Juha iz buče maslenke je zakon. Toplo rumene barve, polna sonca, veselja. In ni čudno, da jo pri nas otroka obožujeta. Če vpišemo v iskalnik na našem blogu bučna juha, nam bo iskalnik ponudil recept še ene, prav tako slastne bučne juhe, sicer pripravljene na standardni način: s kuhanjem in iz muškatne & hokaido buče. Tokrat pa smo juho spekli iz maslenke. Za pečeno juho bomo potrebovali nekoliko več časa, vendar bo njen okus polnejši, slastnejši. Splača se. O tem, da so buče izjemno primerne za razstrupljevanje in shujševalne kure, da krepijo imunski sistem, pomirjajo, pa čivkajo že vrabci. O njihovih zdravilnih učinkih pa smo pisali na slednji povezavi: Retro bučni njoki z makom. Sestavine za 4 osebe: 1/2 maslene buče 1/2 čebule 3 stroki česna sol sveže zmlet poper origano muškatni orešček 1/2 žlice maščobe 2-3 dcl vode 1 žlica smetane za kuhanje Masleno bučo razpolovimo in ji odstranimo semena. Premažemo jo z maščobo, začinimo s svežim origanom ter muškatnim oreškom. Zakaj maščoba? Ker se začimbe lažje povežejo z bučo, če jim dodamo maščobo. Če nimamo svežih zelišč, buče ne rabimo mastiti, ker bomo dodali začimbe na koncu v juho. Na pekač obložen s papirjem za peko poleg buče položimo še čebulo in česen in vse skupaj pečemo na 200 stopinj, približno 30 minut. Meso pečene buče z žlico nastrgamo in ga položimo v posodo. Dolijemo vodo. Lahko bi dolili tudi jušno osnovo (mesno ali zelenjavno), vendar potem to ni več bučna juha. Vsaj zame. Koliko tekočine dolijemo? Trenutno so v trendu goste juhe, ki spominjajo že na omako, oz. skoraj na pire. Mi imamo radi gosto bučno juho. Torej takšno, da v kolikor kaj na njo "posadimo", to na njej stoji. :)) Po tem, ko smo juhi dodali vodo, dodamo še smetano, začimbe po želji (ampak naj velja manj je več ali rajši nič) s paličnim mešalnikom dobro obdelamo in segrejemo do vrenja. Juha ne sme vreti!!, ker se nam bo smetana sesirila in juha ne bo svilnato kremna. Vidne bodo bele pikice.
Midva z možem bučno juho zaostriva še s čilijem.
6 Comments
Ana Bagari
1/11/2019 10:32:22
Poslušala sem vas na radio Murski val,kjer ste rekli,da muškatne buče ne lupite za pečeno bučno juho.Muškatna buča ima tako trdo lupino,da jo zelo težko olupim.Kaj se zgodi z lupino potem v juhi?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
1/11/2019 17:13:18
Gospa Ana, lupina se skuha, spasira in se jo užije. Je užitna.
Reply
Lavanda
22/9/2020 14:05:19
Zdravo, ali cebulo in cesen, ki se peceta ob buci, dodate k juhi?
Reply
Mateja
30/10/2020 13:43:28
Tudi mene to zanima😉
Reply
Lavreta
7/11/2021 09:58:43
Mene tudi zanima kdaj dodate česen in čebulo v juho?🍽🎃
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/11/2021 08:49:02
Pečen česen in čebula se dodata skupaj s pečeno bučo ...
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|