 Moj mož obožuje piščanca. Zato je piščanec pri nas v takšni in drugačni obliki vsak teden vsaj dvakrat na mizi. Cel, pečen piščanec je zgodba zase. Tako nedeljsko izgleda, dobro, da bi ga človek večkrat pripravil, če le ne bi pošprical (beri umazal) preveč pečice. Ker peka v raznih folijah pri nas ne pride v poštev, ga rada spečem v dobri litoželezni posodi (kupila sem jo v Lidl Slovenija), ki enakomerno prenaša toploto (piščanec se lepše speče), zadržuje sočnost piščanca, preprečuje špricanje, poleg tega pa ga ne rabimo obračati. S pečenjem praktično nimamo dela. Zraven sem tokrat pripravila praženo korenje, riž, ki sem ga skuhala po navodilu proizvajalca na embalaži in skledo velike zelene solate. S česnom. Tudi korenje je praženo s česnom.
0 Comments
 Običajno testo zavitka premažem z maslom, oljem ali s kombinacijo kisle smetane in sladkorja v prahu. Pri slednjem premazu dobimo zelo mehko testo zavitka. Ker sem pozabila kupiti kislo smetano, sem poskusila z jogurtom. Rezultat je čudovito hrustljavo testo, zavitek pa ima vse: hrustljavost, mehko sočno sredico, sladkobo in kislino češenj. In ker smo dodali piškote, ki so že sladki, zavitku ne rabimo dodajati sladkorja. Samo še na tak način pripravljam češnjev zavitek. :)  Za zajtrk si rada pripravim kaj drugačnega, sploh poleti, ko je na voljo več svežih sestavin. Pašejo tudi kot malica, ali prigrizek na piknikih. Pa še star kruh lahko porabimo. Za brusketke je najboljše, da izberemo 1 dan star, beli kruh, ki še ni preveč suh, in ko ga popečemo, se spremeni v slasten prigrizek: hrustljava zlata zunanjost in mehka sredica. Brusketke obložimo s svežim sirom, ter jagodami, ki imajo dovolj kisline, da nam bodo v usta privabile še več sline. Tu je še sveža meta, ki okus jagode in svežino sira še bolj poudari, ter med, ki zaokroži okuse s svojo sladkobo. Powered by Lutman Co.  Kaj pravite za After Eight čokoladice? Joj, meni so tako všeč. Grenka čokolada in mentolova mehka sredica. Sem mogla narediti malo bolj zdravo in manj kalorično verzijo malice v obliki smutija. No, nič nimam proti niti, ko to postane zajtrk. :)) Uganeš, s čim sem dobila naravno zeleno barvo? Jah, s špinačo. Ne, ne čuti se je v smutiju. Samo meta in čokolada. Kot ta pravi After Eight. Ne verjameš? Poskusi in sporoči. Recept je podprl Lutman.  Fokača oz. pogača po slovensko, kot bi me opozoril dr. Janez Bogataj, je v tem receptu pripravljena iz kombinacije bele in polnozrnate pšenične moke. Seveda jo lahko pripravimo tudi s pirino. Včasih so jo pripravljali samo z belo pšenično moko, kot vse pogače, ki so takrat nosile nek simbol bogate nevsakdanje pogače. V Prekmurju smo v pogačo dali ocvirke, na drugem koncu Slovenije pa olive in še kaj, kar je bilo značilno za Primorsko. No, danes, ko bela moka ne velja več za luksuz, fokačo pripravljamo z vsemi možnimi kombinacijami mok, začimb in drugih dodatkov. Testo moje fokače sem pripravila s 100% hidratacijo, črnimi olivami in zapečenim parmezanom po vrhu. Od začimb sem izbrala Maestro rožmarin, sušen paradižnik in grobo mleto sol. Recept je podprl Maestro.  Nekaj morskega se mi je zaluštalo. Pa sem v tortiljo zavila kraljeve kozice, avokado, paradižnik, drobnjak in koriander in vse skupaj povezala z omako iz kisle smetane in česna. Pa čili ne sme manjkati v tej jedi. Takšna preprosta poletna jed, ki je gotova v nekaj minutah in strašno okusna.  Ta sladica je pa tako dobra, tako sočna, mehka... res mi je uspela. In sem iskala ime. Kako naj jo poimenujem? Sočna skutka, skutine rezine... Potem sem jo šla fotkat. Ta kot, pa drugi kot, ta krožnik, ta podlaga, druga podlaga, ta vilica, druga... Nisem bila zadovoljna. In ko sem skoraj odnehala: "bom jutri slikala", sem se spomnila staršev, ki nikoli nista obupala, upala do zadnjega. Junij je bil mamin mesec. Mami, ta sladica je zate! Všeč bi ti bila sladica. Tukaj so moje korenine. Recept je podprl Kenwood Slovenija.  Cruffini = croissant + muffini Pripravljeni so iz listantega testa in imajo obliko muffina. Premažemo jih lahko lešnikovim, kakavovim mandljevim, pistacijevim nadevom, posipamo z različnimi praženimi oreščki ali jih enostavno premažemo samo z maslom in zavijemo.  Sosed Janez mi je ponudil še zadnji lanski krompir: "Urška, poglej, če je še za kaj in preberi boljši krompir ven, če ga želiš." Seveda ga hočem. Četudi je star in malce grbav, je pa domač in bio, zrasel v travi do kolen. :)) Krompir, ne sosed. In tak krompir mi je v solati najboljši, ker ni voden, ker ne razleti. Teta mi je dala še domača jajca, redkvice sem pa nabrala v naših gredah. In nastala je ta krompirjeva solata, ki je odlična priloga kosilu ali osvežitev na pikniku. Recept je prirpavljen v sodelovanju s Status izvirni pripomočki. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
