220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Limonine kocke z jagodami - Lemon cheese cake

27/4/2015

2 Comments

 
Picture
Enostavne, okusne, sveže in hitro pripravljene Limonine kocke z jagodami, so primerne tako za popoldansko sladkanje, kot malico ali celo praznično pogostitev. 

Limono v receptu lahko nadomestite tudi s pomarančami, limeto, tangerinami, zgornji, sadni oz. jagodni del pa s katerokoli izbrano varianto izmed "berries": maline, jagode, borovnice, ribez, brusnice, … Tudi s piškotnim delom se lahko igrate in izberete takšne brez glutena ali tiste s kakavom, maslene, celo domače piškote, katerih se nihče več ne dotakne  ali preprosto spečete biskvit. 
Picture
Sestavine za  piškotno podlago (pekač: 20 x 20 cm): 

150 g Leibniz polnozrnatih piškotov
80 g stopljenega masla
cimet

Sestavine za kremo:

500 g skute
1 creme fraiche (Lidl)
5 žlic cukra
1 limona
1 jajce
3 žlice zdroba
vanilija

1 lonček Lingoberries (lahko tudi drugo jagodičevje, maline, ...)
1 žlica medu
1 žlica bezgovega sirupa
Picture
Piškote zmeljemo v mulitpraktiku in prelijemo s topljenim maslom. Premešamo, da se piškoti malo napijejo masla.
Picture
Z lončkom piškote poteptamo. Ob robovih si pomagamo z žlico. Piškotno dno pečemo v pečici na 180 stopinj cca 10 minut. Samo toliko, da se dno malo stisne. Ohladimo. 
Picture
Picture
Sadje spasiramo.  Vse sestavine za kremo z mešalnikom dobro zmiksamo. 
Picture
Piškotno dno obložimo s kremo. 
Picture
Po vrhu v svojem priljubljenem vzorcu razporedimo spasirano sadje. 
Picture
Limonino pecivo pečemo na 180 stopinj približno 20 minut. Pečeno pecivo pustimo, da se ohladi in nadev stisne. 
Picture
Pecivo razrežemo na kocke, potrosimo s sladkorjem v prahu in po želji dodatno osvežimo s svežo meto.
Picture
Picture
Picture
2 Comments

Steak pljučne pečenke

24/4/2015

4 Comments

 
Picture
Pljučna pečenka je vsekakor ena najkakovostnejših delov mesa. Če je meso zorjeno, še toliko boljše.  Kje dobimo takšne steake? Lahko jih zorimo doma, lahko naročimo mesarju, da to stori namesto nas, imajo jih pa tudi v večjih trgovskih centrih - takšne že zorjene. Cena takšnega steaka se giblje nekje 7 evrov . Če odtehta svojo ceno, se bo moral vsak sam odločiti. 

Ampak, če imate srečo, kot sem jo imela tudi jaz (verjetno obstaja večja možnost zadetka na loteriji, kot da se to ponovi), plačate za 6 takšnih steakov, katerih vrednost je bila cca 36 EUR, manj kot 9 EUR. Ja. Nobena cifra ne manjka, niti niso bili steaki pred iztekom roka; trgovec se je zgleda enostavno zatipkal pri šifri vnosa izdelka. :))) 
Picture
Sestavine:

4 x cca 2 cm debele goveje steake pljučne pečenke po 250 g  (suho zorjene)
4 jajca
sol
sveže zmlet poper
olje za peko

2 paradižnika
sveži drobnjak
4 x cca 2 cm debele rezine belega kruha
1 strok česna
oljčno olje

Picture
Kruh narežemo na približno 2 cm debele rezine in jih v pečici na mrežici na cca 220 stopinj zlato zapečemo.  Kruh se ne sme izsušiti, samo zunaj naj dobi tisto hrustljavost. 

