220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Pljučnik in lapuh - v čaju proti kašlju

29/3/2018

0 Comments

 
Picture
 
Pljučnik in lapuh cvetita! Ja in to od nekje meseca marca do konca aprila. Gozdovi so trenutno polni pljučnika, nabrežja rek pa navadnega lapuha. In zakaj ju ne bi nabrali? Jaz sem ju. Za čaj.
​

Read More
0 Comments

Smuti, čaj iz mladih kopriv in še kaj - multivitaminski koncentrat

28/3/2018

0 Comments

 
Picture

Barva smutija ni kaj privlačna, ne? :)) Je pa zato vsebina toliko bogatejša. Smuti je pripravljan iz vršičkov mladih kopriv in rdeče grenivke. Namesto sladkorja sem mu dodala 1 banano. Seveda jo lahko tudi izpustimo. Uporabimo lahko sveže vršičke kopriv ali vršičke kopriv v prahu. 

In kaj pomeni bogata vsebina tega smutija? Koprive. "Rosno zelene, že od daleč po rudninah dišeče in zdravo pekoče" - D. Cortese. 

Saj poznate tisti pregovor: "Kopriva pozimi ne pozebe." Ali: "Koprivi ne škodi ne toča ne slana."

​Zakaj le je kopriva tako trdoživa? 
​

Read More
0 Comments

Čemaž v prahu

25/3/2018

5 Comments

 
Picture

Čemaža je trenutno za izvoz. In kako ga lahko shranimo preko celega leta?
  • kot čemažev pesto << recept
  • v zamrzovalniku (liste čemaža operemo, osušimo,narežemo na cm široko in zamrznemo v posodi s pokrovom. Tako lahko sproti jemljemo količino, ki jo potrebujemo.
  • v prahu

Čemaž v prahu je lahko odlična začimba, ki jo lahko po ščepec dodajamo različnim juham, omakam, mesu. Če pol žličke čemaža zmešamo s približno 1 žlico vode, dobimo čemaževo pasto. S pasto lahko premažemo meso, lahko jo dodamo v maso za testo za testenine, njoke, različne nadeve, slane palačinke itd. Ampak pogoj je, da je čemaž res zmlet v prah. Če ga samo grobo zmeljemo, kot so recimo druge začimbe (timijan, origano), ga ne bomo mogli uporabljati kot pasto, bo bolj podoben "papirju". Če pa je res zmlet v prah, pa bo le-ta ob stiku  zvodo "oživel". Dobili bomo čisti čemažev klorofil. 

Moj najljubši način shranjevanja čemaža. Veliko boljši od pesta.


Read More
5 Comments

Sladki velikonočni venček s suhim sadjem

23/3/2018

10 Comments

 
Picture

Najprej sem si zamislila velikonočno dekoracijo, pleten venček v obliki gnezda za na mizo. Potem sem se pa med pripravo kvašenega testa premislila. Zakaj bi metali živila vstran? In sem pripravila venček, ki ga lahko pojemo. Pa sem se spet vprašala: "Zakaj bi kdo naredil venček oz. velikonočno gnezdo, če ga potem poješ?"  

Za veliko noč je pri nas običaj, da se izmenjajo pisanice, takrat obišče botra svoje krščence in jih obdaruje. Tudi meni je za veliko noč moja botrica vedno prinesla polno košaro dobrot, perec ... 

In ta pleten venček s suhim sadjem, gnezdo polno pirhov ali sladkih jajčk je lahko čudovito darilo.  Darilo s katerim najbližjim zaželimo vesele velikonočne praznike. 


Read More
10 Comments

Velikonočni zajčki. Pardon ... Gospa divna Zajklja s svojo zajčjo družinico

21/3/2018

0 Comments

 
Picture

Gospa Zajlklja v zlati obleki in rožasto mašnco za ušesi. Tako pocukrana, da se težko upreš tistemu: "Ja pa iiiiii..." 

A ni lepa, no? Pri nas bo letos pirhe naokrog nosilla ta zajčja družinica. :))

Recept je pripravljen v sodelovanju s Status - izvirni pripomočki za kuhinjo, kjer boste našli tudi te velikonočne modelčke za piškote.

