Pečen ohrovt je nam veliko bolj okusnejši od kuhanega, saj ohrani veliko več okusa, hranil in niti slučajno nima tistega "zelenjavasto-razkuhanega okusa", zaradi česar ga marsikdo ne mara. Moji otroci so nad njim navdušeni. Res bi bilo škoda uničiti te nežne brstiče s kuhanjem, saj tako pripravljen ohrani tudi svojo čudovito barvo in tako kot priloga najrazličnejšim jedem popestri marsikateri krožnik. Brstični ohrovt vsebuje velike koncentracije vitamina B1 in folne kisline in je zato odlična hrana za vse tiste, ki trpijo za fibromialgijo, preutrujenostjo, pomanjkanjem koncentracije in tiste, ki jim manjka energije. Brstični ohrovt pospešuje tudi nastajanje krvi, rast celic izboljšuje razpoloženje, čisti črevesje in krepi imunski sistem. Zaradi visoke vsebnosti folne kisline, bi ga morali jesti prav otroci in starejši ljudje. Pomanjkanje vitamina B1, je namreč pogosto vzrok slabega šolskega uspeha. Brstični ohrovt vsebuje tudi veliko kalija, balastnih snovi s katerimi uravnava delovanje črevesja ter vitamina C za katerega vemo, da krepi imunski sistem. Sestavine: brstični ohrovt groba sol sveže mleti poper sveže mleta posušena dimljena paprika olivno olje Ohrovt operemo, očistimo in obrišemo do suhega.
V ponev damo olje, ohrovt, sol in začimbe. Pokritega, na nizkem ognju, pečemo in v lastnem soku dušimo cca 15 minut, dokler ne postane malo mehak. Redno, nekje vsake pol minute pretresemo ponev. Ko je ohrovt pečen, mora še vedno biti lepo čvrt, da fajn zagrizemo vanj in nikakor premehak.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|