Pečene bruskete natremo s česnom in jih pokapljamo z oljčnim oljem. 
Picture
To meso ne potrebuje nobenih začimb, razen soli in popra in zelooo vročo ponev. 

Steak obrišemo na suho in ga vržemo na razbeljeno žar ponev, katero smo samo malo namastili z oljem, ki prenese visoke temperature. Recimo olje za cvrtje, svinjsko mast ali PAM sprej brez maščobe. Meso se bo zaradi vročine prilepilo na ponev, vendar ga nikar ne premikajmo, ampak pustimo, da se zapeče na željeno zapečenost. Predlagam, da izberete medium ali medium rare zapečenost. To pomeni, da pečemo steak kakšne 2-3 minute na vsaki strani. 
Picture
Med tem, ko se meso peče na spodnji strani, ga na zgornji strani začinimo s soljo in poprom in ko je skoraj pečeno, ga obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Steaka nikar ne solimo prej, ker nam bo drugače "voda" stekla iz njega. Steak obračamo s prijemalkami, nikar ga ne prebadajmo z vilico. Če nekateri zagovarjajo pravilo enkratnega obračanja mesa, ga jaz obrnem 3x. Pomeni, da vsako stran dvakrat zapečem. Seveda, še vedno velja tisto zgoraj, da če želim imeti medium ali medium rare, na nobeni strani ne pečemo mesa dlje kot 2-3 minute z vsemi obračanji skupaj. Obrnemo ga pa zato 3x, da se sokovi v njem enakomerneje pretakajo. 

Če bomo imeli premalo ogreto ponev, bo meso pustilo sok in posledično ne bo tako nežno, mehko. 
Picture
Ko je meso pečeno, ga damo počivat za kakšno minutko, dve, da se sokovi v steaku umirujo. 

Ta čas na žar ponvi, kjer smo pekli meso, popečemo rezine paradižnika, v drugi ponvi pa jajca na oko. Jajce solimo.

Steak ne potrebuje prav nobene omake. 
4 Comments

Gospa Malina - malinova tortica brez moke

21/4/2015

40 Comments

 
Picture
Malinova rahla tortica brez moke.
Zmazali smo jo v 15 minutah. Mi štirje. 2 + 2. En mini košček smo uspeli prišparati za babico. Vsak drugi komentar bi bil odveč. :))

Torta je narejena brez moke in ne vsebuje glutena. 

Ta tortica na sliki je manjša, cca 18 cm premera,  mišljena kot sladica po nedeljskem kosilu. Vendar lahko naredite tudi večjo oz. standardne velikosti (cca 21 - 23 cm). Količine v sestavinah so nevedene za torto premera 21-22 cm.
Picture
Sestavine za biskvit iz bučnih semen:

100 g mletih bučih semen
4 jajca
4 žlice sladkorja
ščep vanilije (vanilija v prahu)
nastrgana lupina 1 neškropljene limone

Za navlažitev biskvita: 3-4 žlice bezgovega sirupa

Sestavine za kremo:

500 g mascarpone sira (ohlajen)
2 dcl sladke smetane za stepanje (ohlajena)
1 žlica sladkorja

1/2 žličke vanilije v prahu
100 g stopljene bele čokolade
2-3 žlice bezgovega sirupa


200 g malin

100 g nesoljenih pistacij
Picture
Rumenjakom dodamo 4 žlice sladkorja in s pomočjo mešalnika zmešamo v puhasto kremo. Za to bo potrebno vsaj 5-7 minutno miksanje. Nato dodamo vanilijo, nastrgano lupino limone in zmleta bučna semena. Jaz sem semena enostavno zmlela v multipraktiku. Kakšno žlico semen fajn zmeljemo, da bodo bolj prahu podobna. 

Na koncu z lopatko previdno vmešamo sneg iz beljakov.

Na papir za peko narišemo krog in vanj nanesemo maso za biskvit, nekje 1,5 cm debeline. Lahko si pomagate tudi z obodom pekača. 

