Da jim ne boste slučajno samo repkov pojedli! :))  Evo enih kjut piškotov, ki so lahko velikonočni ali za kar tako - med tednom. Beli repki sicer izgledajo na teh s cukrom posipanih piškotih bolj luštni, ampak, če imate rajši lešnike kot kokos, so tukaj zajčki z rjavimi repki. V testu belih zajčkov se namreč skriva kokos, v testu zajčkov z rjavimi repki, pa mleti praženi lešniki. 

Kaj pravite? Kokosovi ali lešnikovi? Oboji? 

Pripravljeno v sodelovanju z Alufix. 

Že dve leti se sploh ne trudim več preizkušati kakšne nove tehnike barvanja remenk. Takšne naravne s čebulnimi olupki in spomladanskimi zelmi obarvane remenke so mi najlepše. Narava je najboljši kreator. 

Se strinjate?

Ko sem zadnjič testirala filo z maskarponejem in belim namazom, sem takoj morala poskusiti še z BAM čokoladno-lešnikovim namazom. Tukaj v tej moji potički manjka še glavna sestavina. Čokoladne kapljice, ki sem jih pozabila poleg na mizi. Če je pa ta nadev tako fin, da sem morala polizati vse pripomočke oz. skledo, kar je ostalo namaza v njej in ko sem zavila testo … šit! Čokolada! Jah nič! Ampak če mi verjamete ali ne, tale nadev je top šit! In nič ne steče ven, kot je to običajno pri čokoladnih nadevih oz. poticah.

Vse skupaj lahko pripravimo tudi kot potico. Recept je popolnoma enak, le, da ko testo zrolamo, ga ne prerežemo, ampak takoj položimo v potičnik. V bistvu zdaj, ko pišem tole besedilo, sem ugotovila, da bi morala iz tega narediti mini potičke. O, moj bog! 

Ampak glej ta prerez! Noro! Ne vem, če bi mini potičke izgledale tako lepe. :))

Dober burger ni odvisen samo od kvalitetnega mesa, ampak ga definira tudi dobra omaka, ki mora v ustih povezati med sabo vse sestavljene dele burgerja. Zame mora biti ravno prav sladkasta, z dovolj kisline in sočna. Taka, da ti med prsti steče, ko ugrizneš v burger. 

Okrog praznikov nam običajno ostaja precej piškotov in ostalih sladkarij. Saj ne, da bi jih toliko kupovali, da jih ne bi mogli pojesti, ampak se vsa ta sladka darila babic in dedkov, sosedov, tetk nenormalno namnožijo. Skratka, ko se pri nas škatla za piškote napolni, jih zmeljem, dodam kakšen namaz, lahko tudi maskarpone, stopljeno čokolado, maslo, kar imam pri roki in naredim maso podobno mokremu pesku in z njo oblikujem kroglice, ki jih prelijem s čokolado, povaljam v kakavu ali uporabim kot tortno dno … 

Danes sem pripravila te nežne piškotne kroglice oblite z BAM belo in BAm temno čokolado, v notranjosti se pa skrivajo mašinski keksi, ki sem jim dodala malo BAM kokosovega namaza in BAM vanilijeve paste. Joj, kako so fine kroglice. 

Pripravljeno v sodelovanju z Moja čokolada.si
​

Dr. Bogataj je rekel, da je pravilno slovensko tole pogača. Ampak, če napišem pogača, dam stavit, da bi si vas 99,9% predstavljalo popolnoma nekaj drugega. Pa naj mi dr. Bogataj oprosti na tej fokači. 

V testo sem dodala domačo klobaso, ki sem jo prej popekla, ter malo sušenih paradižnikov. Kaj si ti nor, kako tole diši! Potem sem jo še posipala s parmezanom in malce okrancljala z zelenjavo in zelišči. 

Še nekaj domačega medu s satjem imam. Že spomladi mi ga je dal stric, čebelar, in si to satje tako šparam, kot da je zlato. Ampak, ko je treba, ga z veseljem uporabim. :)) 

Ti vaflji … Pšenično moko sem zmešala z malo pirine moke, da je testo še bolj bogato in z več okusa ter v testo dala med. Lahko bi sladkor, pa mi je tako bolj všeč okus. Tak, zares poln je. 

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kenwood Slovenija in De'Longhi Slovenija. 

Recept za Drožmiške sem našla v knjigi Sladka in slana drožomanija avtorice Anite Šumer, ki jo lahko spremljete  na njeni strani Sourdoughmania.com. Brez skrbi, stran je tudi v slovenščini.

Anita v svoji knjigi piše, da je recept za drožmiške prilagodila po Janinem receptu, in jaz ne bi bila jaz, če ne bi tudi Anitinih mišk pripravila poševno. Po svoje. :)) 

Spodaj vam prilagam oba recepta. Anitinega in mojega. Kateregakoli boste delali, vam povem, da so miške top! S strašno hrustljavimi repki in mehkimi telesci.

​In te miške so super ideja, kadar ne veste, kam z odvečnimi drožmi.  ;)
​

Posolanka je sladica značilna za Prekmurje. Gre za pogačo, kjer kvašeno testo objema nadev iz skute. Po vrhu posolanko v Prekmurju premažemo s plastjo orehov ali naribanimi jabolki, včasih samo s sladkano kislo smetano in vse skupaj zapečemo. 

Posolanka sicer ni registrirana kot naša zaščitena kulinarična dediščina, sem si pa vseeno dovolila pripraviti njeno različico v kozarcu. Recimo, da je to njena lažja različica. Okusa sta pa skoraj! enaka. :) Namesto kvašenega testa so tukaj zdrobljeni mašinski keksi, tukaj so še skutin nadev, jabolka in orehi. Posolanko v kozarcu sem "okitila" s sušenimi jabolčnimi olupki, ker se mi jih je zdelo škoda zavreči, saj vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. 

Ne, ni vsak riž primeren za mlečen riž. Ali ste do zdaj mlečen riž kuhali z rižem, ki vam je pač prišel pod roke? 

V receptu sem uporabila RisoLatte riž, italijanski okroglozrnat riž, ki je odličen za pripravo mlečnih riževih sladic, kakor tudi za pripravo prvih rižot za najmlajše. Riž ima namreč manjša zrna in se hitro skuha. Vsebuje tudi malo več škroba, kar pomeni, da bodo jedi bolj kremaste. Tako kot se za mlečen riž spodobi. 

Recept je pripravljen v sodelovanju z Riso Scotti. 

Ta prepletena potička z nadevom iz maskarponeja in bele Lino lade je neverjetno sočna, mehka. V kolikor imate radi kokos, lahko namesto bele Lino lade uporabite kokosovo in nadev še izdatno posipate z malce kokosa. Seveda lahko k maskarponeju vmešate tudi katerikoli drug okus namazov in tako vedno znova dobite druge okuse potičk. 

​Recept je pripravljen v sodelovanju s Fala Slonček. 

V življenju je dobro imeti krompir. Jaz imam sladkega. :)) In tukaj je gosta juha pripravljena iz sladkega krompirja, takšna malo bolj spajsi, in krasi jo dišeča hrustljava panceta. 

V kolikor se vam klasičen način poširanja jajc zdi kompliciran, ko se sprašujete, če ste naredili dovolj močan in nežen vrtinec hkrati, da se vam beljak ne bo razletel, če niste dodali premalo ali preveč kisa, da ne bodo jajca dobila priokus, je tukaj res preprosta tehnika priprave poširanega jajca: sous vide.

Ne samo, da lahko poširate celo zavitek jajc hkrati, vsa jajca bodo perfektno poširana in lepo okrogla. Kar pa je največji plus … Tako poširana jajca lahko pripravite par ur preden pridejo vaši gosti, dan prej, celo do 5 dni jih lahko shranite v hladilniku in bodo še vedno enako izgledala, ko jih razbijete. V kolikor jajca v posodi zvakuumirate, pa se rok uporabe za par dni še podaljša. Tako se lahko vsak dan v tednu za zajtrk razvajate s perfektno poširanim jajcem. 

Prirpavljeno v sodelovanju s Status izvirni pripomočki.