Otroka vsako leto dobita od sorodnikov veliko raznoraznih "kinder" jajčk. Pa ne samo za Veliko noč. Jajčka mojima najstnikoma nekako več niso aktualna, ker pa imamo vsi radi čokoladne košarice polnjene z raznorazno kremo, so odličen nadomestek za košarice. V bistvu vam ne bo nihče zameril, če greste čokoladna jajčka kupit samo za to sladico, ker je res fina. :))

Pri kremi se lahko igramo. Uporabimo lahko vse naše najljubše kreme, ki jih sicer uporabljamo za sladice v kozarcih, tortah, mogoče celo sladoled, ohlajeno puding kremo...

Nekaj naših najljubših krem najdete pod Kreme.

Tokrat sem kremo pripravila iz maskarponeja, smetane in marelic iz kompota. 

​Recept vam podarja Paloma. 

Barvanje pirhov (remenk, pisanic, remenic). Vsako leto poskusim kakšno novo tehniko, nov stil barvanja jajc. Kakšna dva tedna pred Veliko nočjo me zagrabi ta zagnanost, iščem ideje po spletu, televiziji (NEO mi je to letos ekspresno olajšal in mi vse ideje lepo na nanizal na zaslonu), farbam, okrašujem stanovanje. Tudi letos ni nič drugače. Huh! Letos sem pristala na modri. :)) Saj sploh ni slaba farba, če dobro pogledam. Prav luštne so. Te bodo itak samo za okras. Za žegenj pa potem vsako leto pofarbam še (zame) ta prave pisanice, tiste s čebulnimi olupki in različnimi travami. Tako kot jih je vedno barvala moja mama. In premazala z oljem, da so se bolj svetile. 

Vijolice meni noro lepo dišijo. Zato sem ta čudovit vonj poskusila spraviti v tekoče agregatno stanje. Šla sem se poševnega Hestona. :)) Natančneje v sirup (sok) sem želela spremeniti vijolice. Če pri bezgu gre, bi moralo delovati tudi z vijolicami. Prvič sem ga letos delala. Sirup iz vijolic mislim. Sirup me je navdušil z barvo. Poglejte to čudovito rožno barvo. A ni lepa? Kaj pa okus in vonj? Hm, to je pa druga zgodba. Vonj in okus soka vijolic sta popolnoma enaka okusu in vonju zelo kvalitetnega zelenega čaja. :)) Po zeliščih torej diši ta pinki sok. Saj je fini, samo jaz bi vonj po vijolicah.

Ampak že vem, za kaj bom uporabila ta sirup. ;)
​
Imate mogoče vi kakšno idejo, kako ohraniti duh vijolic?

Po odlično juho v bližnji gozd! Juha iz divjih rastlin, ki bi jo lahko poimenovala tudi "železna" juha, saj rastline, ki smo jih uporabili v juhi, vsebujejo ogromno železa in vitamina C. 
​
Zato juhe ne kuhamo predolgo.

Recept vam podarja Vitapur. 

A ste že poskusili dodati polenti malo zelenjave? Mmm. Pa še malo luštreka zraven, pa polenta naj bo dovolj mehka in kremasta. Top priloga glavni jedi. Čeprav bi jo jaz kot tako lahko jedla tudi za glavno jed. Pa kako lepo diši zaradi luštreka.

Luštrek je tista začimba, ki oplemeniti še tako prazno juho. Če nimamo dovolj zelenjave ali časa, da mesno juho kuhamo dovolj časa, je potreben ščepec luštreka, pa bo juha delovala dovolj bogato, da jo postrežemo tudi gostu. Po vonju spominja luštrek na zeleno, zato ga lahko dodajamo skoraj k vsem zelenjavnim jedem. Tudi omakam, polpetom, sesekljanim pečenkam. Njegovo bolj domače ime je magi, nekateri mu pa pravijo tudi "vegeta", ker prevzame večinsko vlogo okusa v tej mešanici začimb. 

​Recept je pripravljen v sodelovanju z Žito Podravka. 

