Ker so tako mehke, da se udrejo pod težo polovičke jagode, ker so tako elastične, da jih lahko zavijete po mili volji, ker so tako okusne, da je ena masa premalo za 4 osebe, ker so tako lepe barve, s tako lepim vzorcem, da bi jih najrajši postavil na razstavo čipke, ker uspe že prva in ker čudovito dišijo. 

Ni res, da je vsaka palačinka palačinka. Te so za svoj valon. :)) Saj mi boste povedali, ne, če je naslov upravičen: Najboljše palačinke. 

Baje bo kmalu čas piknikov. Tukaj je ena super, enostavna in malo drugačna priloga: gratinirani šparglji. Zgoraj je hrustljava skorjica iz parmezana in drobtin, spodaj pa kremna bešamel omaka. A mi bo kdo verjel, če napišem, da zraven pašejo tudi jagode? Bo kdo poskusil to kombinacijo?

Pripravljeno v sodelovanju z Alufix. 

Puste piščančje prsi sem nadevala z mocarelo in šparglji, popekla, pripravila noro omako iz belega vina, … in rezultat je ta božanska ponev močnih okusov, in tukaj skoraj ne bi potrebovali priloge. Dovolj je kruh, ki ga pomakaš v omako, ki bo itak prehitro sfalila. 

Pripravljeno v sodelovanju z Jeruzalem Ormož. 

Reciklirani zato, ker mi je od kosila ostal pretlačen krompir. In ker mi ga je bilo škoda zavreči, sem ga shranila v hladilniku in na drugi dan reciklirala v te absolutno ene najboljših polpetov. Poleg zelenjave ki nam ostaja v hladilniku, lahko v polpete damo tudi ostanke sira, mogoče mesa, klobas …

Polpete lahko spečemo v ponvi, ocvremo ali spečemo v pečici. Meni najljubši so ocvrti. :)

Samo, da gre to muhasto aprilsko vreme mimo, da lahko končno že enkrat zakurim žar, bo ta testenineska solata še kako popestrila našo piknik mizo. No, včeraj je kosilo in je bila prava osvežitev po vseh tistih mesnih kosilih. Je zelo bogata v okusih in s sestavinami, tako da sigurno ne bo pustila ravnodušne niti vegetarijance. Pripravimo jo res hitro, lahko tudi vnaprej. Odlična bo pa tudi poleti, ko se nam od vročine ne bo ljubilo, kaj preveč kuriti v peči ali stati za štedilnikom. 

Poleg pravilno kuhanih testenin, ki jih objema kremen pesto, v solati nastopa vrsta mešane solate in zelenjave. Uporabimo tisto zelenjavo, ki imamo na voljo, sezonsko zelenjavo. Skoraj vse paše zraven. Tudi kakšna vložena, malce kiselkasta zelenjava, ki bo solati dodala tisto piko na i. No, če vseeno ne zmorete brez mesnega vložka - lahko ji dodate popečenega piščanca. 

Pripravljeno v sodelovanju s Pasta Garofalo in Star. 

Tole je pa tako dobro, da vam težko opišem, ker mi v usta silijo samo mastne in sočne besede. Skratka: noro!

Gratinirane testenine imajo zgoraj zlato zapečeno skorjico mocarele in nežne mehke otočke bivolje mocarele, spodaj pa se nahajajo ravno prav kuhane testenine, polne sočne in svilnate omake. In ko ugrizneš v to pašto in se ti v ustih razlije ta topla žmajna omaka … Hm …

Pripravljeno v sodelovanju s Star. 

Kruh v objemu semen. Skorjica je hudo okusna. Si predstavljaš to? Znotraj pa mehka in elastična sredica. 

Testo sem pripravila iz pšenične in pirine moke, pol-pol.  Zgnetla sem ga pa v kuhinjskem robotu Mambo znamke Cecotec. Ta aparat, ki kuha, peče, cvre, gnete, miksa, melje itd., sem vam že zadnjič predstavila, ko sem z njim skuhala mlečen riž (brez mešanja), njegovo predstavitev najdete tukaj: Kuhanje mlečnega riža brez mešanja. Ker vas je zadnjič najbolj zanimalo, kako aparat zgnete testo, sem vam tokrat z njim zgnetla testo za kruh. 

Testo pride lepo elastično, ker ima kavelj za gnetenje spodaj oz. na dnu posode in testo med gnetenjem razteguje kot kot recimo roboti s spiralo. 

Pripravljeno v sodelovanju z Lutman Co. 

Kakšna je pa to ena kombinacija in eksplozija okusov, sočno, mehko, sladko-kiselkasto, šparglji dajo še malce grenkobe … Losos pride res lepo sočen, mehak, nežen ker se v papirju za peko bolj duši, kot peče, in kot tak ohrani vso svojo nežnost. 

Polento sem skuhala s šalotko in z veliko olivnega olja. Kot me je to naučila naša Dalmatinka baka Luce. Nobenega masla, samo dobro olivno olje.

Pripravljeno v sodelovanju z Alufix. 
​

Kaj praviš na svežo malinino tortico brez peke? Pripravljena je v vsega skupaj pol ure. Potem še samo počakaš par ur, da se stisne in uživaš v vsakem zalogajčku. 

V kolikor uporabiš brezglutenske piškote in izdelke brez laktoze, bo tortica še lažja. 

​Večerja!! Riž za večerjo? Ja, če je ta pravi izbran. Rjavi integralni riž, ki vsebuje veliko vlaknin, je že primeren. In v kolikor v obrok vključimo še veliko zelenjave, beljakovine, je to odlična uravnotežena večerja. Sploh za tiste, ki so popoldan športno aktivni, otroke, najstnike, ki rastejo skoraj s svetlobno hitrostjo in so skoz lačni. 

A sploh naj napišem, kako je to dobro? :)) Na sliki izgleda sicer zelo komplicirano, ampak ni. Vse skupaj ne boste porabili več kot 20 minut. Pol ure maksimum. 

Pripravljeno v sodelovanju z Riso Scotti. 
​

Klasika. Rizi bizi s puranjim zrezkom in skleda solate. Pa še kako je ta obrok uravnotežen. Kaj!? Vsake toliko je del uravnoteženega obroka lahko tudi kaj ocvrtega. Za dušo, za "pocartat se". Strokovnjaki pravijo, da je hrane za dušo lahko tam do 15%. Ker ob tem, ko se nam sproščajo hormoni sreče (ki jih nekateri občutimo ob lepem "šniclinu"), veliko bolj zdravo vplivajo na celotno telo, kot stres, ki ga telo doživi ob strogih dietah, odrekanjih. Ampak, pazi! Da ne bo kdo rekel, da je poševna Urška napisala, da je treba vsak dan to jest. Recimo tam nekje 1x na mesec je pa fajn, da z njim razveselimo dušo in oči. Vsaj pri nas je tako. ;)

Poleg puranjega zrezka je tukaj pravilno dušen riž. Ne, ni vseeno, kako dušimo riž in katerega izberemo. Riž mora biti sočen in hkrati tak, da se zrnca ne zlepijo skupaj. Tudi razkuhan ne sme biti. Bolj ga razkuhamo, bolj ogljikovi hidrati razpadejo na enostavnejše sladkorje, kar pomeni, da iz takega riža nimamo kaj veliko izkoristka, ampak se nam bo zalepil direkt na rit, če ga ne porabimo s telesno aktivnostjo. Žal. In tak riž za uravnotežen obrok ni ok.

Potem je pa tukaj še skleda solate, limona z vit. C. Saj veste ne, da je fajn, da po mesnem obroku, spijemo kozarec pomarančnega soka ali pojemo kaj z veliko vitamina C? Zakaj? Ker vitamin C bistveno izboljša absorbcijo železa, ki je potreben za naš hemoglobin - da ne bomo slabokrvni. 

Zdaj se samo morate odločiti (ker jaz se nisem mogla), če vse to postrežete v eni skledi (te bowl prezentacije so zdaj tako moderne na Instagramu) ali na krožniku, kot so to počele naše mame. Zgornja ali spodnja slikca? 

Pripravljeno v sodelovanju z Riso Scotti.