Biskvit pečemo na 180 stopinj cca 8 - 10 minut. Odvisno od pečice seveda. Biskvit mora ostati mehak, ne smemo ga izsušiti. Biskvit je po strukturi zelo podoben biskvitu za rulado. 

Biskvit ohladimo in ga navlažimo. Jaz sem ga navlažila z nekaj žlicami domačega bezgovega sirupa. Kamorkoli boste dodali bezgov sirup, bo le-ta okuse samo še ojačal in jih povzdignil. 
Picture
Pri pripravi kreme najprej stepemo sladko smetano, kateri smo dodali žlico sladkorja. Zmanjšamo hitrost mešalnika na najnižje in smetani po žlicah dodajamo mascarpone sir. Na koncu vmešamo še vanilijo, stopljeno belo čokolado in bezgov sirup. 

Za kremo ne potrebujemo nobenega kremfixa ali želatine, ker bo za vezavo poskrbela čokolada. Zato kremo takoj postavimo za kakšnih 20 minut v hladinik, da se stisne.
Picture
Okrog biskvita si nastavimo obod pekača in po navlaženem  biskvitu razporedimo polovico malin. 

Na maline nanesemo 3/4 kreme in vse skupaj damo v hladilnik za cca 20 minut, da se krema spoji s sadjem in biskvitom. 
Picture
Odstranimo obod torte, z nekaj kreme premažemo rob biskvita in torto posipamo z vseh strani s pistacijo, ki smo jo na sesekljali v sesekljalniku. 
S preostankom kreme napolnimo vrečko, dodamo 3-5 z vilico fajn pretlačenih malin ter z vsebino okrasimo vrh tortice. 
Picture
S preostankom malin okrasimo tortico. Za dodatno svežino uporabimo meto. 
Picture
40 Comments

Tiramisu makroni & Tiramisu rulada

15/4/2015

2 Comments

 
Picture
Pri nas obožujemo okus tiramisuja. In tako nastajajo vse možne variante sladic s tem okusom. Tudi ta rulada in makroni. Recept za makrone je enostaven in obljubim vam, da jih boste odslej pekli pogosteje. ;) 

V kremi za rulado so uporabljena sveža jajca, kar sicer za mnoge predstavlja nek strah pred salmonelo, vendar naj vas takoj pomirim: naj vas ne bo strah. Sploh, če uporabljate sveža in pravilno hranjena jajca. Če pa vas je kljub temu strah, pa jajca prej termično obdelajte. Ker to je enostavno predobro, da si je ne bi upali pripraviti. 
Pri ruladi sem uporabila pirino moko, lahko pa jo nadomestite tudi z navadno belo ali polnozrnato. Pri uporabi bele moke, bo biskvit bistveno rahlejši. 

Picture

Tiramisu makroni oz. makaroni

Simpl, ko pasulj! Nesramno slastni! V bistvu imajo v originalu ime makaroni - Macarrons, ker pa pod makarone poznamo mi nekaj popolnoma drugega, jim rečemo makroni.  Čeprav so makroni spet nekaj drugega, tisti čupasti piškotki, ki niso prav nič podobni tem makronom … hehehe. Ja, zmešnjava. Pustimo to. 
Picture
Sestavine: 

100 g beljakov sobne temperature (3 jajca)
100 g olupljenih mandljev (ki jih zmeljemo v moko)
200 g sladkorja v prahu
1 žlica kristalnega sladkorja
1 žlička prahu za instant kapučino
1/2 žličke vanilije v prahu

