Metin sirup z limono in dodano citronko. Fenomenalna kombinacija okusov. Osvežujoča in na jeziku je prav čutiti hladen okus eteričnega olja mete. Sestavine: 2 litra mete (poprova meta bo dala največ okusa) 2 litra vode 2 kg sladkorja 2 limoni 2 citronki - citronska kislina (cca 70 g) par listov sveže ali posušene citronke (če jo imate, jo morate uporabite) Najprej prekuhamo vodo (zavremo) in odstavimo s štedilnika. V še toplo vodo vmešamo sladkor in citronko in mešamo, dokler se ne stopita. V še precej vročo vodo damo nekaj listov citronke. Listi so lahko sveži ali posušeni. Sveže liste narežemo, suhe pa zdrobimo in jih damo obvezno v mrežico. Zakaj? Citronka ima sicer precej terapevtskih učinkovin, in zaradi ogromno eteričnih olj čudovito diši, vendar zaradi daljšega namakanja lahko izzove tudi črevesne težave. Zato jo po 10 - 15 minutah namakanja obvezno vzememo ven iz vode. Meto operemo in jo narežemo. Ne uporabljamo sesekljalnika, ampak oster nož. Zakaj? Ker se eterična olja iz mete v sesekljalniku drugače obnašajo in sok ne bo toliko okusen. Na drobno narežemo tudi steblo mete. Na kolobarje narežemo obe limoni. Meto potopimo v še toplo vodo (ne prevročo!!), saj topla voda potegne iz mete več eteričnega olja kot hladna. (Saj se spomnite ure kemije, ne? ;) ) Na vrh položimo rezine limone, ki bodo poskrbele, da bo meta ostala čim bolj v vodi in preprečevala, da bi se pričel proces razkroja. Posodo pokrijemo in pustimo vsebino odstati 24 ur. Po štiriindvajsetih urah vsebino precedimo in metin sirup nalijemo v sterilizirane kozarce. Steklenice neprodušno zapremo. Postopek strilizacije: na dno pečice položimo krpo, nanjo zložimo stekleničke in pokrovčke ter pečico vklopimo na 110 stopinj. Na 110 stopinj segrevamo steklenice cca 10 minut. Pri tej temperaturi se uniči večina bakterij, ki bi drugače znale med hrambo soka povzročiti, da bi naša vsebina zavrela. Pogosta vprašanja:
38 Comments
peter simenc
31/5/2015 12:58:39
Reply
220 stopinj poševno
31/5/2015 13:16:16
Peter, žal ne vidim vašega vprašanja. :)
Reply
Mojca
1/6/2015 07:44:58
Zanima pomeni 2 l mete - že narezane? Približno koliko dkg je to?
Reply
220 stopinj poševno
1/6/2015 09:25:25
Mojca, pozdravljeni
Reply
slavi
2/5/2016 16:36:01
na vrtu imamo meto ali meliso-kako naj vem katera je-tale prijetno diši...
Reply
Maja
22/5/2019 08:48:25
Obe prijetno dišita. Melisa je bolj blaga. Mete imajo kvadratno steblo - se čuti pod prsti.
Reply
Andreja
22/5/2016 15:48:42
Pozdravljena.Delala po tem receptu melisin sirup...zdaj pa se cuti namesto melise samo sladkor..je kaksna resitev?hvala lp
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
22/5/2016 17:41:42
Pozdravljeni
Reply
Andreja
23/5/2016 05:43:21
Ja limona in sladkor se cuti..dodala meto:)hvala!
Nika
20/6/2016 16:21:17
koliko bi morala dati bec citrinke ce nezelim dati limoninega soka.hvala za odgovor
Reply
Nika
20/6/2016 16:23:38
sem samo na hitro preletela .....zdaj sem vidla da se limoninega soka sploh ne doda.....
Reply
Nika
20/6/2016 18:29:43
kako pa nadomestimo suho citronko
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
20/6/2016 21:41:50
Nika, 1 citronka = sok 3 sočnih limon
Reply
Nika
20/6/2016 22:34:25
kaj pa ce bi suho citronko izpustila.....
