Zlejvanka ali zlevanka. Mi, rojeni na "markovskem" od nekdaj rečemo zlejvanka. Torej z obveznim j-jem v besedi. In zato naj bo z j tudi v receptu, ker jo kot tako - zlejvanko, tudi poznam. ;)

Sestavine:

3 jajca
2 lončka mleka
2 lončka ajdove moke
1/2 lončka sladkorja
1/2 žličke soli
domače bučno olje

Vse sestavine, razen olja zmešamo v gladko zmes. Večji pekač, po možnosti okrogel, naoljimo z bučnim oljem in maso vlijemo v pekač. 
Pečemo 15-20 minut na 200 stopinj. 

Zlejvanka se praviloma reže na trikotnike (tako me je učila babica).
Pred serviranjem zlejvanko pokapamo še dodatno z bučnim oljem in posipamo z bučnimi semeni. 

Vsi tisti, ki obožujete ocvirke, lahko le-te dodate že pred samo peko (potrosite po testu) ali jih tople potrosite na že pečeno zlejvanko. 

Danes ajdovo zlejvanko servirajo največkrat kot toplo predjed. Mi smo jo pa kot otroci jedli ponavadi za malo močnejšo malico, ko smo prišli iz šole in ni bilo časa za kuhanje kosila, saj je bilo potrebno dnevno iti pomagat delat v vinograd ali na polje. 

Ajdovo zlejvanko nekateri delajo brez sladkorja, predvsem takrat oz. tisto, ki jo izdatno polijejo z bučnim oljem. 

Se mi zdi, da kamor koli se obrnem, je, okrog mene, vse polno smrkavih rdečih nosov, kihanja, kašljanja, takšnih in drugačnih viroz, prehladnih obolenj. 
Jaz sem vojno virusem napovedala že septembra. Takrat sem se odločila, da ti mali leteči stvori, ne bodo uničili mojega počutja in počutja otrok.  In moram hitro potrkati, da nam zaenkrat uspeva. 
Pripravila sem nam redno dozo čebulnega in ingverjevega napoja, ki ga vzamemo ob prvem praskanju v grlu ali sumljivemu kihecu, vsake toliko pa dodatno popijemo še kakšen topel ingverjev napitek.

Čudežni napoj št. 1:  Med + ingver + cimet

Sestavine:

250 ml medu
3 žlice naribanega ingverja
1-2 žlički cimeta 

Posodico s pokrovom sem po plasteh napolnila z medom, olupljenim in naribanim igverjem, ter cimetom. 
Čudežni napoj shranjujemo v hladilniku lahko več tednov oz. celo sezono smrkavih nosov. 
Doziranje: 1/2 žlice (25 ml) za otroke, 1 žlica (5 ml) za odraslega po potrebi oz. jaz mojima otrokoma dajem max 2x na dan (1-2 dni), ko ju vidim, da začneta smrkati oz. ko nas začne praskat v grlu. 

Čudežni napoj št. 2:  Med + čebula

Sestavine:

200 ml medu
1 čebula

Čebulo narežemo na kolobarje in jo v posodici s pokrovom prelijemo z medom.  Čez par ur čebula spusti sok in zmehča med. Ta zmehčani oz. z sokom premešani del medu lahko večkrat na dan zaužijemo. 

Čudežni napoj št. 3:  Bezgov čaj z medom in limono

Sestavine:

pol litra vode
1 žlica posušenih cvetov bezga
1 dobra žlica medu (blage arome - npr. akacijev)
1 limona
žlica naribanega ingverja

Priprava: v vrelo vodo potopimo za 5 minut bezgove cvetove in nariban ingver. Ko se čaj nekoliko ohladi, ga precedimo in dodamo med ter sok ene limone. Pijemo ga mlačnega ali hladnega

Čudežni napoj št. 4: Ingverjeva limonada

Sestavine:

2,5  dcl vode
1 limona
1 žlica medu
žlička naribanega ingverja

V kozarec damo najprej nariban ingver in ga prelijemo z 1 dcl vrele vode, ter pustimo kakno minutko, da se sprostijo zdravilna olja. Šele, ko voda postane topla, dodamo med, preostalo toplo vodo in  limono. Prememšamo. Pazimo, da limone in medu ne dodajamo v vrelo vodo, da ne uničimo vitamina C in ostalih zdravilnih učinkovin. 
Za malo drugačen, okus, lahko zraven dodamo sveži sok iz pomaranče, mandarin. 

Cimet, ingver, čebula, med  so naravni antibiotiki in  antiseptiki, ki zelo uspešno uničujejo večino bakterij, virusev in glivic. Sploh v kombinaciji en z drugim, bi lahko napisali, da predstavljajo herkulesa med naravnimi zdravili.
Limona - Vitamin C (askorbinska kislina) je poglavitna učinkovina proti infekcijam in za krepitem imnunskega sistemaBezeg  deluje proti virusu gripe, herpesu, prehladnim obolenjem, proti vročini, obnavlja kri, zdravi vnetja


Ostalo sadje in zelenjava, ki preprečujejo okužbe in prehladna obolenja ali krepijo imunski sitem v zimskih dneh in iz katerih si lahko naredimo čudežne vitaminske napitke:  ananas, grenivke, pomaranče, mandarine, banane, mango, jabolka, jagode, kivi, šipek, zelje, brokoli, buče, cveteača, česen, rdeča paprika, paradižnik, rdeča pesa, rdeče zelje, redkev, redkvice, špinača, zelena. 

