 Ta lososov namaz je boljši od kateregakoli kupljenega. Mmm … Pa še ostankov se znebimo. Pripravila sem ga namreč iz ostankov pečenega lososa in velikonočnih remenk. No, zdaj remenk verjetno več nimate in bo treba jajca skuhat. :))
0 Comments
 Lahko bi napisala, da smo pri nas doma tiramisujevci. :)) Vse možne oblike, okuse, kombinacije smo že poskusili. Ko ga otroka zagledata, je vedno: "Oooo … " in nato usta raztegnjena do ušes. :)) Evo enega z bananami. Pride zares okusen in kar je najboljše, pripravljen je v 15-20 minutah. Sladico mi je pomagal pripraviti DeLonghijev kavni aparat Dinamica Plus. Pripravljeno v sodelovanju s Harvey Norman.  Palačinke so se mi zaluštale. Obožujem kombinacije, kjer v sladici v enem grižljaju dobiš vse. Sladko, kislo, mehko, hrustljavo, toplo, malo grenkega … Tole je tako dobra in res neverjetna kombinacija okusov, da moram napisati, da mi je bolj všeč kot s skuto nadevane in gratinirane palačinke. Ampak res mi je boljše. Mehke, tanke palačinke sem premazala z domačim slivovim legvarjem, potresla s sveže mletimi orehi, zavila in prelila z dišečo jajčno kremo in vse skupaj gratinirala v pečici. Top! Sladico mi je pomagal pripraviti kuhinjski robot TEFAL QB317538, ki sem ga med pripravo tudi testirala. Tisto, kar še nisem med zadnjim testiranjem potestirala, ko sem pripravljala sladico Valentinovo Malino. ;) Pripravljeno v sodelovanju s Harvey Norman.  Sesekljana pečenka mora biti rahla in sočna. Za to Štefani pečenko sem uporabila kar remenke, ki so mi ostale od Velike noči. Tako jih vsaj pojemo. :))  Zadnjič smo pripravljali preprosto pražene polnozrnate riževe rezance s piščancem, danes bomo pa jed nadgradili in jo obogatili z okusi različnih omak. Tole je res fantastična jed, hitro gotovo kosilo in norega okusa. Morate jo sprobati. Jaaa! Uporabila sem MAMA rezance. Zakaj MAMA rezance? Gre za preverjeno blagovno znamko pravih tajskih riževih rezancev - št. 1. na Tajskem. Ti riževi rezanci so naravni, kvalitetni in vsebujejo varne in hranilne sestavine. Testenine so res odlične teksture in posledično odličnega okusa. In naprodaj so pri večini slovenskih trgovcev in drogerij s prehrambenimi policami, tako, da ne boste rabili iti v različne trgovine, da bi pripravili to azijsko jed.  Zaradi te zeliščne skorjice ostane losos neverjetno sočen tudi med peko v pečici. Poleg lososa rada dam pečt še malo zelenjave, recimo brokoli in češnjev paradižnik. ker ne rabita veliko. Paradižnik jedi doda svežino in tisto sladkobno kislino. V zeliščno skorjico sem dodala še malo proteinov - polnozrnato konopljino moko in vse skupaj še dodatno obogatila z oluščenimi konopljinimi semeni. Noro dobri okusi. Pa ta kremna polenta zraven … Hm … Pripravljeno v sodelovanju s slovensko konopljarno Hannah biz. Zakaj Hannah biz? Ker so konopljina semena in tudi listki npr. za čaj skrbno pregledana in izdelki res visoke kvalitete. Oluščena konopljina semena so vir prehranskih vlaknin in imajo visoko vsebnost beljakovin.  Kako so pa ti veliki nadevani polžki - lumaconi fini. Si predstavljaš, da ugrizneš v testenine, potem se ti pa v ustih razpoči topel, kremast nadev iz špinače in rikote? Božansko. Testenine ležijo na omaki iz paradižnika in bešamela. Res pride neverjetno kremno in okusno. Poleg sem nam naredila še nabodala s kozicami, ki sem jih začinila s Tigullio zelenim pestom. Huh, noro! Pripravljeno v sodelovanju s STAR Slovenija.  A poznate korenčkove žepke, piškote pripravljene z ribanim korenjem, veliko masla in brez jajc? To je to. Le da sem piškote za malo velikonočnega vzdušja oblikovala v zajčke. No, poskušala sem. Baje so bolj podobni netopirjem. :)) Premajhna ušesa ali prevelike glave sem jim naredila. Haha. Če sem jih pa želela nafilati z veliko domače slivove marmelade. Mogoče bi bilo vizualno boljše, če bi nosek postavila malo višje, tik pod očmi in ne na mesto, kjer bi morala biti usta. Sicer pa … tudi velikonočni netopirji niso slabi. Hahaha. Glavno, da so dobri, bi lahko rekli. Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija.  Zakaj pečenka? Ker z njo ni veliko dela in ta čas, ko se peče, lahko z deco iščemo pirhe, ker je pečenka zelo okusna in bogata z omako. Pekla sem jo počasi, z veliko zelenjave in malce belega vina, da je pečenka ostala sočna in omaka … Uh … Brezskrbi, pečenko lahko jedo tudi otroci, ker bo tekom dolge peke alkohol popolnoma izhlapel in bo ostala samo čudovita nota okusnega vina. Poleg pečenke meni najbolj paše krompir. Da ne bo klasičen, sem ga tokrat malo lepše narezljala, zraven pa popekla še malo brstičnega ohrovta. Pripravljeno v sodelovanju z Jeruzalem Ormož. "Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!"  Pri nas smo za veliko noč vedno pekli mlečen kruh in/ali vrtanek. Nikoli pince. No, botrica je na obisk z remenkami vedno prinesla še perece. Kakorkoli, samo, da je bilo prepleteno, belo in mlečno. Drugače smo čez leto jedli samo črn rženi kruh. Ker je bil črni najboljši, in ker je dolgo zdržal. No, čez svetke, je pa zapasal beli vrtanek. Tega smo potem itak hitro zmazali do zadnje drobtinice. :)  Najlepša so mi vedno jajčka obarvana z naravnimi sestavinami. S čebulnimi olupki, borovnicami, rdečim zelejem, kurkumo in ne nazadnje z vinom. Pri barvanju z naravnimi sestavinani je najlepši rezultat, če uporabimo čim bolj svetla jajca. Potem nastane takšna pastelna barva remenk. Jaz sem letos za barvanje z borovnicami in rdečim zelejem uporabila jajca hlevske reje, ki imajo sicer temenjšo lupino, zato barva ni tako izstopajoča, zato so pa tukaj še jajca barvana z Cabernejem, ki s svojimi kristali izgledajo prav carsko.  Preprosta in čisto pomladna sladica je tole. In kako diši … Vanilja in jagode so eden boljših parov. Ker sem pa jagode skuhala v dišem tramincu, se vse tole skupaj sliši kot trilogija poročnega potovanja jagod, traminca in vanilje. :)) Alkohol med kuhanjem izhlapi, in v sladici ostanejo samo prijetne arome ravnokar poseksanega traminca z jagodami. A sem to res napisala? Eh … Pornografija na kupik. Še dobro, da je valentinovo mimo, ker tole ni za zaljubljene. Pa še baby piškoti so poleg. Pripravljeno v sodelovanju z Jeruzalem Ormož.  Pereci. Perece. Če pogooglaš, med zadetki najdeš opis, da so to kao neke vrste preste, značilne za Madžarsko oz. tisti okoliš. No, vsaj perece kot jih poznam jaz in sem jih jedla od kar pomnim, niso nikoli bile podobne ne po obliki prestam, še manj pa po okusu ali načinu priprave. Ne, to niso preste. Veliko bližnje bi bila z opisom, če bi jim rekla mini vrtanki. Ampak, ne, tudi to ni niti približno enako. Perece so perece. Moja botrica Olga jih je vedno delala. Vsako leto, za vüzen oz. veliko nočo, je prišla na obisk s polnim cekrom perec, poleg v cekru so se pa še skrivale remenke za naju s sestro in dinarčki. :)) In perece smo si otroci vedno najprej nadevali kot zapestnice na roke, potem pa trgali in jedli to dobroto, dokler jih nismo zmazali. Joj, kako je bilo to fino. Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček.  K Möri vas gnes pelan šetat. Čemaž brat. Te mo si še pa güjžino napravle. Zasika, bejla žemla, pa čemaž. Nika posebnoga ali nekaj najboukšoga ka ge. Bar za mene.  Kdo bi si mislil, da je lahko špinačna lazanja tako dobra. Ta je res dobra. Med plasti kremnega špinačnega nadeva iz rikote in maskarpone sira sem dodala še dve plasti paradižnikove omake s koščki paradižnika. Ti so poskrbeli za kislino v jedi in navadno špinačno lazanjo približali okusom lazanje pripravljene z ragujem. Moram napisti, da sta otroka najprej vihala nosove nad špinačno lazanjo, potem, ko sta jo pa probala, sta pa pojedla dva velika kosa. Med kuhanjem je prestolonaslednik celo prišel iz sobe, ker je skozi dvoje zaprtih vrat zavohal nekaj finega: "Kaj mama kuha, da tako diši?" |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