Poleg velikonočnih modelčkov najdete v škatli še modelčke na temo Božiča, domačih živali, puzzle, posebni modelčki v oblikah sadja, dekorativno pisalo, črke za potisk, modelčke za stoječe piškote, skupinske modelčke, modelčka za izdelavo tortelinov ali žepkov, odpiralna modelčka, ...

Skratka v škatli se nahaja 30 modelčkov za izdelovanje različnih vrst piškotov, knjižica receptov (za piškote, različne testenine, piškote za hišne ljubljenčke, nasveti, navodila...), in pisalo s katerim lahko popišete, porišete piškote.

Preživite družinski čas kreativno in se zabavajte pri ustvarjanju sladkih piškotov. 


Read More
0 Comments

Krompirjeva priloga s čemažem

21/3/2018

0 Comments

 
Picture

​Samo 3 sestavine potrebujemo za to prilogo. Krompir, čemaž in dobro merico kvalitetnega olivnega olja. Jed je odlična priloga ribam, mesu ali kar tako. Priprava je pa enostavna in hitra. Brez kompliciranja. 

Poleg čemaža lahko uporabimo še blitvo, mlado špinačo, koprive itd. Kar imamo na voljo. 
​

Read More
0 Comments

V pečici pečene orade na žaru - enostavno in okusno

19/3/2018

2 Comments

 
Picture

Enostavneje ne gre. Pri ribah (in tudi pri večini jedi) je tako, da če je riba kvalitetna, ne rabi posebnih začimb, dodatkov, da je okusna. Na dobri ribi sta dovolj le sol in poper in olivno olje. 

Na enak način lahko spečemo tudi brancina. Po želji lahko v trebušno votlino damo kakšno zel, limono, ni pa to obvezno. Jaz velikokrat naredim brez vsega. Samo sol in poper. Glavno je, da je koža lepo hrustljava, meso pa nežno.

Poleg rib nam za prilogo najbolj paše krompirjeva zmečkanka. Na blogu najdete kar nekaj različic za speštan krompir z olivnim oljem in zelenjavo (lahko si pomagate zgoraj z iskalnikom). Tokrat smo krompir pripravili s čemažem.


Read More
2 Comments

Pljučna pečenka po sous vide metodi

19/3/2018

0 Comments

 
Picture

O, ti pisker marmelade! To pa je bilo tako fino, fino, da je težko opisati. Mehko, sočno, prvinsko. Mi sicer obožujemo meso pripravljeno medium rare ali medium, vsekakor pa po tej tehniki lahko pripravite tudi rare ali v končni fazi "skoz zapečeno", če koga ta rdeča farba ne pritegne. Vse inačice priprave so spodaj opisane. 

Da pa najprej razčistimo že na začetku: To rdeče ni kri! Vemo, da kri teče po žilah, to pa je "mesni sok", ki vsebuje hranila. Ta rdeča barva je mioglobin. Mioglobin (beljakovina na katero je vezano železo) razpade pri 60 stopinjah, ker pa smo mi ta čudoviti kos mesa kuhali na 56 stopinj, mioglobin ni razpadel in je zato meso čudovito rdečkasto. Zato taka barva, ohranili smo večino hranil, encimov, vitaminov, mineralov. Tako pripravljeno meso je visoko kakovostno in od njega ima naše telo največ izkoristka. Še več, če vemo poreklo mesa. To naše meso je slovenskega porekla.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Status izvirni pripomočki. 


Read More
0 Comments

Piškoti s kandiranimi cveticami, premazani z orehovim ali češnjevim namazom s hruškami in češnjevim žganjem

16/3/2018

0 Comments

 
Picture

Piškoti s kandiranimi cvetovi ne samo, da so dobri, so tudi lepi. Taki pomladni, nekaj posebnega.

Kandiramo lahko vse užitne cvetove. Pazimo le, da so cvetovi ekološki, torej ne uporabljamo cvetov rastlin, ki se kupijo v cvetličarnah, ker tisti niso užitni, saj so tretirani z raznimi pesticidi, strupi. Uporabimo le kje na travniku nabrane cvetke, za katere vemo, da niso bili blizu škropiv. 

