Kvašene ugorke kot jim rečemo v Prekmurju oz. kvašene kumare,  če "prevedem", so ena boljših načinov kako pripraviti kumare. Pripravljala jih je babica, pripravljala jih je mama in tudi moji otroci tako kot jaz, komaj čakajo, da bodo na vrtu zrasle kumare, da jih bomo lahko skvasili: "So že mami?"
"Ne, nimajo še dobre barve!" 

Kaj so sploh kvašene kumare? V bistvu so to kumare, ki so fermenitirale na soncu. Če mene vprašate so celo boljše od kislih kumaric. 

V Prekmurju jih najrajši postrežemo na kruhu z zaseko ali katerim drugim namazom.

​Recept je pripravljen za Lidl Slovenija.

Speči dober brezglutenski kruh že dolgo več ni problem. Kruh z mešanico za enostavno peko kruha znamke Organ je res dober in postopek priprave je enostaven in hiter. In ustvarjanje s takim kruhom je mala mal'ca. In to okusna. :))

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran. 

"Kaj za prilogo na pikniku?", je večno vprašanje. Zato so tukaj piknik priloge. Lidlove. Zakaj Lidlove? Poglej na Lidlov Instagram. ;) Za vikende bomo tam, od tega tedna naprej, glavni kuharji mi. ;) 

Kaj ne sme manjkati na pikniku? Na našem pikniku ima glavno besedo meso, potem je pa tukaj zelenjava, ki konča na grilu na različne načine. Tukaj je tudi sveža zelenjava: paradižnik, paprika, čebula. Ta slednji čipkast trio, nikoli ne manjka in vedno zmanjka. Komot napišem, da smo mesno-zelenjavojedci. :))  

Tukaj je 6 receptov, prilog za Lidlov piknik, pripravljenih za Lidlov Instagram takeover. 

Na žaru popečen ananas, ovit v puhasto palačinko, v sredini polnjen s toplo in mehko čokolado s solnim cvetom in obložen s čokoladno višnjevim sladoledom. Nora kombinacija okusov, čeprav bi kdo pomislil, da višnja - ananas ne pašeta skupaj. Pašeta, ker ju povezuje čokolada, ananas je pa prej popečen in dobi bolj prefinjen, sladkast okus. 

Podrobnega postopka za pripravo puhastih ameriških palačink ne bom pisala, ker je že opisan pri našem receptu: Ameriške puhaste palačinke z robidami. 

Višnjev - čokoladni sladoled sem pripravila z aparatom Yonanas, lahko ga pa pripravimo tudi brez aparata in sicer z malo boljšim sesekljalnikom. 

Ta majoneza nam ne vzame več kot minuto dela. Pripravijo jo komot otroci. Pa še dobra je. Sploh zdaj, ko je sezona piknikov in bo šla majoneza v večjih količinah tudi na račun hladnih testeninskih solat ali pomak. 

Recept se nahaja v knjižici navodil novega mešalnika Braun MQ775, ki smo ga testirali za Big Bang v oddaji Dobro jutro na TV Slovenija.  

Papardelle so zelo široki rezanci. Recept za papardelle z lisičkami je preprost, kljub temu, da pripravimo testenine sami. ;) 

Domače testenine lahko naredimo vsi. Tudi tisti s takšno ali drugačno dieto. Zato sledijo recepti za:

• papardelle s pšenično moko (uporabimo lahko tudi pirino) in jajci
• papardelle brez glutena in z jajci - z brezglutensko moko Orgran
• papardelle brez glutena in brez jajc - z brezglutenskimi izdelki Orgran

Recept za omako ostaja enak oz. ga glede na dieto sestavine prilagodimo: namesto smetane uporabimo ovseno, oz. enostavno v "omaki" izpustimo rumenjak in parmezan.

Brezglutenski različici sta pripravljeni za znamko dietnih živil Orgran. 

​Dietne testenine ne vsebujejo glutena, jajc, mleka, kvasa oreščkov ali drugih alergenov.

Prva konkretna zelenjava z vrta je meni tako seksi, tako dišeča, okusna. In čeprav so junija na sporedu že precej visoke temperature, mi ta juhica neverjetno paše. Pa ne samo meni, cela družina se navdušuje nad "zelenimi", svežimi okusi, ki nam jih daje juha.