Polnilo: 
kavni namaz (lidl)
1 žlička kakava v prahu za posip
Picture
  1. Vse sestavine stehtamo in obvezno presejemo! 
  2. Sladkor v prahu, prah vanilije, kapučino  in madljevo moko zmešamo v eni posodi.
  3. Beljake stepemo z 1 žlico kristalnega sladkorja.
  4. V stepene beljake dodajamo žlico za žlico mešanico suhih sestavin in mešamo z lopatko.
Picture
    5.   Maso nadevamo v vrečko in nabrizgamo "kupčke" cca 2,5 - 3 cm premera.
    6.  Pustimo jih na sobni temperaturi vsaj 1 uro, da se posušijo in se na njih naredi kožica!
Picture
    7.  Na 150 stopinj (ventilacija) pečemo 10 - 15 minut (odvisno od pečice), na srednjem nivoju.
Picture
    8.  Pečene pustimo na papirju, da se popolnoma ohladijo. Ne odstranjujemo s silo, ker se bo strgalo dno. 
Picture
    9.  Makrone premažemo s kavino kremo, ki smo zaradi lažjega mazanja prej malo zmehčali v mikrovalovki ali nad vodno kopeljo.  

Drugo polovico makronov smo pa premazali s tiramisu kremo, ki nam je ostala od rulade. Recept  najdete malo nižje. Ker ta krema vsebuje sveža jajca, je potrebno te makrone hraniti v hladilniku in jih pojesti v roku 2 dni. Ampak brez skrbi. Težje se bo vzdržati in ne vse zmazati še isti dan. 
Picture
Makrone sestavimo in jih po vrhu posipamo s temnim kakavom v prahu. 
Picture
Če želimo še svežino in barve, jih postrežemo s sadjem. 
Picture
Še par nasvetov, idej  za makrone:

  • Če so vas do zdaj strašili kako zapleteni so makroni … pozabite! Sprostite se, ker vam bodo uspeli!
  • Držite se samo odebeljenega v receptu!
  • Za makrone so pomembne 4 faze:
  1. Beljake (sicer pravijo, da uporabimo starane - pomeni, da beljake ločimo in jih hranimo v hladilniku vsaj en dan - vendar jih jaz ne staram) ločimo od rumenjakov in jih pustimo, da se ogrejejo na sobno temperaturo. Jaz to storim najprej, potem pa grem tehtat suhe sestavine, mlet, presejat … in ko so suhe sestavine pripravljene, so tudi beljaki že "ogreti". Beljake stepemo in med stepanjem dodamo tisto 1 žlico kristalnega sladkorja. 
  2. Vse suhe sestavine morajo biti fino zmlete in obvezno presejane (jaz si pomagam z mlinčkom za kavo in cedilom. Kupim vrečko že olupljenih mandljev (so točno 100 g), celih in jih zmeljem v mlinčku. Vse suhe sestavine zmešamo skupaj. Namesto mandljev lahko izberete lešnike, makadamijo, dodate, kakav, če jih želite imeti temne, začimbe, …
  3. Stepenim beljakom z lopatko vmešamo počasi suhe sestavine. Če želite makrone obarvati, je zdaj čas, da dodajate barvo. Ponavadi, če želimo imeti več različnih barv, dodajamo barve od svetlejše do temnejše in sproti brizgamo maso na papir za peko oz. silikonski pekač za makrone ali maso ločimo in jo ločeno obarvamo.  
  4. Makrone sušimo vsaj eno uro. Brez skrbi, v tej eni uri se z beljaki ne bo nič zgodilo, niti se ne bo razmnožila nobena bakterija, če je že v jajcu ni bilo. ;).  Ko se na makronih naredi kožica (preverimo s prstom), ki se ne sme zlepiti na prst, jih lahko damo v že ogreto pečico pečt. Pečene obvezno pustimo, da se popolnoma ohladijo. Potem se bodo tudi z lahkoto spustili s papirja za peko. 
  • Makrone premažemo s poljubno kremo. Ker jih ponavadi hranimo zunaj, je to pogosto ganaš ali tista "izi" varianta že kakšen kupljen namaz. Nutela, kavina krema, viki krema…. Ganaš pripravite tako, da v enako količino sladke smetane, ki ste jo zavreli, nalomite čokolado, odstavite z ognja, pustite, da se čokolada stopi, zmešate z metlico v kremo in pustite v hladilniku, da se ohladi. Ohlajeno kremo zmiksate in s pomočjo dresirne vrečke nabrizgate na makrone. Dodate lahko po želji vrsto čokolade, okuse, dišave, barve, … 
  • Tudi okrasite lahko makrone s poljubnimi posipi, obložite s sladkorno čipko, perlami, jih nadevate s sadjem kot sendvič, ...


