A je šarenka losos ali postrv? Preden se kdo pritoži … Lahko bi napisali, da je zgodba podobna kot s paradižnikom in njegovo razvrstitvijo med sadje ali zelenjavo. Če je za nas in trgovce šarenka postrv in paradižnik zelenjava, spada pri biologih šarenka v rod lososa in paradižnik med sadje. Je pa dejstvo, da je šarenka dobra in okusna riba, čudovito mavrično obarvana, "šarena" in zna plavati tako v morju kot v sladki vodi in ena boljših reči, ki je prišla iz Amerike. Nam še vedno najboljša: pečena na žaru s svežimi zelišči in tržaško omako. Sestavine: 4 šarenke 2 limoni peteršilj origano rožmarin sol sveže zmlet poper oljčno olje Sestavine za tržaško omako: česna peteršilja oljčno olje Šarenke očistimo in obrišemo do suhega. Natremo jih s soljo in poprom ter z začimbami, limono napolnimo trebušno votlino.
Mrežico na kateri bomo pekli postrvi premažemo z oljem. Postrvi razporedimo po mrežici in jih v pečici na žaru pečemo nekje 20 minut (cca 8-10 minut na vsaki strani). Za tržaško omako na drobno sesekljamo česen in peteršilj in zalijemo s toliko oljčnega olja, da dobimo tekočo omako. Postrv postrežemo s tržaško omako in rezinami limone.
1 Comment
SashaS
14/8/2018 13:55:13
Živjo!
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
March 2024
|