V zraku mi je zadišalo po lešnikih. In ker jih doma vsi obožujemo, je bilo potrebno nekaj ukrepati. Z "izposojenim" otrokom, (deklica Ana, ki rada peče in kuha), ki je bil trenutno pri nas na obisku, sva naredila v roku ene ure te lešnikove mini tortice oz. Ferrero Rocher kockice, kot sva jih poimenovali.

Ana je rekla, da imava najboljšo kremo, kar jo je jedla do zdaj. :))

Narejeno v pekaču 34 x 23 cm, kateremu se odstranijo stranice.

Sestavine za biskvit:

5 jajc
200 g moke
50 g najtemnejšega kakava (Kraš je zakon)
200 g sladkorja
dobra pest čokoladnih kapljic
1 pecilni prašek
1 dcl olja
1 dcl vode

Najprej nad paro raztopimo čokoladne kapljice in čokolado pustimo, da se na pultu hladi dokler je ne bomo rabili.

Rumenjake in belake ločimo. V posodi z električnim mešalnikom na najvišji hitrosti vsaj 7 minut zmešamo v gosto kremo rumenjake in sladkor. Počasi po kapljicah dodajamo olje, da se le-to z rumenjaki veže v kremo.

V manjši posodici zmešamo skupaj vse preostale suhe sestavine (moko, kakav, pecilni prašek).

Beljake stepemo posebej v sneg.

Med stalnim mešanjem rumenjakom izmenično dodajamo suhe sestavine, raztopljeno čokolado in vodo. Na koncu primešamo pol snega in beljaka ter nato čisto narahlo z lopatko še drugo polovico snega. Mešamo od spodaj navzgor, da ostane čim več zraka v testu.

Testo vlijemo v s peki papirjem pomaščen pekač ter pečemo nekje 12-15 minut na 180 stopinj.

Pečen biskvit ohladimo.

Sestavine za kremo:

250 ml smetane za stepanje
500 g mascarpone sira
pest raztopljene temne čokolade za kuhanje
2-3 polne žlice Nutele

Najprej stepemo sladko smetano in med stalnim stepanjem dodajamo mascarpone sir, nutelo in raztopljeno čokolado.
Kremo za par minut, dokler se biskvit ne ohladi postavimo v hladilnik.

Ostale sestavine:

1dcl mleka
1/2 žlice Nutele
vrečka celih lešnikov

Mleko segrejemo, dodamo Nutelo in mešamo, da se Nutela raztopi in dobimo nutelino mleko. Če imamo majhne otroke, ki pomagajo pri peki, naredimo tega mleka x 5 (vsaj), ker ga otroci obožujejo.

Pol lešnikov nasekljamo in prepražimo. Prepražimo tudi preostale cele lešnike ter pustimo, da se oboji ohladijo.

Ohlajen biskvit navlažimo z nutelinim mlekom, premažemo s kremo in po vrhu posujemo nasekljane pražene lešnike. Naše tortice razrežemo v željeno obliko ali na kockice in na vsako posebej položimo še cel pražen lešnik.

Božična peka je za nami. Novoletna prav tako. Da o pecivu, ki so ga prinesli prijatelji, sosedje, sorodniki ne izgubljam besed. Kaj torej narediti z vsemi ostanki peciva, ki se že rahlo sušijo ali smo se jih naveličali, pa vendar jih je škoda zavreči?

Evo par predlogov:

* ježki
* rumove kroglice
* sladoled, za katerega ne rabimo skrbeti, da bi se stopil
* cake popsi

V bistvu so vse štiri zadeve sila enostavne, podobne in jih samo priredimo svojemu okusu in obliki, okrasimo z ostanki sestavin, ki so nam ostale v vrečkah. Morebiti se znebimo še na kile čokolad in ostalih sladkarij, ki so jih prinesli Miklavž, Božiček, Dedek Mraz in še kdo. :)

Sestavin torej ne bom pisala, ker so vse zadeve sestavljene iz ostankov peciva ter sestavin, ki so nam ostale od peke. 

Ostanke peciva, biskvita, piškotov ipd. v večji skledi zdrobimo. Lahko jim dodamo:
1. stopljeno čokolado in malo masla
2. mascarpone sir in čokolado
3. nutelo 

Če je masa presuha ji dodamo Coca Colo ali drug sok, ki se ne pokvari hitro, rum ipd. 

Vse skupaj premešamo, pustimo v hladilniku kakšno uro, da se sestavine vse prepojijo in nato oblikujemo v željeno obliko. 

Na koncu jih po želji povaljamo v kokosu, potopimo v čokolado, okrasimo z mrvicami, orehi, praženimi lešniki, vanje zapičimo mandlje. 
Še najlažje bo, če zadnjo in predzadnjo fazo prepustimo otroku in njegovi domišljiji. :)))

Dve igli hodita po cesti in srečata ježa. Pa pravi prva drugi "Glej, avtobus!"

avtobusna postaja :)))