Mlado korenje, mlad krompir in sploh mlad grah imajo popolnoma drugačen okus kot "zrela" zelenjava. In ker je ta zelenjava polna vsega "zdravega", je pri kuhanju juhe pomembno, da teh superživil ne uničimo. 

Juho kuhamo zelo kratek čas, na zmernem ognju in zelo pomemben je vrstni red dodajanja zelenjave. Ta mora še vedno hrustati, ko jo jemo in vsaka posebej mora ohraniti svoj prvoten okus. In ker se zelenjava kuha zelo malo, je za dobro juho nujna dobra jušna osnova. Ta je lahko zelenjavna ali mesna (piščančja, iz sv. kosti, blaga goveja ... ). Za tako juho, sem  sposobna, skuhati prej še jušno osnovo. :)))

V juhi plavajo še vlivani cmoki, pripravljeni s svežimi zelišči.

Tortica je prava mavrica barv in okusov. Ni sladka, je sveža, sladko-kiselkasta. Tisti, ki ste bolj sladkosnedi, lahko dodate več sladkorja.

Torta ne vsebuje žit, je brez glutena, mleka, jajc, kvasa in je primerna tudi tudi za vegane. 

Seveda lahko po želji uporabimo samo eno vrsto sadja ali drugo sezonsko sadje. Namesto čokoladnega biskvita lahko uporabimo tudi vanilijev biskvit, ki ga pripravimo z Mešanico za pripravo vanilijeve torte. 

Recept je pripravljen za znamko Orgran. 

Če ste ljubitelj kokosa, vam bodo te kokosove košarice z vanilijevim pudingom in sadjem nedvomno všeč. Košarice so polnega okusa in težko bo kdo ugotovil, da so dietne, saj jih lahko pripravimo brez glutena, žit, mleka, jajc, soje. Primerne so tudi za vegane. 

Seveda se vse sestavine dajo v receptu nadomestiti s tistimi, na katere nimamo razvite alergije ali intolerance. Predlogi so napisani v oklepajih. 

Recept je pripravljen za blagovno znamko dietnih živil, znamko Orgran.

Se še spomnite objave na naši FB strani z dne 26.5.2016 glede razpisane nagradne igre, ki sta jo priredila revija Bodi zdrava in najbolj dišeč paradižnik, ki ga najdemo na trgovskih policah, paradajz Lušt? 

Nagradna igra je zaključena in zmagovalni recept je tu! To so: Sladoledne lučke iz paradižnika oblite s čokolado in bučnimi semeni. Moj recept.  

Makovka. Bela, z mlekom, z mehko sredico in hrustljavo skorjo. Mak ji da novo dimenzijo okusa. Ne moreš, da je ne bi imel rad. Ta je takšna majhna, ravno prav za gušte, da je ne moreš preveč pojesti, četudi jo moraš deliti z družino. :)))

A poznate glineno pekovsko ploščo? Meni je fantastična in doma se ne speče več noben kruh brez nje. Skoz je v pečici. Še kakšna počasi pečena pečenka v litoželezni posodi se na njej speče veliko boljše. 

Glinena pekovska plošča namreč našo pečico spremeni v krušno peč in tak dobimo pekovske dobrote res hrustljave. 

Jaz sem spomladi ena tistih, ki komaj čaka, da na vrtu požene prva solata, zelenjava in začimbe, da se napolnim z energijo, novimi vitamini in minerali. Še kdo?

Recept je prirpavljen za znamko dietnih živil Orgran.

Čokolada, karamela, arašidi. Moja najljubša kombinacija sladkih okusov. Da pa razbijemo vso to sladko-grenko čokoladnost je pa tukaj za piko na i solni cvet. Poželjivo? O, ja. 

Čokoladni tart je brez glutena, jajc, mleka, soje in sojinega lecitina. 

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Prihajajo poletni meseci, ko nam bodo hladne testeninske solate še kako pasale. Solata se pripravi zelo hitro, saj ekološke testenine znamke Pegan ne vsebujejo glutena in zato ne potrebujejo dolgega kuhanja.

