 Domače tortilje so res zelo hitro gotove. V parih minutah. Res je, da se testo lažje razvalja, če odstoji vsaj 10-15 minut, sem pa velikokrat valjala takoj. Torej, takoj, ko sem testo zgnetla, vsako pomezno razvaljala in takoj spekla.
5 Comments
 Ribolita je s kruhom zgoščena zelenjavna juha, ki jo v Toskani običajno pripravijo iz toskanskega zelja, ki mu pravimo tudi črni ali toskanski ohrovt, iz fižola in druge zelenjave. Juha je odlična, ker lahko uporabimo različno zelenjavo, ki nam ostaja v hladilniku, in iz starega kruha. Reciklirana juha, bi lahko napisala. Jaz jo velikokrat pripravim iz našega navadnega ohrovta, ker toskanskega pač ni vedno na voljo. Lahko bi uporabili tudi krompir. Količina sestavin niti ni tako zelo pomembna, mora pa biti juha na koncu lepo gostljata. V receptu sem uporabila brezglutenski kruh, seveda pa lahko uporabimo kruh po želji. V kolikor v juhi ne uporabimo sira, je jed veganska.  Pomlad je tukaj. Pomeni, da so poletje, kopalke in rdeči paradižniki še daleč od vrat. Pa vendar ne več tako daleč. Zato so pa tukaj Žitovi proteinski svaljki, ki vsebujejo kar 11% beljakovin. Svaljki se kopajo se v čudoviti paradižnikovi omaki obogateni z grana padano sirom. Ker svežega paradižnika še ni, zaloga domače pasate je pa že pošla, sem za omako uporabila okusno bio rustikalno pasato. En tak preprost recept za okusno kosilo med tednom, ko nimamo veliko časa za kuhanje. Ta hiter in preprost recept vam podarjata Žito in Podravka Slovenija.  Upam, da se bo obdobje viroz počasi izteklo. Do takrat pa bo sigurno vsem nam pasalo nekaj na žlico. Tale piščančja župca sicer vsebuje ohrovt, ker sem še zadnjega pobrala z moje visoke grede, potem pa še ostalo zelenjavo, ki jo imamo običajno vsi doma. V kolikor pa česa ni v shrambi, pa brez skrbi, saj zelenjavo lahko nadomestimo s tisto, ki jo imamo na razpolago, ki nam je ljubša. Porabimo lahko tudi ostanke, kar je v trenutnem času (tukaj mislim na karanteno) še kako pomembno. Bistvo juhice je, da nas okrepi z mikrohranili, vitamini, minerali, nam okrepi telo in poboža dušo. Pripravljeno v sodelovanju s Status izvirni pripomočki.  Ta sladica je pa tako preprosta, da jo lahko pripravijo otroci za materinski dan, možje/fantje za popestritev nedeljskega popoldneva ženi, ali kar tako. Tudi kadar dobimo nenapovedane goste je fajn. Namesto borovnic lahko uporabimo jagode, maline ali druge gozdne sadeže, namesto Bishé vina lahko uporabimo rum, konjak, teranov liker - kar nam je ljubše.  Februar mi je minil v preizkušanju specialitet majhnih slovenskih kmetovalcev, pridelovalcev, predelovalcev. Njihovi butični izdelki namreč z marcem prihajajo na police Lidl Slovenija v sklopu Lojtrce domačih. Moram napisati, da so res top of the top in že komaj čakam, da se bomo lahko vsi skupaj razvajali z njimi. Ker so se na kmetijah res potrudili. Zadnjič sem predstavila jogurte, tokrat pa je tukaj bolj mesnati oddelek oz. sestavine za domači, pisan narezek. Mnogi izdelki so narejeni po tradicionalnih družinskih recepturah, starodavnih lokalnih praksah in z veliko spoštovanja do narave in okolja. In vse to se resnično čuti z vsako žlico, vilico.  A ste že jedli Langaš? Gre za kvašeno testo, ki ga lahko pripravimo ali s krompirjem ali s kislo smetano ali jogurtom. Mene recimo tisti krompirjev spominja na otroštvo, čeprav mi je zadnje čase boljši ta z jogurtom. Verjetno zato, ker je vse skupaj lažje, manj kalorično in hitreje gotovo. :)) Na blogu boste sicer našli recepte za vse tri langaše, tukaj pa video za jogurtov langaš. Jaz imam rada, če se testo, ko ga raztegujemo, na sredini malo strga. Ker sredina langaša mora biti tanka, hrustljava, robovi pa debelejši in mehki. Pa z veliko česnove vode mora biti langaš premazan. Čeprav najdemo v kakšni kuhinji tudi idejo, da ga premažemo s kislo smetano, pa nutelo… Vsak po svoje. ;)  Spekla sem orade, pa je prišlo nekaj vmes in je ostalo celo kosilo. Orade sem potem shranila v hladilniku do naslednjega dne in pripravila namaz oz. ribjo pašteto. Paše. Zelo. Za pašteto oz. namaz lahko uporabimo različne dodatke. Pa tudi količine niti niso tako pomembne. Samo, da je vse skupaj lepo mazavo. Fajn je, če pašteto shranimo v lončku, ki ga lahko neprodušno zapremo. V hladilniku namaz hranimo od 2-3 dni. Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
