Ta torta bi bila skoraj brez imena. Če pa vsebuje toliko različnih okusov, da nikakor nisem mogla najti katero ime bi se ji bolj podalo. Korenčkova, Orehova, Olivna, Skutina, Limonina. Ker Gospo Limono že imamo, Korenčkovo pa ne, naj bo Gospa Korenčkova, ker ji korenje da sočnost, čeprav se zelo dobro čutijo tudi orehi, in svežina limone v skuti. Takšna jesenska, sveža gospa, brez glutena je ta naša torta.

Kako sem prišla do teh kombinacij okusov? Nekaj podobnega sem jedla na Hrvaškem v konobi Vinko, ki je priporočena s strani Michelinovega vodnika. Itak, da recepta nisem dobila, sem si jo pa zato dvakrat naročila, da bi čim bolj uganila sestavine. Lahko napišem, da mi je uspelo. Ker torta je res noro dobra, morebiti celo bolj sočna od originala. 

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kenwood Slovenija.

Med mojimi recepti lahko že najdemo univerzalni recept za piškote (tiste krhke), ko iz ene mase lahko pripravimo več različnih piškotov, zdaj je pa tukaj še ključ, po katerem lahko pripravimo različne piškote, ki so bolj znani pod imenom cookies in so super ne samo za posladkat, ampak tudi za zajtrk šolarja. 

Spodaj sem napisala sestavine, ki so nujne in dodatke, s katerimi naredimo piškot vsakokrat drugačen, poseben. Iz ene mase lahko pripravite vsaj 2 različne piškote.
​
Čisto na koncu boste pa našli še predlog za okusen napitek: Lino mleko. Veste, tisto, ko ostane žlica namaza v lončku… 

​Recept vam podarja Žito Podravka.

Enkrat sem v neki knjigi za uvajanje hrane prebrala, da je oves odličen za zajtrk otrok, ker je kao hrana za možgane. 

Pa poglejmo zakaj? Ker oves vsebuje veliko železa, cinka in celoten kompleks vitaminov B, ki pomagajo obvladovati stres in utrujenost. Pravijo, da je oves šampijon med žiti, ker vsebuje tudi veliko vlaknin, beljakovin in kompleksne ogljikove hidrate. To so tisti OH, zaradi katerih smo dlje časa siti, saj se energija počasneje sprošča in pravilneje razporedi. Po domače povedano, ne zalepijo se tako hitro na "rit" in ne gredo hitro skozi črevo. Ali: deca niso naenkrat vsa naspidirana, potem pa čez pol ure brez energije in lačna. 

Torej, lahko bi napisala, da je oves res najprimernejši za zajtrk našega šolarja. Vendar! Tako kot vsa semena in oreščki, vsebuje tudi oves fitinsko kislino, ki med drugim blokira absorbcijo železa, kalcija, magnezija (tisto, kar naši otroci najbolj potrebujejo) in zmanjšuje prehransko vrednost živila. Ampak! Temu se lahko izognemo z namakanjem. Zato kosmiče, semena, oreščke, ki jih želimo pojesti za zajtrk namakamo vsaj čez noč, ker toliko časa potrebuje fitinska kislina, da se navtralizira. No, pri nekaterih semenih je potrebno še več namakanja, ampak pustimo zdaj to. Namakanje semen, v našem primeru ovsa, pa je koristno tudi zato, ker steče fermentacija, količina B vitaminov se še poveča, gluten se začne delno razgrajevati, začnejo se proizvajati encimi, ki pomagajo pri absobciji proteinov, mineralov… Skratka naše male glavca pripravlja za prvake. 

In če kosmiče opremimo še s sadjem, je to to. 

Pripravljeno v sodelovanju z Žito Podravka, Natura. 

Ne vem, kao je pri vas, ampak ko omenim panakoto, se mojim takoj zasvetijo oči. Ne poznam človeka, ki ne bi imel rad panakote. Ostane še samo vprašanje okusa. Kakšno panakoto? En bi jagodno, drug čokoladno, tretji gozdne sadeže, karamelo, tako brez sladkorja...

