Recept za odlične bananine kocke z bogato kremo najdete na našem blogu pod Bananine kocke - brez moke. 

Tokrat pa malo cenejša, hitrejša in enostavnejša varianta bananin kock, ki so prav tako brez moke, brez glutena, in prav tako zelo okusne. 

Biskvit vsebuje kakav in mak, krema pa je mascarpone z jogurtom. Brez želatin, pecilnih praškov torej. Mak lahko v biskvitu nadomestimo tudi z mletimi lešniki ali orehi, če so vam ljubši.

Makov suhec je fantastičen kruh s hrustljavo skorjo in mehko sredico z nešteto luknjic. Pripravljen je iz bele moke (iz druge vam ne bo uspelo, pridobiti toliko lukenj, vam povem že takoj). K kvečjemu ga lahko pripravimo enako kvalitetnega iz kombinacije črne in bele moke v razmerju 1:2. 

Makov suhec vsebuje seveda tudi mak. Pa ne mak v zrnju, ampak makovo olje, čisto super živilo pridobljeno iz slovenskega maka. Makovo olje Spovano je hladno stiskano olje. Ne vsebuje opiatov, ker je stiskano iz makovih zrn, vsebuje pa visoke koncentracije vitamina E (za lepe lase in kožo, mlad videz), visok delež esencielnih nenasičenih maščobnih kislim, cinka in joda in je zato kot tako spada med visoko kakovostna olja. 

Kot pravo super živilo nam s svojimi zdravilnimi učinkovinami pomaga uravnavati holesterol, prebavo, probleme s ščitnico, spolnimi hormoni, izboljšuje koncentracijo, delovanje živčnega sistema. 

Makovo olje je cenjeno tudi v kulinariki. Zaradi visokokvalitetnih sestavin, ga je najboljše uporabiti "surovega", torej na že pripravljeni hrani. S segrevanjem namreč izgublja kvaliteto. Kakšnen je njegov okus? Makov seveda. Ampak nežno makov. 

In ko sem dobila to stekleničko makovega olja v testiranje, sem ga mogla takoj preizkusiti. Sicer sem ravno delala kruh, in ja na visokih temperaturah olje gubi kvaliteto, pa vseeno. Morala sem ga dodati, da vidim, kako se olje obnaša v kruhu. Fantastično!

Čeprav vrt že bogati spomladanska solata, je še vedno nekaj zimske solate vmes, ki jo res škoda zavreči.

Na tem krožniku se je tako na "zmešani" spomladansko-zimski listnati solati znašla še bolj zmešana pečena zelenjava. Za še večjo zmedo sem pa kot prilogo mojim postregla piščančje ražnjiče. 

Ni kaj, zmazali smo. Vse! :))

Super zajtrk ali malica za otroka. Pisan, poželjiv in okusen, gosti, poln sadja, mrzel. Pripravimo ga lahko iz svežega ali zamrznjenega tropskega sadja. Katero je boljše? Če moja otroka vprašate, zamrznjeno. Itak, saj je kot stopljen sladoled. :))

Če mene vprašate? Odvisno kje živimo? :)) Recimo, da jaz svežemu sadju, ki pride k nam z druge celine ne zaupam ravno najbolj, še manj bio oznakam in se rajši poslužujem zamrznjenega sadja. Sadje (in to zrelo) zamrznejo takoj ob prihodu v fabriko in se kot tako izogne mnogim pesticidom, kar doleti drugo sadje zaradi ohranjanja barve ali preprečitve prehitrega zorenja pri transportu, ali spet po drugi strani sveže sadje velikokrat spravijo na pot še nedozorelo in ima zato veliko manj okusa, katerega spet lahko dodajo umetno zraven. 

​Kakšno sadje bomo izbrali, je odločitev posameznika. Umrli ne bomo od nobenega. :))

Najboljši in najokusnejši krožniki, so krožniki z doma pridelanimi živili. "Babičina solata je najboljša", pravita moja otroka. :)))

In ker je bila letošnja zima res mila, sta naša babica in dedek imela solato na voljo čez celo zimo.

Zdaj je tukaj pomlad, iz gred je že zdavnaj pokukala prva spomladanska solata, ampak tukaj je tudi še nekaj čvrstih listov zimske solate, polne vitaminov. Zimska solata namreč zaradi kljubovanja mrazu, vsebuje orgromno hranil in vitaminov, celo več kot prva spomladanska solata in jo je zato greh izkopati in odvreči na gnoj.

Je pa res, da vsi že komaj čakamo v skledah prve nežne, svetlo zelene liste solate.

In zakaj spomladansko in zimsko solato ne bi povezali v čudovit pisan solatni krožnik? Mi smo jo. Za zraven sem nam spekla rženi kruh. 