Pomladni jedilni cvetovi: Cvetovi češenj, hrušk, jablan, malin (torej cvetoče sadno drevje, grmičevje), cvetovi bezga, marjetice, vijolice, trobentice, mačehe, detelja, cvetovi rožmarina, čemaža, lapuha, pljučnika, regrata, navadnega gabeza, smrdljivke, cvetoče travniške penuše, mrtve koprive ... Kandiramo pa lahko tudi liste zelišč: melisa, meta, ...

Eni piškoti so premazani z orehovim namazom, ki me je totalno navdušil s svojim okusom, drugi pa s čudovitim namazom iz češenj in hrušk s češnjevim žganjem. 

Recept je pripravljen v sodelovanju z Lidl Slovenija. 


Read More
0 Comments

Ploščati s krompirjem nadevani kruhki

13/3/2018

8 Comments

 
Picture

​Kruhki so noro dobro. Odlični so kot priloga, kot piknik ideja ali kar tako. Nadev je lahko tako različen, koliko različnih ostankov imamo v hladilniku, oz. kolikor različnih idej premoremo, kolikor je različna sezona na vrtu.

Jaz jih običajno pripravim iz ostankov krompirja, lahko jih pa pripravimo seveda iz sveže pripravljenga krompirja. Krompir je osnova nadeva, potem so pa tukaj dodatki: pražena slanina, zelenjava, siri, začimbe itn. 

Read More
8 Comments

Gospod Zmešani Snežak - mešani kruh z drožmi

12/3/2018

2 Comments

 
Picture

Zmešani Snežak? Nisem našla boljšega imena. Pred sabo imamo hlebec pripravljen iz mešanice različnih mok. Rada mešam moko. Tako je vsak kruh drugačnega okusa. Ne vem, ampak kruh iz bele moke, je brez okusa, ne diši. Paše samo na morju, na dopustu, ko nanj na debelo namažem pašteto ali ga obložim z mortadelo. 

Tako čez leto pa so mi najboljši rženi kruhi, kruhi z mešanico različnih mok, katere kruh ne samo obogatijo po okusu, tudi njegova sestava mikrolementov je bogatejša. In tak kruh tudi diši. Zelo lepo diši. No, naš Gospod je pripravljen še z divjim kvasom, drožmi, ki mu dajo še višjo kakovost. 


Read More
2 Comments

Testenine s skuto in orehi

9/3/2018

0 Comments

 
Picture

O, mati! Preredko se spomnim na vse te jedi iz otroštva. Tukaj je še ena: testenine s skuto in orehi. Kosilo pripravljeno v parih minutah, odlično za naše šolarje. Jed vsebuje dovolj beljakovin za rast naših otrok, dovolj ogljikovih hidratov za vso energijo, ideje, ki jih morajo preizkusiti, in orehe - hrano za možgane. 

Skuto sem namesto s sladkorjem sladkala z medom. 


Read More
0 Comments

Pisani metuljčki - domače pisane testenine

8/3/2018

0 Comments

 
Picture

Čudoviti pisani metuljčki, borovničeve testenine, ki jih lahko zelo preprosto naredimo sami doma. A si predstavljate vaše goste, ko jim poveste, da ste jih sami naredili? 

Manjka še samo omaka. Jaz že vem, s čim jih bom okrasila. Pa vi?

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kenwood Slovenija. 


Read More
0 Comments

Gospa Kebrova - fižolova torta z jurkino marmelado, brez moke in glutena

7/3/2018

4 Comments

 
Picture

Gospa Jurka Keber je taka fina malce bolj krepka dama, pa vseeno dovolj elegantna in s pravimi oblinami, z ravno prav sladko-kiselkastim okusom. 

Torta je pripravljena in laškega fižola, kebra kot mu pri nas rečemo, in s kakavom. Ne vsebuje moke, niti glutena ali gustina. Za malce več svežine in rahlosti jo postrežemo s stepeno sladko smetano.

Kakšen je okus fižolove torte, vas verjetno zanima? Torta ima okus po kostanjih. In če ne bi mojim povedala iz česa je ta torta, bi mislili, da je čokoladno-kostanjeva. 