Tiramisu rulada

Picture
Sestavine za biskvit: 

6 jajc
6 žlic cukra
6 žlic pirine moke (lahko tudi navadno belo - biskvit bo bistveno bolj rahel)

2 žlici vode
vanilija v prahu

Sestavine za kremo: 


500 g mascarpone sira
200 ml sladke smetane
4 rumenjaki
4 žlice cukra

1 dcl dobre kave
kakav v prahu za posip

Picture
Najprej za biskvit ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake in sladkor mešamo cca 8 minut, da nastane gosta rumenjakova krema. Beljake stepemo posebej. Zmanjšamo hitrost na mešalniku in dodamo vodo ter izmenično moko in 1/2 stepenih beljakov. Preostalo polovico stepenih beljakov vmešamo obvezno ročno z metlico, da bo biskvit bolj rahel. Pecilnega praška ne potrebujemo.

Maso razporedimo po pekaču (standard nizki pekač za v pečice) obloženem s papirjem za peko. Biskvit pečemo na 180 stopinj cca 20 minut. 
Picture
Pečen in vroč biskvit zvrnemo na vlažno krpo na katero smo dali nov papir za peko in previdno na tesno zvijemo v rulado. Pustimo, da se biskvit ohladi.
Picture
Ohlajen biskvit odvijemo, ga navlažimo s kavo in premažemo s kremo. 

Kremo pripravimo tako, da najprej z mešalnikom stepamo rumenjake s sladkorjem vsaj 8 minut v gosto kremo. Nato zmanjšamo hitrost mešalnika in rumenjakom po žlicah dodajamo mascarpone sir. Na koncu vmešamo še stepeno sladko smetano. 

Za nadev rulade porabimo cca. 3/4 kreme. 
Picture
S preostalo četrtino kreme premažemo zunaj rulado ter jo uporabimo kot kremo v makronih. 

Po kremi posipamo kakav v prahu. 
Picture
Ker je krema narejena iz svežih jajc, takšno rulado in makrone hranimo obvezno v hladilniku in ju pojemo v roku dveh dneh. Jajca v kremi bi sicer lahko tudi termično obdelali, vendar potem to ne bi bila več a la tiramisu varianta kreme, ker je za tiramisu značilna sveža uporaba jajc. 
Picture
Picture
Picture
2 Comments

Mesne kroglice z jajci poširanimi v paradižnikovi omaki

13/4/2015

1 Comment

 
Picture
Čufti malo drugače. Tokrat v luštni paradižnikovi omaki, katere podlago smo pripravili na panceti, dodano zelenjavo in omako zaključili s poširanim jajci. S kruhom pomazano. ;)
Sestavine:

8 mesnih kroglic iz mešanega mesa (70% goveje, 30% svinjsko)
sveži origano
4 rezine špeha ali pancete
1 čebula
4 stroki česna
1 pločevinka pelatov (pelati v kosih) - 400g
cca 3 dcl šalše ali spasiranih domačih pelatov 
sol
sveže zmlet poper
beli poper
provansalska zelišča
1/2 rumene + 1/2 rdeče paprike
1/2 bučke
100-150 g naribanega sira
5 mini češnjevih paradižnikov Lušt
olive
peteršilj
4 jajca
ščep sladkorja
čili (po želji)