Evo, našla sem rešitev tudi za moje izbirčneže: Sladki greh. Ja, na en mah lahko naredimo 7 različnih okusov in tako zadovoljimo različne okuse, pardon jezike. 

Potrebujemo le 3 sestavine: smetano, želatino in preliv Sladki greh.

Uganeš, kateri okus je meni top?

A ste v Italiji že kdaj jedli panini sendviče? Kruhki imajo neverjetno hrustljavo skorjico. Kot da bi jedli mini kruhke z veliko skorjice. Sredica je mehka, vendar ni puhasta kot pri žemljicah ali toastu, ampak takšna bolj "žilava". Saj ni žilava no, samo izraza trenutno ne najdem, ki bi pasal k opisu te sredice. Skratka sredica ni suha, ampak sočna, malo jo je, ker je veliko skorjice, ki poka. 

Panini sendviče je seveda potrebno potem z žarom, ki ima dve plošči stisniti in zapeči, da se zarišejo za panini značilne črte. No, nam ni uspelo priti do panini sendvičev, ker so mi kruhke moji doma še tople pojedli. :)) 

Recept je pripravljen v sodelovanju s Fala Slonček.

Čas robid je! Črne lepotičke, robide, polne vitamina C in antioksidantov, ki so končale v tej piti, mi je par dni nazaj prinesla sestrična Zdenka. Danes sva jih pa z očetom še nabrala ob obronku gozda, ko sva se vračala z najinega gobarskega pohoda (ja, nekaj jurčkov sva našla). Gozdne robide so sicer manjše, vendar zato nič manj sladke, k večjemu še slajše in okusnejše. Še razmišljam, kaj bom z njimi. Rada bi vam postregla še s kakšnim sladkim receptom, vendar bodo gozdne najverjetneje končale v trebuščkih mojih otrok. Najboljše!

Ta pita z robidami je zaradi dodane skute res sočna in okusna. Robidam sem v nadevu dodala še malo "vanilijevega pudinga"…

Recept vam podarja Kenwood Slovenija.

Aaaa, poletni okusi zbrani v burgerju. Burger je res noro dober! Noro, noro, noro dober! Te pisane bombetke, posipane z obilico sezama so od Žita. Izjemno okusne, mehke, hrustljave. In ko sem jih videla, se je vsebina za burger kar sama ponudila. Poletna!
Burger sem napolnila z rezinami kvašenih ugork (fermentiranih kumar) in rdeče čebule, potem z mlado špinačo, jurčki popečenimi na žaru in hrustljavo panceto. Omako sem naredila malce pikantno...

Recept vam podarja Žito Podravka.

Cvetača zna biti zelo okusna, če jo samo malo podušimo, da je še čvrsta na ugriz, lahko je pa tudi zelo neokusna, če jo kuhamo predolgo v veliko vode in premalo soli. 

In lepo čvrsti cvetovi, ki smo jih samo malo zabelili na olivnem olju in pokapljali s sokom limone, so v hladni cvetačni solati idealni za vroče poletne dni in hladna, hitro gotova kosila.

Recept je prirpravljen v sodelovanju z Vitapur in Rosmarino.

Kvašene ugorke po prekmursko oz. fermentirane kumare po slovensko. Fermentirana hrana je zakon! To so vedeli že naši starši, stari starši. Kumare lahko zelo hitro fermentiramo. Samo kakšna 2-3 dni potrebujejo za fermetacijo - odvisno od vremena. Med mojimi recepti boste sicer že našli recept in zgodbo o kvašenih ugorkah, zdaj sem pa poskusila fermentacijo kumar še z rdečo čebulo in česnom. Zakaj? Ker fermentirana čebula odlično popestri burgerje. Čas piknikov je seveda. Na piknik mizo pa pašejo tudi te kumare. 