Tole sem našla danes. Cmoki polnjeni z Lino Lado. Če ste med ljubitelji Lino Lade, je tole nujno oprava. :)) 

Kakavovi cmoki so polnjeni z mlečnim nadevom - torej belo Lino Lado, "beli" cmoki, so pa polnjeni z lešnikovim nadevom oz. nugat Lino Lado. Verjamem, da bi jih marsikateri otrok rad zmazal za glavno jed, ampak po moje je to bolj mišljeno kot sladica. Jaz sem cmoke kombinirala z vanilijevim pudingom, ki vsebuje chia semena, pa seveda sadni delež sem dodala: jagode. Jagode sem macerirala z vanilijevim sladkorjem in sokom rdeče pomaranče, ker sem želela še malo kiselkastega nasprotja. 
Komaj sem uspela vse skupaj pofotkat, ker sta moja najstnika priletela iz sobe z vprašanjem: kaj to tako diši, v naslednjem trenutku sta pa že imela žlice v rokah. Mož ni zaostajal. :)))

Kaj me je pa vse skupaj najbolj navdušilo?

A veš tisto, ko ti na fotkah vedno obljubljajo veliko nadeva, potem pa prerežeš in bi ga lahko s povečevalnim steklom iskal? No, če sta otroka komaj čakala, da jih bosta lahko snedla, sem jaz komaj čakala, da jih prerežem. Da vidim, kaj skrivajo v sredini! Buahaha. Ko sem prerezala se je Lino Lada dobesedno vlila ven! Noro, kako so jih nafilali. 

Pripravljeno v sodelovanju z Žito Podravka.

Zakaj uporabiti čemaževo sol? Za začiniti zrezke, steake oz. vse tisto, kjer uporabimo zeliščno sol oz. česen. Čemaž ima namreč okus po česnu. 

Recept je nastal v sodelovanju s Kenwood Slovenija. 

Cvetlični sladkor je super za dekoracijo tort, muffinov ali sladic v kozarcih. Naravno obarvan in po cvetlicah dišeč sladkor. 
Uporabila sem vijolice, ki so sladkor spremenile v srebrno bravo, ter pljučnik in mrtvo koprivo, ki so spremenile sladkor v bronasto barvo. 

Ideja je nastala v sodelovanju s Kenwood Slovenija. 

Jaz že vidim poletje, zato so tudi naša kosila zadnje čase bolj v tej smeri pripravljena. V žar ponvi pečen losos, zraven pa polnozrnati kus kus, ki sem mu dodala malo eksotičnega pridiha, pripravila sem ga s kurkumo, muškatnim oreščkom in smetano. In polna skleda prve solate za zraven. Da bo uravnoteženo kosilo. 

Lososa sem začinila z Maestro mešanico začimb za ribe na žaru. Prvič sem uporabila to mešanico na lososu in moram napisati, da paše tudi na to vrsto ribe.

Recept vam podarjajo Žito Podravka, Maestro začimbe in Zlato polje.
​

​A se še spomnite sladkega kakavovega kruha, ki smo ga jedli včasih v osnovni šoli za malico? Zraven so nam vedno postregli žitno kavo. Meni je bil ta kruhek noro dober. In moja mami ga je znala pripraviti še boljšega.

Sicer ne vem, kako je danes s tem kruhkom po drugih šolah, meni moja otroka pravita, da ga njihovi šoli še dobijo za malico. 

Kruh ni pretirano sladek, je pa noro mehak in dišeč po kakavu. Sicer med mojimi recepti lahko najdete še en recept za malo drugačne siromaške pogače.

​Recept je pripravljen v sodelovanju z znamko kvasa Fala Slonček.
​

Rogljički so pripravljeni iz dveh neobičajnih sestavin za piškote oz. rogljičke, to je iz olivnega olja in vina. Uporabila sem Traminec, polsuhi, letnik 2015, iz rumene linije Jeruzalem Ormož, ki je polnejšega telesa z značilnimi razkošnimi notami po vrtnici, vijolicah in ličiju ter z nežno pikantno noto. Odlično se razume s pecivom in olivnim oljem. 
​
Rogljičke sem napolnila z mamino domačo slivovo marmelado. Ravno prav kiselkasto in sladko.

Recept vam podarja P&F Puklavec Family wines. 

Pri nas na Goričkem je še vedno običaj (hvala bogu), da ko so koline, se nekaj mesa razdeli tudi med sorodnike. Evo, dobila sem čudovit kos svežega mesa. Kare. Ta kos mesa je sicer najbolj fajn, če ga razrežemo na zrezke,  te spaniramo in ocvremo. Ker nisem imela veliko časa za pripravo kosila, sem se odločila za počasi pečeno pečenko, v pokritem litoželeznem loncu. 

V čem je skrivnost litoželeznih piskrov? Ne samo, da so ti lonci "zelo vzdržljivi", ampak imajo sposobnost, da se temperatura v posodi enkomerno vzdržuje. Tako posodo lahko uporabljamo tudi v pečici. Lahko bi rekli: majhna pečica v pečici. Pokrov je oblikovan tako, da ulovi paro in jo vrne nazaj. Okusi različnih sestavin v ponvi tako krožijo, naša jed ja pa še sočnejša in okusnejša. Takšna posoda je odlična za pripravo jedi, ki potrebujejo daljšo peko oz. kuhanje. V našem primeru to pomeni, da meso ne bo izsušeno, kot če bi ga pekli v pekaču. 

K mesu sem dodala še malo šalotke, korenje, jabolko in malco soka tangerin. Postregla sem jo na kremnem pire krompirju in s praženimi kraljevimi ostrigarji.

Recept je nastal v sodelovanju s podjetjem Vitapur in znamko posod Rosmarino. 

Ploščati kruh je neke vrste debela "tortilja" ali nekaj vmes med pita kruhom oz. pico pečeno v ponvi. Od vsega trojega naštetega ima nekaj. V bistvu ni nič drugega, kot navadno kvašeno testo za pico npr. ali beli kruh, ki ga potem razvaljamo na pol prsta debelo in spečemo v ponvi.

Kruhke obložimo po želji. Idealno za čiščenje "hladilnika", piknike, nenapovedane goste... Jaz sem kruhke obložila z domačo rikoto s tartufi, malo zelenjave in z Eva Tuninimi solatami. Fajn je, če kruhke premažete ali obložite s kakšnimi kremnimi siri, pomakami, namazi, da pride bolj sočno. Seveda lahko kruhke tudi namakate v pomake...

Recept je nastal v sodelovanju s podjetjem Žito Podravka in Eva izdelki.

Saj sploh niso grdi tile piškoti, čeprav v dobesednem prevodu brutti ma buoni to pomeni. Te piškote smo jedli v Italiji, ko smo se pred kratkim potepali po Toskani. Značilni so za srednjo Italijo. Vsebujejo pa pražene lešnike in beljake. Neke vrste velikanski "poljubčki" torej, ampak boljši. Verjetno sem edina, ki ji pavlova in vse tiste beljakaste zadeve ne potegnejo, tako kot jih hvalijo (ne boste verjeli, tudi makroni ne), ampak tole je pa top. Verjetno zato, ker je v njih cela vrečka praženih lešnikov. Lešnike pa obožujem. 

In, ko so mi mož in deca rekli, da je moja različica teh piškotov še boljša od originala (najbrž zato, ker so moji malce manj sladki), mi je itak igralo srce. Tole bo pri nas od zdaj naprej redno na meniju. Sploh za Božič in po pustu, da porabim beljake od krofov. 

​Recept vam podarja Kenwood Slovenija.
​

Kako pripravljate umešana jajca? Jih raztepete samo z vilico, jih grobo pomiksate, v ponvi z vilico malo premečete ali jih morebiti celo penasto stepete? Še kakšna možnost?

Delala sem že vse zgoraj naštete, še vedno delam vse zgoraj naštete - odvisno od prilike in komu jih delam. Jaz imam rada rahla, kremasta, maslena, taka, ki so še malo "mokra", ne preveč popečena umešana jajca.

Recept je pripravljen v sodelovanju z Vitapur.

Domače žlikrofe imajo pri Lojtrci domačih. Ročno delane. Res je, ker je vsak drugačen. Vsakokrat, ko kuham "domače" sestavine, kot so ti žlikrofi ali tisti ajdovi krapi, se vedno vprašam, kje so in čigave so tiste roke, ki so tako pridno nadevale vse te žlikrofe, da jih lahko zdaj mi samo skuhamo in zmažemo. 

Jaz sem nam žlikrofe zabelila z ocvirki, zraven pa spekla še malo hrustlljave pancete. Nekaj pancete sem zdrobila v hrustljave drobtine in vse skupaj postregla z veliko solate. 


Idejo za hitro in okusno kosilo vam podarja Lidl Slovenija z Lojtrco domačih. 

Uh, eden najboljših smutijev. Ta kombinacija je top. Sem naredila dve različici. V eno sem na koncu dodala še kakav oz. malo čokolade. Ne boste verjeli, kateri je bil otrokoma bolj všeč. Tisti brez čokolade. Ja, ker ostanejo bolj polni okusi.