popečen bel vrtanek + česen

Picture
Picture
Mesne kroglice sem tokrat z izjemo kupila že pripravljene. Drugače jih lahko še okusnejše in rahlejše naredite po našem receptu za Prave srbske pleskavice, ki jih najdete med RECEPTI > Kosila & Večerje > mesne jedi. 
Picture
Mesne kroglice z vseh strani zlato popečemo na nekaj olja in s svežim origanom. 
Picture
Picture
Zelenjavo narežemo na obročke. 
H kroglicam dodamo nato na koščke narezano slanino in čebulo in vse skupaj prepražimo. Na koncu dodamo še česen in prepražimo samo toliko, da zadiši. To bo osnova, ki bo obogatila okus paradižnikove omake. 
Picture
Narezano zelenjavo dodamo k čebuli in vse skupaj malo prepražimo. 
Picture
Zalijemo s paradižnikovo omako (pelati + šalšo), dodamo začimbe: sol, poper, beli poper, provansalska zelišča, sladkor ter pokrito dušimo cca 10 minut. 

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Sir naribamo, češnjev paradižnik razpolovimo.
Picture
V paradižnikovo omako dodamo nariban sir in dobro premešamo, da se sir v omaki stopi in jo zgosti. Nato v vročo omako previdno ubijemo jajca, dodamo olive in razpolovljen češnjev paradižnik in v pečici "kuhamo" vse skupaj še cca 4-5 minut, da se jajca spoširajo. 

V nekaterih pečicah bo seveda ta faza trajala manj, v drugih dlje časa, potrebno je predvsem opazovati, da beljak zakrkne, rumenjak pa ostane še vedno mehak. 
Picture
Pred serviranjem po jedi potresemo peteršilj in zraven ponudimo popečen vrtanek, katerega smo natrli s česnom. 
Picture
1 Comment

Lušt'ni jajčevci s paradižnikom, mocarelo in čemažem

9/4/2015

0 Comments

 
Picture
Še malo pa se bo pričela sezona grila. Ta kombinacija jajčevcev s paradižnikom Lušt, mocarelo in čemažem je enkratna. Tudi za nas, torej tiste, ki se moremo odločiti, če so nam jajčevci všeč ali ne. :)) 

Močan okus jajčevca omili sladko-kiselkast okus paradižnika in v naša usta prenese neko svežino, super kombinacijo. Čemaž pa jedi doda še tisti "česnekast in obvezen zelenjavo grillski" dodatek okusa.

Kombinacija jajčevcev, mocarele in paradižnika je v svetu bolj poznana pod imenom: "Eggplant pizza". 
Picture
Sestavine:

2 večja jajčevca
mini češnjevi paradižniki Lušt
2 - 3 bivolje mocarele
čemaž
oljčno olje
provansalska zelišča
Picture
Zelenjavo operemo in do suhega obrišemo. 
Picture
Jajčevce razrežemo na 1 cm debele obročke in jih na malo oljčnega olja popečemo na žaru. Ker se jajčevci znajo fajn napiti olja, ne rabimo pretiravati z oljem. Lahko pa jajčevce popečemo na žaru tudi brez olja (če se kdo želi olju izogniti), vendar nam je potem verjetno jasno, da okus ne bo enak. :))
Picture
Jajčevce na rešetki obložimo najprej z mocarelo, ki smo jo narezali na rezine in jo po vrhu začinili s provansalskimi zelišči, ter polovičkami najbolj Lušt'nega paradižnika.
Picture
Vse skupaj potisnemo v pečico, naravnano na žar in že ogreto na 220 stopinj za cca 3 minutke, da se mocarela začne topiti in po vrhu malo porjavi. 
Picture
Po že pečeni "pici z jajčevci" potrosimo narezan čemaž. 