V solati je uporabljeno veliko sveže zelenjave in zelišč. Izbor zelenjave v solati lahko kombiniramo glede na sezono - tisto, kar raste na vrtu.

Namesto kakšne majoneze, ki jo običajno najdemo na testeninskih solatah, je tu čudovita avokadova krema.

Recept je nastal za znamko Pegan.

Vafljev se moja otroka zmeraj razveselita. Pa naj je to za zajtrk ali malico. Ti vaflji so pripravljeni brez glutena, brez žit, brez jajc, brez mleka, brez oreščkov in brez soje oz. sojinega lecitina. Namesto sladkorja so v vafljih pristale zrele banane. 

Vaflji bodo veseli tako svežih in z vilico speštanih jagod, malin, kot toplega preliva borovnic, marmelade ali kakšnega čokoladnega namaza. Z žlico stepene smetane so pa preprosto fantastični.

In potem, ko jih je jedla celo hčerina prijateljica, naša mala izbirčna soseda, sem dobila dokaz, da četudi so dietni, so dobri in si zaslužijo mesto med recepti. :)))

​Recept je pripravljen za znamko Orgran.

Ossobuco je milanska jed, pripravljena iz prečno prerezane telečje krače, dušeno zelenjavo (korenje, čebula, česen, paradižnik), belim vinom in juho. Jed je pogosto obložena z gremolato in postrežena z rižoto po milansko. Osso buco v dobesednem prevodu pomeni kost z luknjo v kateri je še kostni mozeg. Obstajata dva načina priprave jedi: s paradižnikom in brez paradižnika (starejši način). 

Naš osso buco je pripravljen malo drugače in sicer namesto belega vina sem izbrala črno vino Kraljica. Nobene vode, nobene juhe nisem dodajala. Čeprav jed vsebuje ogromno vina, alkohol med pripravo jedi izhlapi in se vina ne čuti, niti vinske kisline. V jedi ostanejo samo žlahtni okusi.

Namesto rižote po milansko so si moji jedci za prilogo zaželeli polento s sirom. 

Gremolata je fantastična in paše na jed kot pika na "i". Z njo dobi jed novo dimenzijo okusa. 

Čokoladne müsli piškote sem pripravila za moje male pomočnike, ko smo snemali insert za Uspešne zgodbe. Saj sem se samo obrnila in sta že zmanjkala 2 pleha piškotov. :)))

Piškoti so pripravljeni iz različnih dietnih kosmičev znamke Orgran in z dodanimi suhimi brusnicam in češnjami. Dodani sta jim še banana in čokolada. In ker ne poznam nobenega otroka, kateremu slednji dve sestavini ne bi bili všeč, so tako tudi ti piškoti z brzinsko hitrostjo zmanjkovali pod otroškimi rokicami. 

Čokoladne piškote komot označimo za veganske in so brez glutena, brez žit, brez mleka, brez jajc, brez kvasa in brez soje ali sojinega lecitina.
​

Recept je pripravljen za znamko Orgran.

Kaj je pad thai? Odlična tajska jed pripravljena s pečenimi riževimi rezanci (ki smo jih prej namočili v hladni vodi), jajci, tofujem, kozicami, raki ali piščancem in začinjena s sladkim tamarindom, ribjo omako, česnom, šalotko, čilijem, palmovim sladkorjem in servirana z limeto in arašidi. Dodamo ji pa lahko tudi sveže kalčke, koriander, kislo redkvico, mlado čebulo, ... 

Mi pri pripravi pad thai-a gremo malo poševno in si ga pripravimo z jajčnimi rezanci, ki so nam v tej jedi ljubši. Namesto tamarinda in palminega sladkorja, uporabimo rjavi sladkor in če ni korianda na vrtu, kot zdaj spomladi, uporabimo peteršilj. Preostalega dela recepta se pa držimo. :))

Za dober pad thai potrebujemo kvalitetno in veliiiko ponev oz. še boljše vok, saj moramo vse sestavine popečti na visokem ognju v eni ponvi. Tako, se bodo vsi okusi že med peko povezovali.