Pečena čokolada. Enostavna in odlična. Pripravimo jo lahko z dodanim sladkorjem ali brez, odvisno kakšno čokolado bomo uporabili, kakšen okus nam je ljubši. Pri pečeni čokoladi sta pomembni le dve sestavini: jajca in čokolada. Vsi ostali dodatki: nutela, začimbe, smetana, kakav ipd. so pa potem samo še nadgradnja recepta, ki ga lahko spreminjamo v x možnosti glede na okus. Pečeno čokolado lahko uporabimo pri tortah za dno (namesto biskvita kot pri tej Mandarinini torti), pri sladicah v kozarcih ali kar tako kot samostojno sladico. Meni najljubša je v kombinaciji s sadjem, ki da pečeni čokoladi svežino, in sladoledom. Kombinacij je nešteto, kolikor je okusov. Tukaj sta dve naši najljubši kombinaciji Pečena čokolada na mangovi peni s kokosovim sladoledom in granatnim jabolkom ter pečena čokolada z maceriranimi gozdnimi sadeži in Planica sladoledom. Verjamem, da ste si že svojo kombinacijo že zamislili. To je bila naša Božičkova sladica. Sladica za Božič, servirana na It`s Pepa krožniki, ki jih je prinesel Božiček. :))) Super Božiček. Sladica je zelo enostavna. Pečeno čokolado si lahko pripravimo dan prej, ostalo pa sproti, tik pred postrežbo. Ne vzame nam več kot 5 minut dela. Če bomo uporabili mlečno čokolado ali razne čokoladne miklavže, zajce, ne potrebujemo v receptu niti toliko sladkorja, niti smetane. Sestavine za pekač cca 25 x 18 cm: 6 jajc 120 g čokolade 90 g sladkorja (če imate temno grenko čokolado) ščep kardamoma (ali cimeta, vanilije, janeža, ...) ščep soli 1 polna žica nutele (lahko dodamo več čokolade namesto nutele) 0,5 dcl sladke smetane cca 50 g temnega grenkega kakava 1 žlica gustina (ni pa nujno, lahko dodamo še kakav) Čokolado nad vodno kopeljo stopimo, ter jo primešamo k ostalim sestavinam med stalnim mešanjem. Čokolado pečemo na 180 stopinj cca 20 -25 minut. Odvisno od višine mase oz. posode. Pečeno čokolado ohladimo. V hladilniku jo hranimo lahko tudi 4 dni ali več. Pečena čokolada na mangovi peni - pireju & kokosovim sladoledomSestavine: 1 zelo zrel sladek mango 1/2 soka limete 1/4 granatnega jabolka 1 bounty sladoled 1 žlica kokosove moke sveža meta Na mangov pire položimo koščke pečene čokolade, ki smo jo predhodno razrezali oz. natrgali na cca 1 cm velike koščke. Dodamo semena granatnega jabolka, posipamo s kokosovo moko in na vrh položimo kepico bounty sladoleda. Meta ni samo za dekoracijo, ampak da sladici tudi dodatno svežino. Enako lahko naredimo s katerimkoli svežim sadjem, sladoledom, kombinacijami posipa. Pazimo le na ravnovesje sladko-kislo-hrustljavo oz., da je v sladici nekaj za pregrizniti. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|