Fermentiramo običajno kumare, ki so prevelike za vlaganje. Takšne malo večje, vendar ne s preveč semeni. Tokrat sem za moje ugorke uporabila kar mešanico semen za vlaganje. Ker sem želela še malo drugačen okus od običajno kvašenih ugork. Top! Jutri delam burgerje! :))

​V sodleovanju z Maestro in Žito Podravka.

Pravijo, da piščančja juhica odžene marsikatero tegobo. In ja, meni zapaše tudi poleti. Čudno ali ne čudno, po vseh tistih piknikih, čevapih in drugo hitro pripravljeno hrano, poleti, ko se nam ne ljubi kuhati, mi je piščančja juha pravi balzam za želodec in dušo. 

Pa da ne bo samo piščanec v juhici in da ne bo vsakokrat korenček tisti, ki se bo kopal v njej, je tukaj grajšček, kot mu pravimo v Prekmurju. Tukaj je domača grajščekova župa. 

Recept vam podarjata Vitapur in Rosmarino.
​

Pica se nam je zaluštala. V katero kategorji pica ljubiteljev spadate? Med tiste, ki imajo radi malo nadeva in veliko mehkega testa znotraj in hrustljavo skorjico zunaj, ali med tiste, ki si pico obložijo na 3 cm debelo in pustijo robove testa na krožniku? Hehe. Jaz recimo spadam v 1. kategorijo, moj mož pa v drugo. Kaj češ, različni smo, a vsi obožujemo pico. 

In sem razmišljala, kako bi drugače zavila to pico. Calzone? Ne. No, na koncu sem jo zavila kot rulado, razrezala in spekla v litoželezni posodi. Mamamia, kako je bilo to dobro!

Recept vam podarja Kenwood Slovenija.

Ko gre za citruse, pa naj so to limone, pomaranče ali kaj tretjega, sem vedno previdna. Kolikor se le da. Res je, da lupine citrusov omamno dišijo in osvežijo marsikatero slatino, vodo, pa vendar lupine vsebujejo največ pesticidov, strupenih, našemu telesu škodljivih elementov. V lokalu zato vedno iz kozarca odstranim tisto rezino citrusa. 

In kaj lahko naredimo doma, da bodo naše pijače bolj varne? Ne, bio limone, citrusi niso rešitev. Ko sem par let nazaj v pri naših južnih sosedih brala "domače" mandarine in limone, so mi hitro povedali, da noben citrus ne more biti popolnoma bio, ker potrebuje vsaj eno "špricanje". Kot olivno olje oz. oljke.

Zato takoj, ko domov prinesem citruse, jih "obdelam". 

Da bo poletje še bolj sveže in bo sok, ki ga iztisnemo iz sadja, obdržal še več vitaminov, je tukaj Status - izvirni pripomočki s svojim vakuumskim vrčem. 

Kruh sem spletla in spekla. Pa gledajo moji kruh, pa mene: "A si žogo spekla?" Hm, pa res izgleda kot žoga. Potem pa naj bo žoga kruh, čeprav to ni bil moj namen. 

Kruh ima zelo hrustljavo skorjico (ob gledanju videa vklopi zvočnike, da boš slišal pokanje) in zelo mehko sredico.  
Ta kolač sem zgnetla z vodo, seveda pa lahko za mlečen kruh (sploh v času velikonočnih praznikov) uporabimo mleko ali morebiti še boljše: kombinacijo mleka in vode. 

Recept vam podarja Fala Slonček.

