30 - Minutne sladke bombetke

Po standardnih 30 - Minutnih bombetkah in 30 - Minutnih velikonočnih zajčkih, seveda pridejo na vrsto še 30 - Minutne sladke bombetke. Nekako je potrebno porabiti vsa ta sladka velikonočno jajčka, ki jih je zajček prinesel otrokom. 
Sestavine so enake kot pri standardnih 30 minutnih bombetkah, zmanjšali bomo le količino soli na minumum in malo povečali sladkor. 

Sestavine: 

500 g moke
2,5 dcl vode
1/2 kocke svežega kvasa
1 jajce
1 žlica sladkorja
0,5 žličke soli
5 žlic olivnega olja



12 sladkih velikonočnih jajčk
1 jajce za premaz
mlete pistacije, lešnike, mandlje, ...

1. V posodo natrosimo moko, naredimo jamico v moko, vanjo vlijemo toplo vodo, nadrobimo sveži kvas, dodamo sladkor in počakamo 5 minut, da se naredi kvasec. 
   
2. Dodamo vse preostale sestavine in omesimo testo. 
3. Iz testa naredimo 12 kroglic, ki jih zložimo v pomaščen pekač, kjer bomo bombetke pekli, ali na pomokano leseno desko oz. na drugo "toplo površino", če bomo bombetke pekli na krušni plošči.  
4. Takoj vklopimo pečico in jo segrejemo na 220 stopinj.

Na kroglice takoj naredimo vdolbinico, vanjo položimo sladko jajce in kroglice takoj zapremo.

Bombetke premažemo z raztepenim jajcem in po njih posipamo mlete pistacije, lešnike, … Pustimo jih kakšnih 5 - 10 minut, da vzhajajo. 

Bombetke pečemo 10 - 15 minut, odvisno od pečice in načina peke. Zadnjih 2-3 minute peke jih premažemo z oljem. Ko dobijo zlato skorjico in če potrkamo po njih votlo zadonijo, so pečene. 


POMEMBNO!!
Pečene bombetke vzamemo iz pekača in jih pokrijemo s krpo, da se počasi ohladijo oz. "odvrnejo" kot je moja mama vedno govorila. :)))  Tako bodo bombetke postale lepo mehke.