Read More
4 Comments

Gospod Bučni - hlebec z moko iz bučne pogače in drožmi

6/3/2018

6 Comments

 
Picture

Bučno olje, meso buč, bučnice ...  Z vsem naštetim se je večina že srečala v kuhinji. Kaj pa z moko iz bučne pogače? Ne? 

V bučnih semeni se skriva največje bogastvo. Vsebujejo mangan, selen ter številne vitamine, bioaktivne fosfate, ki jih potrebuje naše telo za energijo. Semena so bogata tudi z beljakovinami, visokovrednimi maščob- nimi kislinami (pomembne za prenašanje holesterola, kožo in sluznico) in nukleinskimi kislinami (delujejo pomlajevalno),

Zadnje čase se v kulinariki pojavlja tudi moka. Dobimo jo kot nek ostanek po tem, ko iz bučnih semen iztisnemo olje. Pogača izgleda, kot zelen stisnjen disk. Moka iz bučne pogače je zelo hranilna, vsebuje ogromno beljakovin in zato jo je res škoda zavreči. Bučno pogačo zmeljemo v moko in jo uporabimo v kulinariki za kakšen posip, dodatek testu kruha, peciva, ... 

Kje jih dobimo? Lahko povprašamo nekoga, ki je dal delat bučno olje, saj so bučne pogače neke vrste odpad. Nekateri oljarji jih prodajajo potem naprej kot krmo za ribe, živali, ravno zato, ker vsebujejo veliko beljakovin.

In kruh pečen z bučno moko je nekaj posebnega. Diši po bučnem olju in zraven si lahko samo še zaželiš falat dobre stare prekmurske šunke in l
üka.

Jaz sem moko iz bučne pogače kombinirala z mešanico drugih mok z visoko vsebnostjo mineralov, lahko pa uporabimo tudi navadno pšenično ali pirino moko. Le količino vode potem prilagodimo oz. dodamo manj moke.
​

Read More
6 Comments

Ocvrtki s piščancem in zelenjavo

5/3/2018

0 Comments

 
Picture

Piščančji ocvrtki v obliki kroglic so zares rahli in z veliko zelenjave. Najrajši jih postrežem z veliko skledo solate. 

Seveda lahko v receptu uporabimo različno zelenjavo. Grah lahko zamenjamo z lečo, fižolom, brokolijem ali s čim drugim, papriko z bučko ali korenjem, cvetačo ipd. Kar imamo pač na zalogi.

Video recept je pripravljen v s sodelovanju s Kenwood Slovenija.


Read More
0 Comments

Povest o prekmurski šunki in bučnem olju

3/3/2018

0 Comments

 
Picture

​Prekmurska šunka. Kraljica, ki smo jo na stol postavili ob posebnih priložnostih, dogodkih, ko smo gostu želeli izkazati posebno čast, dobrodošlico. Narezali smo jo na 1 cm debelo šnito, slednjo pa še potem na dolge trakove. Prav vsak trak je moral vsebovati meso, mačobo in kožo.

Stari oča so vedno dejali, da je najboljša šunka tista, ki vsebuje vsaj 1/3 nežno bele plasti maščobe in 2/3 mesa močno rdeče barve, ki spominja na rubin. Koža je zlato rjava. 

In potem, ko si dal cel trak s kožo, maščobo in mesom v usta, si med žvečenjem užival v njeni povesti, v njenih prepletajočih se okusih, maščobi, ki se je topila in še bolj povezala vse žmaje, okusil si lahko celo vonj dima drv na katerih se prekajevala šunka. Za vsakim trakom prekmurske šunke, si v bučno olje namočil še domači rženi kruh, vzel rezino čebule in tvoji prsti so že spet poželjivo posegli po prekmurski šunki ...

Za veliko noč je pristala na mizi kuhana prekmurska šunka, običajno tista, ki se ni mogla "učakati" zrelosti (vsaj pol leta zorjenja). Zraven kuhane prekmurske šunke smo v času žegnja postregli še trdo kuhana jajca in hren. Ne riban, ampak narezan na dolge "žeblje", ki je ponazarjal Kristusove žeblje. 


Read More
0 Comments
    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI