Ideja za sadno lazanjo (mogoče bi bilo boljše, da jo imenujem sadna zloženka ali celo gibanica) je nastala po tem, ko sem v hladilniku že cel teden prekladala pol paketa vlečenega testa - na pol posušenega, polomljenega in nisem imela ideje kaj z njim. Zavreči ga je pa bilo škoda. Na mizi so samevala babičina domača, žal že od toplote zgubana jabolka. In tako je iz ostankov, ki jih noben več ni želel, nastala ta super sladica, ki je zmanjkala za šalo. Količine sestavin v receptu niti niso tako pomembne, zato jih navajam le približno. Uporabimo lahko tudi drugo sadje, ki ga imamo na razpolago. Sestavine: 1 paket vlečenega testa cca 150 g masla 1 kisla smetana 1 limona + naribana lupinica začimbe (cimet, kardamom, vanilija, ... po želji) rjavi sladkor, med (ali drugo sladilo po želji) jabolka (ali drugo sadje) banane (ali drugo sadje) pest brusnic (lahko rozine) lonček mletih lešnikov (orehov, madljev, maka) sladkor v prahu za posip in sveža meta Maslo stopimo. Kislo smetano z vilico dobro raztepemo, da postane skoraj tekoča. Dno pekača premažemo z maslom in ga obložimo z listom vlečenega testa, ki smo ga prav tako dobro premazali z maslom. Na testo naribamo jabolka. Direkt! Približno na pol prsta debelo. Sladkamo po želji. Dodamo še nekaj suhih brusnic. Pokapljamo s sladko smetano in dvema žlicama masla. Plast jabolk pokrijemo spet z maslom premazano plastjo vlečenega testa. Nič hudega, če je testo polomljeno, vmes kakšen del testa manjka ali ga je drugje preveč, v dveh plasteh. Sledi nadev z lešniki ali orehi, s tistim, kar imamo na voljo. Dodamo začimbe in žlico sladkorja. Spet pokapljamo z maslom in smetano, da bo plast lepo sočna. Prekrijemo z naslednjo plastjo testa. Sledi plast banan, pa kakšnih lešnikov, pa spet plast z jabolki, ... Ker banane hitro oksidirajo, jih pokapljamo z limono. Sadno lazanjo zlagamo, dokler nam ne zmanjka testa, nadeva ali stranic pekača. Ne kompliciramo. Zaradi sočnosti jabolk poskrbimo le, da je nekje vsaka druga ali tretja plast suha (orehi, lešniki, ...). Če jabolka niso preveč sočna, kot recimo, zdaj ta moja, se lahko igramo samo sadjem in mogoče za več okusa s kakšno suho plastjo orehov, lešnikov, maka, madljev, ... Zadnja plast testa naj bo sestavljena iz 2-3 listov, ki smo jih zlepili z maslom. Po tem, ko zadnje vlečeno testo dobro premažemo z maslom, ga na debelo premažemo še s kislo smetano. Z zobotrebcem zloženko na večih mestih prepikamo. Sadno lazanjo pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj, približno 30 -50 minut - odvisno od višine nadeva. Pečeno zloženko ohladimo, da se sestavine stisnejo in jo lažje razrežemo. Po vrhu potresemo še sladkor v prahu in svežo meto. Postrežemo lahko toplo ali hladno.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|