Postrežemo takoj, ker hladna mocarela postane gumijasta. 
Picture
0 Comments

30 - Minutne sladke bombetke

3/4/2015

0 Comments

 
Picture
Po standardnih 30 - Minutnih bombetkah in 30 - Minutnih velikonočnih zajčkih, seveda pridejo na vrsto še 30 - Minutne sladke bombetke. Nekako je potrebno porabiti vsa ta sladka velikonočno jajčka, ki jih je zajček prinesel otrokom. 
Sestavine so enake kot pri standardnih 30 minutnih bombetkah, zmanjšali bomo le količino soli na minumum in malo povečali sladkor. 
Picture
Sestavine: 

500 g moke
2,5 dcl vode
1/2 kocke svežega kvasa
1 jajce
1 žlica sladkorja
0,5 žličke soli
5 žlic olivnega olja




12 sladkih velikonočnih jajčk
1 jajce za premaz
mlete pistacije, lešnike, mandlje, ...
Picture
  1. V posodo natrosimo moko, naredimo jamico v moko, vanjo vlijemo toplo vodo, nadrobimo sveži kvas, dodamo sladkor in počakamo 5 minut, da se naredi kvasec. 
  2. Dodamo vse preostale sestavine in omesimo testo. 
  3. Iz testa naredimo 12 kroglic, ki jih zložimo v pomaščen pekač, kjer bomo bombetke pekli, ali na pomokano leseno desko oz. na drugo "toplo površino", če bomo bombetke pekli na krušni plošči.  
  4. Takoj vklopimo pečico in jo segrejemo na 220 stopinj.
Picture
Na kroglice takoj naredimo vdolbinico, vanjo položimo sladko jajce in kroglice takoj zapremo.
Picture
Bombetke premažemo z raztepenim jajcem in po njih posipamo mlete pistacije, lešnike, … Pustimo jih kakšnih 5 - 10 minut, da vzhajajo. 
Picture
Bombetke pečemo 10 - 15 minut, odvisno od pečice in načina peke. Zadnjih 2-3 minute peke jih premažemo z oljem. Ko dobijo zlato skorjico in če potrkamo po njih votlo zadonijo, so pečene. 


POMEMBNO!!
Pečene bombetke vzamemo iz pekača in jih pokrijemo s krpo, da se počasi ohladijo oz. "odvrnejo" kot je moja mama vedno govorila. :)))  Tako bodo bombetke postale lepo mehke. 
Picture
0 Comments

Špageti s čemažem, pečenko in pečeno rdečo papriko

2/4/2015

0 Comments

 
Picture
Leftover dinner. :)) Na testenine vse paše. Od ostankov pečenke, zelenjave, in kar je še najboljše, otroci jih obožujejo. No, vsaj moji. Zato, kadar ni ideje, kaj pripraviti za kosilo ali večerjo, so to komot testenine s tistim, kar pač najdemo v hladilniku. V tem primeru je to čemaž, ostanki pečenke, zraven za malo barve pa pečena rdeča paprika. Začinili smo z Danijelinim domačim pekočim oljem z zgornjega dela Toškanskega brega in to je to. ;) "10 - Minute's Dinner is served!"
Picture
Sestavine: 

100 g testenin/osebo
2-3 rdeče paprike
ostanki pečenke
pest čemaža (če ga nimamo, lahko uporabimo 2-3 stroke česna)
2 žlički čemaževega pesta
sol
sveže zmlet poper
olje s čilijem
oljčno olje

Picture
Testenine pripravimo po navodilu proizvajalca, vsekakor pa al dente.
Picture
Papriko popečemo v pečici na žaru ali na plinu, jo nato nekoliko ohladimo in ji odstranimo lupino. Ko odstranjujemo papriki lupino, to počnemo v skledi, kjer bomo servirali testenine, ker se tako izognemu izgubi soka, ki se bo začel cediti iz paprike. Soka, polnega okusa namreč ne želimo "izgubiti". Papriko narežemo in ji odstranimo semena. 
Picture
Ostanke pečenke narežemo na tanke trakove, ter vse skupaj z ostalimi sestavinami zamešamo v  testenine. Ne pozabimo dodati oljčnega olja, ki bo vse začimbe med sabo lepo povezalo. 
Picture
0 Comments