Ravioli, tortelini, torteloni so pri nas na jedilniku takrat, kadar je potrebno spucati "špajzo", hladilnik. 

Ampak, da najprej razčistimo kakšna je razlika med ravioli, tortelini in torteloni? Vse so polnjene testenine.

Tortelini so polnjene testenine v obliki obroča - prstana. Ko zavijamo tortelin, ga zaradi lažjega oblikovanja ovijemo ponavadi okrog prsta. Tortelini so lahko različno zaviti, oz. so različnih oblik. Torteloni se od tortelinov razlikujejo samo v velikosti. Tortelini so majhni, torteloni večji. Razlike v končni obliki lahko nastanejo zaradi oblike izrezanega testa. Krogec ali kvadrat, ... Na izrezano testo pri tortelinih torej damo nadev in ga potem po želji zavijemo v obroč.

Ravioli so pa polnjene testenine v obliki blazinic in so sestavljeni iz dveh plasti testa. Testa torej ne zavijamo, ampak nadev pokrijemo z drugo plastjo testa. Tudi ravioli so lahko različnih oblik "blazinic: krog, kvadrat, trikotnik, ...

Z artičokami je tako kot z jajčevci. Zaradi barve, oblike so strašansko privlačni, te mamijo v trgovini, da jih kupiš, vendar se potem, ko jih pripraviš, ne moreš odločiti, če so ti všeč ali ne. Meni so oboji všeč, vendar ne tako kot so videti privlačni. Recimo, da zaradi njihovega posebenega okusa, ki rahlo greni, imam tega šarma parkrat na leto čisto dovolj. 

Artičoka svoje bogastvo biološko aktivnih snovi skriva v spodnjih mehkih delih koškovih listov in v sredici - srčku artičoke. Artičoka vsebuje cinarin - biološko snov, ki pomlajuje celice, varuje in krepi jetra, znižuje količino holesterola v krvi in preprečuje nastajanje žolčnih kamnov. Poleg tega je bogata z vitaminom B in C, železom in magnezijem. 

Glavnati ohrovt. Za mnoge neprivlačna glava. No, saj je čudovita na pogled, zelena, privlačna, ampak za jesti pa za mnoge, hm. Res spominja po okusu in obliki na zelje, podobno se tudi obnaša v jedeh, precej sta si podobna tudi glede bogate vsebnosti zdravilnih učinkovin, mikroelementov, vendar vam zagotavljam, da če glavnatega ohrovta ne boste popolnoma razkuhali, da bo odlično kosilo in nič podobno okusu zelja.

Za okusno kuhano zelenjavo so pomembne 3 stvari:
​

• Dolžina kuhanja. Skoraj vsa zelenjava (razen krompirja in še par podobnih) se lahko je surova. Zato je nikar ne razkuhavajmo, če želimo, da ta ohrani okus, barvo, hranila, svoje zdravilne učinkovine. Dovolj je blanširanje ali par minutno dušenje. Zelenjava naj bo kuhana al dente, pomeni, da je dovolj čvrsta, da ugriznemo vanjo.
• Jakost ognja - zelenjavo kuhamo na srednje visoki temperaturi, toliko, da vre.
• Sol - zelenjavo damo kuhat vedno v slano vodo, da zaradi procesa osmoze celične stene zelenjave ne popokajo in ne prepustijo, da bi hranila iz zelenjave stekla v vodo, katero na koncu odlijemo. Tudi količina soli je zelo pomebna, saj je sol ojačevalec okusa. 

Ob upoštevanju vseh treh dejavnikov, vam zagotavljam, da bo zelenjava okusna, ohranila bo svojo barvo in ne bo imela isti okus kot vsaka druga zelenjava.

Komentar sina: "Mama, to je moja tretja najboljša juha". Prva je Pečena bučna juha, druga pa je goveja župa. ;) 

Obožujem rožičeve mini potice. Spomnijo me na šolske klopi, malico. In tudi otroka jih imata rada.

Ko sem včeraj na FB strani objavila fotografijo teh mojih Rožičevk, se je vsul plaz komentarjev, kako jih pogrešate, da jih ni nikjer več kupiti. Pri nas v Murski Soboti se jih da kupiti v vseh Mlinopekovih pekarnah. Vem, ker če slučajno zavijem v pekarno, si kakšno moram obvezno kupiti. Tako, za lušte, spomine. :)))
In otroka pravita, da jih dobita tudi v šoli za malico. "Itak so kuharice na naši šoli zakon", pravita. Pripravljajo same domače jedi. Tudi za dopoldansko malico. :))))

Evo, recepta, za te moje mini Rožičevke, rožičeve potičke. Res so dobre, mehke in mehke ostanejo tudi na drugi dan. Fajn so, ker niso sladke, pravi moj mož. Sladkor po želji lahko zamenjamo tudi z medom ali drugim nadomestkom sladkorja.