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
21/6/2016 13:54:33
A, zdaj sem ugotovila, da me sprašujete za erbo luigo, citronko. Ja, komot jo izpustite. Vendar citronka da poseben okus. In ne, te ne nadomestite z limono. :))
Iza
21/6/2016 12:58:59
bi lahko namesto suhe citronke dala citronsko kislino.....in koliko vev citronske kisline bi morala dodati.....ker suhe in sveze citronke nimam na voljo.....
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
21/6/2016 13:56:12
Citronke- erbe luige se ne nadomešča s citronsko kislino. Prva je tukaj zaradi okusa, slednja kot konzervans.
Reply
Urška
24/5/2017 18:53:11
Pozdravljena Urška!
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
24/5/2017 19:44:23
Zakaj pa ne? Lahko 2 dcl.
Reply
Darko
2/8/2017 17:43:29
Pozdravljena!
Urška by 220 stopinj poševno
7/8/2017 16:03:47
Darko, se bojim, da bo pregrenko. Suha meta ne deluje kot sveža. Lahko pa pripravite ledeni čaj. :)
Reply
Joca
20/6/2018 12:12:28
Mmm se mi ga že orng lušta in se jutri lotim zadeve😊
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
20/6/2018 13:43:25
Ja, seveda. Vendar se melise ne bo čutilo, ker bo meta prevladala v okusu. Bo pa melisa pustila v vodi svoja eterična olja z vsemi dobrimi stvarmi.
Joca
20/6/2018 15:30:19
Hmm dobro,potem mislim da bom naredila ločeno samo metinega in samo melisinega...sej najbrz je enak recept za samo melisin sok?
Reply
Helena
16/6/2019 21:57:01
Pozdravljeni,
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
17/6/2019 08:21:37
Uh, ne vem, če lahko kje kupite. To je eno tako drevesce oz. grm.
Reply
Doroteja
27/7/2019 16:14:57
Tale sirup je božanski! Tokrat ga delam že tretje leto zapored.
Reply
Sanchy
10/5/2020 22:07:45
Zdravo, delam ta sirup in je res top! Le nekaj se mi ga je pokvarilo, plesen...
Reply
Urška by 220 stopinnj poševno
11/5/2020 14:28:02
Potrebno je res vroče steklenice polniti. Polne takoj zavijete v debelo odejo in pustite, da se 24 počasi ohlajajo. Seveda je pa pogoj tudi, da so pokrovi čisti, da se ne dotikate grla steklenice z umazanimi rokami….
Reply
nemo_t
12/5/2020 20:58:28
Pozdravljeni, naredila sem sok, vendar je prišel bolj roza obarvan. ne vem čemu bi lahko to pripisali. so se pa tudi stebla tako roza obarvala po 24 urah. oz vse skupaj po 24 urah izgleda nekako rdečkasto.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
13/5/2020 08:12:11
Ja, odvisno je od vrtse mete. Tudi rožnata brava je ok.
Reply
Tatjana
24/5/2020 18:03:41
zasledila sem da se metin sirup nalije v vroče steklenice, će pa nalijemo mrzli sok pa so takoj mrzle lahko pojasnilo prosim. Drugače delala že večkrat zelo okusno res dober,mi ga vsi obužujemo hvala in Lp
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
25/5/2020 16:52:32
Tatjana, ne vem če prav razumem vaše vprašanje.
Reply
Natalija
25/5/2020 15:51:10
Pozdravljeni,
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
25/5/2020 16:46:01
Lahko uporabite ali poprovo ali limonino meto ali katero drugo. Limone so dodane tudi zaradi citronske kisline, ki jo vsebujejo, zato ne moremo govoriti, da meto nadomestimo z limono oz. obratno.
Reply
Polona
9/6/2020 21:05:13
Mene pa zanima, ce se sirup lahko pripravi brez citronke oz. ce jo lahko vmesan naknadno, ker je nimam. Bojim se, da mi meta oveni dokler pridem do nje.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
9/6/2020 21:22:45
Nič hudega, če oveni, itak bo v vodi potem. 🤭
Reply
Andy
9/8/2021 22:38:08
Zdravo, jutri poskusim naresti sirup po vašem receptu. Vendar je meta že vsa v cvetu. Zanima me tudi za v bodoče; kdaj jo je najbolje požeti? Pred cvetenjem, med,..? In ali naj zdaj ko je že v cvetu, namočim tudi cvetove ali naj jih odstranim?
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|