Energijske & zdrave zMüesli čokoladke 

1/4/2015

0 Comments

 
Picture
Pred kratkim, me je pričakalo tole simpatično sporočilce v nabiralniku: 

" Sva Tina in Špela Jež in pred kratkim sva ustanovili podjetje, ki se ukvarja s prodajo müeslijev, ki si jih stranka zmeša po svoji želji -doda sestavine, ki so ji najboljše. Tako si ustvari svoj popoln müesli. Zanima naju, če si zainteresiran za sodelovanje, pošljeva ti brezplačno mešanico mueslija, ki si jo lahko sam sestaviš nahttp://www.z-muesli.si/ nato pa lahko napišeš kakšno objavico. Bilo bi nama v veselje, da izveve še tvoje mnenje. 

Lp, Tina Jež

zMüesli | Polepšaj si dan, zmisli si sam
www.z-muesli.si "

No, pa sem odprla njuno stran in začela raziskovati in izbirati med vsemi možnimi kombinacijami. Nekako sem pri izbiranju na prvo žogo pristala med: pirini kosmiči, goji jagodami, … sestavljala v glavi kombinacije zajtrka,  recepte za piškote ... Pa sem si potem rekla: "Ne!" Se bom pustila presenetiti - ljubim izzive. 
Picture
In tako so mi včeraj na dom dostavili paket zMüslijev. Ko sem odprla škatlico, me je v vrečki pričakal ravno takšen nabor žitaric in sadja, kot sem si ga na prvo žogo zaželela. Odlično! :))
Picture
Najprej sem jih seveda morala poskusiti na "standard" način: Parfait s sadjem, domačim grškim jogurtom in žitaricami. To je moj najljubši zajtrk. Recept zanj najdete pod RECEPTI < Zajtrki ali tukaj s KLIKom na modro besedno zvezo.

Za otroka sem pa zato, da bosta lažje kljubovala napornim treningom gimnastike in atletike, pripravila energijske čokoladke. 
Picture
Sestavine:

1 lonček popolnih zMüeslijev
1-2 žlički medu
lonček temne čokolade za obliv
1/4 lončka semen sezama
Picture
zMüesli-jev nisem nič namakala, niti jih toplotno obdelovala, ker se bodo zmehčali od medu, poleg tega pa tako ohranimo največ hranilnih snovi. 

zMüesli-je enostavno v lončku premešamo z medom - ne pretiravajmo s količino. Dodamo le toliko medu, da se zMüesli-ji zlepijo. 
Picture
 zMüesli-je nato s pomočjo žličke nakupčkamo na papir za peko. 
Picture
Stopimo čokolado in kupčke prelijemo. Uporabite lahko tudi navadno temno stopljeno čokolado, vendar, če boste čokoladke komu podarili, uporabite raje čokolado za obliv, ker se bo le-ta lepo svetila in čokolada ne bo dobila sive patine, niti po parih dneh. Poleg tega jo lahko nanesete v zelo tankem sloju in je ne potrebujete redčiti z oljem. 

Energijske čokoladke pustimo cca pol ure, da se čokolada strdi. Nato vsako čokoladko posebej odstranimo s papirja za peko in jo na spodnji, medeni strani, povaljamo v čisto rahlo praženih sezamovih semenih. Tako se izognemo, da bi se med (če smo ga dodali preveč) na spodnji strani cedil iz čokoladic in naredil packarijo. 
Picture
Nam so  zMüesli-ji všeč. Všeč zato, ker lahko izbereš svojo najljubšo mešanico, pa še domov ti jo pripeljejo. 

Špela in Tina čudovita, praktična ideja. Veliko uspeha vama želim. 
Picture
0 Comments
    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI