Brokoli velikokrat na krožnih konča razkuhan, brez barve, brez okusa in zato pri mnogih ne velja ravno kot priljubljena zelenjava. Pa bi morala. Brokoli namreč s svojimi izjemnimi zdravilnimi učinkovinami vpliva zelo dobro na naše telo in kot vsa listnata zelena zelenjava vsebuje veliko magnezija (nepogrešljiv za delovanje mišic, srca). Brokoli vsebuje tudi veliko vlaknin (odpravlja lenost črevesja, črevesna obolenja), vitamina A (ščiti sluznico), vitamina C (krepi imunski sistem), kalija (znižuje tlak, odvajo vodo iz telesa) in železa (pospešuje nastajanje krvi, pomaga pri presnovi celic s kisikom). Brokoli je odlična protistresna zelenjava in zato primeren za vse tiste, ki so izpostavljeni delovnim pritiskom, se športno udejstvujejo in najboljši zaveznik žensk, ki zaradi mesečnih peril potrebujejo veliko železa. Kakšna odlična kompanjona sta pa z limonami in zdravilne učinkovine limon, pa najdete na tej povezavi: Limone. Brokoli lahko komot uživamo surov. Vseeno je veliko okusnejši, če ga malo podušimo, čim manj kuhamo, saj hitro izgubi hranila, barvo, okus ali spečemo. In v kombinaciji z limono in sirom močnejšega okusa je fenomenalen. Recept je nastal za podjetje Spovano in z dalmatinskimi limonami, pridelanih brez pesticidov in umetnih gnojil. Sestavine: 1 večja glava brokolija 2 domači limoni (dalmatinske limone Spovano d.o.o) 80-100 g Grana Padano sira ali parmezana sol sveže zmlet poper sveže zmlet čili olivno olje (z limono) (2 stroka česna - po želji) Brokolijeve cvetove razrežemo na večje kose, da ostanejo čim bolj čvrsti. Za največ minuto jih s stebelci navzdol podušimo v malo vode, ki smo jo prej solili. Dušen brokoli naložimo v pomaščen pekač, začinimo, pokapljamo s sokom 1 limone in z olivnim oljem z limono. Preostalo limono razrežemo na krhlje in jo priložimo brokoliju. Brokoli posipamo še s 3/4 grana padano sira ali parmezana - če imate rajši močnejši okus. Vse skupaj pečemo v že ogreti pečici na 220 stopinj, nekje 8-10 minut. Preostali parmezan posipamo po že pečenem brokoliju.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|