Recept vam podarja Lidl Slovenija z Lojtrco domačih izdelkov.

A ste že kdaj kuhali krompir v mleku ali smetani?  Jaz sem ga. Tak pire krompir je res veliko bolj okusen in kremen. Od zdaj naprej ga samo še tako kuham. 

Segedina nisem kuhala, ampak sem ga kupila. V Lidlu v sklopu Lojtrce domačih ga imajo. Okus? Kot domači. Ampak res. To sem vedela, ker sem bila že lansko leto, ko sem bila v komisiji in smo izbirali izdelke za Lojtrco,  bila presenečena nad okusom in predvsem količina mesa v njem. Mislim, da je danes bilo v segedinu še več mesa, kot ga je bilo na testiranju. Jaz sem pa kupila še domače klobase, da jih postrežem zraven, ker moj mož vedno godrnja poleg, da je vse ok, samo mesa ni. :)) 

Tako so nam kljub temu, da te klobase noro dišijo po dimu in domačnosti, ostale za jutrišnjo malico. :)) Hren moram nabaviti! 

Najboljša peciva so preprosta. Taka, ko sproti v maso "mečeš" kar imaš pri roki. :)) Zato velikokrat pri meni na fotkah s sestavinami ni vseh sestavin. Na potjo do končnega izdelka dobim rada take čudne prebliske, in v jed kaj dodam, kaj odvzamem. Tudi ta sladica je na koncu prišla popolnoma drugačna, kot sem si jo zamislila prvotno. 

Pecivo vsebuje domačo skuto in jogurt iz Lojtrce domačih ter breskve v kompotu.

Recept je pripravljen za Lojtrco domačih pri Lidl Slovenija.

Ajdovi krapi s hruško ali skuto. Ne, nisem jih delala sama, čeprav so ravno tako okusni, kot če bi jih. Ti so namreč tudi ročno delani, najdete jih v Lidl Slovenija v sklopu letošnje Lojtrce domačih. Jaz sem jih prvič poskusila prav na izboru artiklov za Lojtrco domačih in so bili ti krapi eni od 6 jedi, ki so se mi vtisnili v spomin in sem komaj čakala, da pridejo v trgovine. 

Testo je ravno prav čvrsto, ni mi ga uspelo razkuhati, nadev je lepo ostal v sredini krapa, niso se odprli. Na voljo so skutini krapi in krapi polnjeni s hruškovimi krhlji, ki so jih začinili še s cimetom in klinčki. 

Ker nisem želela pokvariti samega okusa krapa, sem pripravila preproste drobtine na maslu, brez cimeta. Te Lidlove drobtine spodaj na fotografiji, so za tovrstne jedi, cmoke, odlične! So namreč precej bolj grobe od običajnih drobtin in ostanejo hrustljave. 

Krapi ležijo na preprosti čežani iz hrušk, ki sem jih skuhala v Domačem soku iz viljamovk. Tudi ta sok je del letošnje lojtrce domačih in je .... domači. :) Lahko bi ga "jedla".

Idejo za kosilo vam podarja Lidl Slovenija s svojo Lojtrco domačih.

Res je, da so enostavne stvari najboljše. Recimo školjke na buzari. Beli, pa na rdeči buzari, pa potem na malce pekoči omaki itd. Če radi ustvarjate v kuhinji in si želite še malce popestriti okuse, so tukaj školjke na rdeči buzari s pomarančo oz. bolje rečeno tangerinami, to je s hibridom med pomarančo in mandarino. Diši kot pomaranča, sladkobo ima pa po mandarini. Meni osebno zelo dobre. Njihov sok doda malce sladkast in ravno prav kiselkast okus. 

Školjke sem pripravila v voku Rosmarino Black Line, ki ima pokrov obrobljen s silikonom, ki zadrži vročo paro v posodi. Tako se školjke hitreje odprejo in lažje enakomerneje skuhajo.

Recept vam podarja Vitapur. 

Noben vonj ne oplemeniti stanovanja, ga spremeni v dom, bolj, kot sveže pečen kruh. Zato, če prodajate stanovanje, specite kruh pred ogledom stanovanja. ;) 

Običajno uporabljam v receptih sveži kvas, tokrat sem se pa odločila dodobra stestirati še suhi instant kvas. Uporabila sem suhi instant kvas znamke Dolcela.