Uh, dobro in to brez kompliciranja. Idealno za kakšno dopustniško kosilo. Pa tudi otroci si bodo takšno kosilo znali sami pripraviti, zdaj, ko bodo počitnice, starši pa v službah. Saj veste špageti, otroci … 

Ta organska pasata, ki sem jo uporabila na špagetih, je res okusna in jo lahko kar tako polijemo po špagetih. Brez predhodnega kuhanja ali segrevanja s sardinami iz konzerve. Samo špagete je potrebno skuhati. Sardine  fine selection v konzervi skrivajo ravno pravšnjo količino oliv, olivnega olja in rožmarina, da ni potrebe po dodatnih začimbah. Čeprav jaz skoraj v vsako paradižnikovo omako dam še origano. :))

Recept vam podarja Eva in Žito Podravka.
​

Rižota mora "cmokati" oz. "šelesteti". :)) Kaj to pomeni? Spodaj je en video, pa si ga lahko ogledate. Ne pozabite vklopiti zvočnikov, ker drugače tega ne boste slišali. In takšna sočna rižota je res najboljša rižota! No, seveda so tudi sestavine pomembne. 

Za to rižoto sem izbrala 3 barvno rižoto oz. mix riža, pražene ajde in rdeče kvinoje. Povem vam! Top! Lahko bi jo jedla kar tako. Toplo ali hladno verzijo rižote. No, v tej sem zakuhala še malo prvih gob, ki sem jih nabrala za vikend. Enega jurčka in dobro pest lisičk. Čisto dovolj. 

Recept vam podarja Vitapur in Rosmarino. 

Solata ni samo sveža, ampak primerna tudi kot samostojni obrok oz. kosilo. Jaz mesa ob tej solati nisem pogrešala. Poleg tega je v njej kar nekaj zelenjave z mojega vrta. Ni čudno, da je zato tako okusna. :))

Odlična je tudi kot hladna solata na piknikih ali malica za v službo.

Ne vem, zakaj me mesne kroglice vedno spomnijo na film Oblačno z mesnimi kroglicami. :)) Sicer tukaj ni nobenega izzuma, kot je to v filmu počel Flint, pa vseeno sem tokrat poskusila kroglice pripraviti malo drugače. Drugače zato, ker smo jih do zdaj jedli večinoma v rdeči omaki. Paradižnikovi.

V tej jedi sem kroglice pripravila z malo bolj eksotičnimi začimbami, pa vendar z začimbami, ki so nam vse dobro znane: muškatni orešček, kajenski poper in kumino. Omaka je pa smetanska. Meni najbolj gredo zraven kodrasti šageti, ker se vanje ujame veliko omake, ne bo pa hudega, če uporabite špagete ali katere druge testenine. 

Recept vam podarjata Vitapur in Rosmarino. 

Jagode in penina je preverjena kombinacija, ki paše kamorkoli in skoraj kadarkoli. Vendar, glede na to, da je v sladici alkohol, ta ni primerna za otroke do 18. leta, plus: “Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“ oz. "Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!“ Res je!

Recept vam podarja Jeruzalem Ormož. 

​Tole je pa tako fino. Ok, moram vas najprej opozoriti, glede na to, da je alkohol noter, pijača ni primerna za otroke do 18. leta, plus: “Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“ oz. "Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!“ Res je!

Tako, zdaj pa gremo naprej. 

Gin + penina + limeta + meta + jagodičevje. Uuuuu… Nič ne bom več napisala!

Recept vam podarja Jeruzalem Ormož.

Zadnji dve leti nam je češnje pobrala zmrzal, letos pa izgleda, da bodo vse popokale od dežja. Včeraj sem še v dežju skakala po češnji in jih trgala, da jih vsaj nekaj shranim. Srce se mi je trgalo, ko sem gledala, kako pokajo. Pa naj bo češnjeva marmelada. Čeprav nismo neka familija, ki bi bili nori na marmelade, sem skuhala nekaj kozarčkov, ker češnje z rumom in klinčki so ena najboljših kombinacij okusov za marmelade, kompote… To bo pozimi top šit marmelada za sladice, torte, kreme itd. Pa še hitro je gotova ta marmelada. 

Recept vam podarja Podravka z Dolcelo.

Mehak, puhast, maslen kruh, s česnom med odtrganimi rezinami, tak, ki skoraj ne rabi ničesar več za gor namazat. Za odtrgat in pojest. Ali pa samo še s kakšno rezino domače klobase obložit. Seveda lahko k maslu in česnu dodamo še kakšna zelišča, peteršilj, drobnjak, čemaž...

