popečemo z malo olivnega olja. Hren naribamo, dodamo kislo smetano, sol in sveže zmlet poper. Dobro premešamo v hrenovo omako. Meso prečno prežemo na 3 enake dele, debele nekje 2 prsta. Z vseh strani jih malo povaljamo v marinadi in po potrebi še solimo, popramo. Popečemo jih na hitro v zelo vroči ponvi na malo maščobe oz. še bolje na zunanjem žaru. Predlagam medium ali medium rare zapečene steake, ker s kakšno welldone zapečenostjo jih uničimo. Pri tej debelini to pomeni 2-3 minute peke na vsaki strani. Tik preden je steak pečen, ga obložimo s šnito sira in počakamo, da se ta začne topiti. Steake vzamemo iz ponve in hitro pripravimo bombetke. Ponev, kjer smo pekli steake, še malo pokapljamo z olivnim oljem in popečemo razrezane bombetke. Bombetke bodo tako vpile ostanke sokov, ki so ostali pri peki mesa. Naš big steak zimski sendvič sestavimo. Spodnjo bombetko začinimo z BBQ omako, obložimo s steakom, šnito karameliziranega zelja, jabolka in nazadnje z dobro žlico hrenove omake.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|