Suhi Dolcela pekovski kvas instant je fajn, ko želimo hitro in preprosto pripravo pekovskega peciva. Sladkega ali slanega oz. kruha. V topli vodi ali mleku se res hitro aktivira in razpusti. Vsebuje kvasovke Saccharomyces cerevisiae,  in je vir vitaminov B-skupine. Prav tako je tudi vir proteinov, saj vsebuje vseh 18 aminokislin.

Kaj so prednosti suhega instant kvasa pred suhim aktivnim kvasom?
 
Predvsem je bolj praktičen, ker ga ni potrebno namakati, saj se hitro raztopi in ga lahko dodamo direktno v moko in s preostalimi sestavinami. Omogoča tudi hitro vzhajanje oz. fermentacijo. Primeren je tako za ročno gnetenje kot za gnetenje s pomočjo aparatov. In kar je najbolj fino, lahko izpustimo drugo vzhajanje. ;)

Ta recept za domači kruh vam podarjata Dolcela in  Žito. 

Mlečen močnik. A ga poznate? Po moje smo ga vsi jedli kot otroci. Hehe. Večinoma za večerjo. Naši starši, stari starši so vedeli iz nič sestavin pričarati čudovite okuse. Spomnim se našega hladilnika. Niti približno ni bil tako poln kot sedaj naš. Lahko bi rekla, da je bil skoraj prazen. Ampak mama je vedno pričarala okusno kosilo, večerjo. 
Močnik sem kot otrok oboževala. Gotljata mlečna jed, v kateri so plavali večji koščki svaljkov. Otroci smo vedno iskali tiste večje svaljke v piskru, ker so bili ti bolj "žilavi" :)). Kasneje, ko je prišel kakav, smo si močnik z veseljem popestili s to "čokoladno" naslado. 

Itak, da ga imata rada tudi moja otroka. Eden boljših zajtrkov v šoli pravita. 

Zadnjič sem našla ta BenQuick kakav z okusom banane. O, noro! A poznate tiste čokoladne bananice? Popolnoma enak okus. In tole z močnikom... top!

Recept vam podarja Benquick. 
​

Mislim, da ni Prekmurca (vege izvzeti iz množice), ki ne bi maral pogače z ocvirki. Obožujem ocvirke in vse, kar je povezano z ocvirki.

Mehke, tople pogače, dišeče po ocvirkih, mogoče celo premazane z malce česnove vode. Na blogu boste že našli recept za ocvirkove pogačice, tiste mini okrogle, tokrat pa je tu še pogača v pleh izvedbi. Ker je škoda izrezovati in imeti ostanke testa. :)) 

Recept vam podarjata Kenwood Slovenija in Fala Slonček. 

Še nekaj časa nazaj govejih ličk ni nihče uporabljal v kuhinji. No, naši stari starši že, ker ti niso ničesar zavrgli. Odkar so pa šniclini na dosegu rok, se ličk skoraj noben ne pritakne več. Zakaj?

Goveje ličnice spadajo med bolj ta "trdo" meso, saj so kot mišice žvekalke, ki non stop delajo precej utrjene, "žilave". Vsebujejo tudi veliko kolagena, ki se pa ob počasni pripravi spremeni v tisti: "mmmm". Ker jih skoraj noben ne kupuje, je zato njihova cena zelo ugodna napram drugim kosom mesa. Ena kila ličnic stane cca 7 EUR. Torej več kot pol manj od recimo ribeya, govejih zrezkov itd. Celo goveje kocke namenjene golažu stanejo več kot ličnice. 

Če ste kaj obiskali vrhunske kuharje, ste lahko opazili, da so goveje ličnice postale njihov priljubljen kos mesa. Cena je ugodna, za pripravo je pa potrebno le malo več potrpežljivosti, časa.

In tukaj je recept, s katerim boste lahko tudi vi zelo fino pripravili lička tako, da bodo mehke, voljne in se bodo stopile v vaših ustih. In to brez kompliciranja, dušenja in stanja pri štedilniku 6 ur. Ličnice bomo pripravili po sous vide kuhanju - kuhanju na nizkih temperaturi. Samo delo nam bo vzelo nekaj minut časa, preostalo bo opravil aparat za sous vide medtem, ko bomo mi v službi ali bomo spali.

Recept je pripravljen za Status - izvirni pripomočki, kjer najdete tudi ta aparat za Sous vide po ugodni ceni (klik).