Recept vam podarja Fala Slonček.

Čudno ime za smuti. Če vam napišem, da je pripravljen iz kodrolistnega ohrovta, od tu tudi ime, boste verjetno pomislili še: Kaaj? Le kakšen okus bi naj imel ta smuti? 

Če vam povem, da je prav okusen, mi boste verjeli? Verjetno ne. Pred kratkim sem na eni delavnici pripravljala smuti v kombinaciji špinače in pomarančnega soka. Smuti je bil fantastičen! Ko sem jih vprašala, če uganejo, iz česa je pripravljen smuti, so prav vsi rekli, da iz kivija. Otroci so ga pili kot za stavo. Tudi fantje in starejši možje. Če sem jim pa prej povedala, da je smuti iz špinače in pomarančnega soka, se ga pa sploh poskusiti niso upali. In tako je tudi s tem kodrastim smutijem. Okus ima podoben kiviju, diši pa po sveže zeleni barvi. 

Morali ga boste poskusiti, da mi boste verjeli. Še prej pa spodaj prilagam par besed o tem, zakaj vse je dober listnati ohrovt.

V sodelovanju z Metrob.

Mlečen riž mi je mama kot otroku običajno pripravljala za večerjo. Mmmm, moral je biti lepo sočen, kremast. Za mlečen riž ni primeren vsak riž. Najboljši je srednjezrnat, beli, brušen oz. arborio riž. Jaz sem za tole čudovito sladico izbrala Sant Andrea riž iz Zlatega polja, ki je odlično opravil nalogo. Riž se ni razkuhal, vseeno je pa spustil dovolj škroba, da je sladica postala lepo kremasta. 

Zraven sem postregla karamelizirana jabolka s cimetom in klinčki. Ja, tudi v bolj toplih dnevih zapašeta cimet in klinčki, sploh ko sta v kombinaciji z jabolki. 

Recept vam podarjata Zlato polje in Žito Podravka.

V zamrzovalniku sem našla še nekaj blanširanih sivk. Zelenjava se vedno najde ali v hladilniku ali zamrzovalniku in če moža ni doma, potem je to zame odlično kosilo. :)) Mož, on bi itak meso še zraven. Jaz pa ne potrebujem vsak dan mesa. In tako hitro kosilo mi je odlično, ko imam veliko dela in malo časa za pripravo lastnega kosila. :)))

Recept je pripravljen v sodelovanju z Vitapur. 

Šparglji gredo proti koncu. Tisti junija "posekani" imajo že popolnoma drugačen okus. Zato, če jih hočete spraviti, je zdaj zadnji čas, da se tega lotite. Kupila sem še dva zadnja šopka domačih špargljev. Eden je šel takoj v ponev k steaku, ta drugega sem pa zvakuumirala in shranila v zamrzovalnik. Saj bi več, če bi ne živela v stanovanju z malo skrinjo. :))

"Mama, je lahko to kosilo na tedenskem jedilniku?" se je glasilo vprašanje, ko je Maša ponesla drugo vilico v usta.     Všeč mi je, ko so jedi žmajne! In ta to definitivno je! 

Poleg tega spada jed v kategorijo hitrih kosil, saj je pripravljena v manj kot 20 minutah. Ta čas, ko se kuhajo testenine, se v ponvi že pečejo še šparglji in v ta drugi ponvi meso. Ma kaj 20 minut? Za samo kuho ne potrebujemo več kot 10 minut. Seveda nam nekaj minut vzame še priprava sestavin, ampak … Halo! Okus je res božanski. 

Čeprav je omaka pripravljena s konjakom, bo alkohol med pripravo izhlapel, tako da se ne rabite bati, če bodo jed jedli tudi otroci. In ne pozabimo. Dober konjak pusti za sabo dober okus, slab… Kot pri kuhanju z vinom. 

Recept vam podarja Status izvirni pripomočki.